豬肝的家常做法

豬肝是一種常見的食材，深受許多內臟愛好者的喜歡，那麼美味的豬肝的做法有哪些呢？下面跟隨小編的步伐一起來看看吧。

豬肝的家常做法1

材料：

豬肝、菠菜、澱粉、麻油、精鹽、醬油、味精

做法：

1、把豬肝洗淨後切成薄片，放入清水中浸泡，並滴入幾滴白醋。

2、把菠菜切成段，備用。

3、把鍋中加水煮沸，將浸泡好的.豬肝瀝乾，慢慢下入鍋中，加入食鹽和醬油一起煮。

4、等豬肝煮好後，加入菠菜進去，再煮一會兒，加入適量味精和麻油就完成了。

豬肝的家常做法2

西紅柿豬肝湯

材料：

西紅兩個，豬肝3塊錢的就夠了，油、蔥花、香菜、薑末適量

做法：

1、豬肝煮之前放入冷水四五分鐘，取出瀝乾，不僅可以洗淨而且可以去腥分鐘。西紅柿切片；

2、鍋中少許底油，油熱放，蔥段，薑片爆香一下，西紅柿放在油裏炒一下再加湯熬；

3、我這裏用的是煮牛肉的湯。燒開2分鐘這樣，西紅比較爛的時候就可以加豬肝了；

4、加些鹽，豬肝很容易熟的，一般一分鐘就可出鍋了，然後加點雞精和香菜或蔥花即可。

大白菜豬肝湯

材料：用料豬肝200克，大白菜葉150克，枸杞8顆，溼澱粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。

做法：

1、大白菜葉洗淨，切成小片；

2、豬肝洗淨，擠去血水，切成薄片，加鹽、姜蔥汁、黃酒、溼澱粉抓勻上漿；

3、油鍋中加花生油燒至七成熱，加入白菜葉、鹽快速炒拌，加入枸杞稍炒，加適量開水燒至沸騰，放入豬肝煮熟，加精鹽調味即成。

豬肝的家常做法3

豬肝麪的做法

材料

豬肝100g、面線2人份、老薑適量。

醃肝醬料

米酒1.5大匙。

調味料

米酒適量，黑麻油適量。

做法

1、首先我們就要將準備好的豬肝清洗乾淨，直到沒有血水後再切成0.5cm厚片，然後再用醃肝醬料將其醃製20分鐘。

2、老薑切絲備用。

3、燒一鍋水，水滾後加入豬肝汆燙5～10秒，撈起衝冷水並洗淨表面雜質後瀝乾備用。

4、然後就可以取一一炒鍋，鍋子溫鍋後，將準備好的薑絲加入爆香，接着加入豬肝、米酒快速拌炒一下備用。

取一炒鍋，鍋子溫鍋後，加入冷麻油爆香薑絲，加入豬肝、米酒快速拌炒一下馬上取出備用。

5、另燒一鍋水，水滾後放入面線汆燙至軟撈起，盛入碗中，加入米酒、黑麻油和作法(4)炒過的姜麻油拌勻備用。

6、作法(4)的鍋子，原鍋加入適量清水煮滾後，再放入炒好的薑絲麻油豬肝融合燒煮一下就馬上熄火。

7、將湯料盛入面線碗中即完成。