牛肉湯是大家都是喜愛的湯類之一，牛肉湯有很多種做法，以下是小編收集的牛肉湯做法，歡迎來參考哦！
牛肉湯的做法1
做法
1、牛肉洗淨，放入鍋內加水煮熟，撈出，切成小碎末，放入碗內，加醬油醃一會兒。蔥洗淨切花，香菜洗淨切末，一同放入牛肉碗中。
2、雞蛋黃磕入空碗內，打勻。
3、鍋中加入肉湯，旺火燒沸，淋入蛋黃液，再燒沸，加入精鹽、味精、香油推勻，澆入牛肉碗中即成。
牛肉湯的做法2
材料
白蘿蔔250克、牛肉200克，蔥花、香菜、鹽、辣椒油和味精各適量。
做法
1、牛肉洗淨，切成塊，加水煮。
2、大約40分鐘後，感覺肉已經熟了，放入白蘿蔔，接着煮20分鐘。
3、準備兩隻大碗，把切好的`蔥花、香菜放在碗底，將煮爛了的牛肉、白蘿蔔倒入碗內，加適量鹽、辣椒油、味精調味就可以了。
牛肉湯的做法3
主料
牛肉100g 香菇6朵
鹽適量 薑片8片
大蒜3顆 蔥花適量
食用油適量
香菇牛肉湯的做法步驟
1、 洗好香菇
2、把香菇分成小瓣，放進湯碗裏~放四片生薑。把湯裏所需的水燒開，泡着香菇。
3、把牛肉切成片，大蒜 姜 蔥都準備好！我用的是熟牛肉，生牛肉做出來會更好吃
4、倒入油，姜蒜爆香，放牛肉炒三分鐘
5、 把剛剛用開水泡着的香菇連水一起倒進鍋裏開煮
6、大火煮20分鐘後關火，起鍋之前放鹽放蔥！香噴噴的香菇牛肉湯就完成啦
牛肉湯的做法4
酸菜燉牛肉湯的做法
步驟
1、酸菜洗淨待用
2、醬牛肉切片待用
3、生薑紅辣椒切片待用
4、鍋裏放油，放辣椒生薑，翻炒出香味
5、放入酸菜，翻炒，加入鹽、生抽適量。
6、放入牛肉片，翻炒
7、加入水，蓋上蓋，燒。水乾後裝盤。
小貼士
因爲牛肉有味道了，酸菜沒有，所以鹽在炒酸菜的時候放。如果你買的是鹹酸菜，就不要放鹽了。
水燒乾後可以先嚐嘗酸菜爛了沒有，如果還沒爛，可以加水繼續燒。
