明眸的山藥玉米排骨湯。湯水已經離不開我們飲食中的一種。湯水的營養價值極高，搭配的食材經過一段時間的熬煮，不僅香噴噴，而且有營養。下面給大家分享明眸的山藥玉米排骨湯怎麼做。
明眸的山藥玉米排骨湯1
山藥玉米排骨湯的做法
原料：豬肋排2根、甜玉米一根、山藥半根、蔥、姜、黃酒、鹽。
1、豬肋排剁成小段。
2、鍋入涼水，入排骨，開鍋後排骨過涼水洗乾淨。
3、砂鍋放溫水，將排骨放到砂鍋裏，中火燒開。
4、玉米切段、山藥切成滾刀塊，蔥絲、薑片。
5、中火煮排骨大紅40分鐘後放入玉米、山藥、蔥絲、薑片、倒入一勺黃酒。
6、轉小火繼續煮40分鐘後，按個人口味加鹽後關火即可。
特別提示
爲了保持玉米及排骨的原味，煮排骨玉米湯時不要加花椒大粒等重口味調味料，只加兩片薑片幾段蔥絲即可。沒有山藥可以不放，呵呵，我一直覺得山藥是個好東西，所以做湯時都愛放裏幾塊。
排骨保持了原有的香味，經過長時間的燉煮肉嫩味香，和玉米的甜味融合在一起，呵呵，完美結合哦。讚不絕口。玉米排骨湯富含硒、VA、鈣、VB1、胡蘿蔔素、尼克酸等有益我們眼睛的營養素，是一道明目的食療菜呢。
山藥的功效與作用
山藥別名薯藥、薯蕷、薯豫、土薯、諸薯、山芋、玉涎、玉蕷、蛇芋、淮山藥、野白薯、野山豆、扇子薯、佛掌薯等，爲薯蕷科植物薯蕷的'塊莖。全國各地均有栽培。
明眸的山藥玉米排骨湯2
食材準備
山藥、排骨、嫩玉米、姜、鹽。 [1]
做法步驟
山藥玉米排骨湯
1、山藥去皮切塊，嫩玉米切塊，排骨在沸水中焯水後，用溫水沖掉排骨上的浮沫。
2、盆中倒入半碗麪粉，打入2個雞蛋攪拌，加入清水攪拌成漿狀。
3、倒入藕絲、胡蘿蔔絲、蔥花和適量的鹽攪拌後備用。
4、湯鍋中倒入溫水，薑切片，山藥塊放入鍋中，將煮好的排骨放鍋中，大火燉開後轉小火慢燉3個小時。
5、出鍋前撒入鹽調味。
功效
玉米中含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質都比較豐富。它特有的膠質蛋白佔3D00，球蛋白和白蛋白佔20%--22%。由於黃玉米中含有維生素A，對人的智力、視力都有好處。玉米脂肪中的維生素較多，對防止細胞氧化、衰老有益處，從而有益於智力。玉米中粗纖維多，食後寬腸，有利於消除便祕，有利於腸的健康，也間接有利於智力功能的開發.有一種甜玉米，蛋白質的氨基酸組成中以健腦的天冬氨酸、穀氨酸含量較高，脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等聚不飽和脂肪酸。
