冬令進補也能清爽喝！蘋果山藥排骨湯暖身更暖心

【導讀】：水果湯的香氣，總是帶給人清新、歡樂、有活力的感受。而這道湯好處多多，能健脾潤肺、美白皮膚、益腎滋陰等等，煮一鍋給家人喝，療愈身心，比花錢互送禮物來得實際和窩心。

蘋果山藥排骨湯

預計烹調時間：40分鐘。

材料：3-4人份。

食材：

排骨300公克、蘋果（小型）2顆、山藥200公克、薑片2片、鹽1/2茶匙。

做法：

1、使用萬用鍋的“無水烹調”鍵，選擇“焗烤時蔬”模式後，按下“烹調”。再置入排骨，加入水蓋過排骨後，加蓋汆燙8分鐘去除血水，完成後取出備用。

2、如直接加熱水汆燙，5分鐘便可。

3、蘋果去芯，並連皮切成塊，山藥則削皮後切塊備用。

4、將排骨、薑片放進萬用鍋內鍋，注水至蓋滿材料。

5.將萬用鍋的上蓋限壓閥轉至“密封”，按下“功能選擇”鍵，選擇“煮粥”模式後，按“開始烹調”鍵。

6、完成後待自動泄壓、安全浮子閥降下後，開蓋加入蘋果及山藥，再重複一次“煮粥”模式。

7、上桌前加鹽試味後即可。只取出湯水、山藥及排骨食用，已熟爛的蘋果留在鍋內，會愈煮愈甜。

TIPS：

1、分兩次“煮粥”模式可讓排骨肉熟軟，而蘋果及山藥不至於過爛。若想要較簡易的做法，可以全部材料下鍋加水，選“密封”的“煲湯”模式一次煮好。

2小朋友喝的話，用2個小蘋果甜度很剛好，大人口味的話則可以只加一個蘋果。另外，排骨也可用豬瘦肉代替。

　　延伸菜單——清燉蘿蔔排骨湯

清燉蘿蔔排骨湯一直是家裏最常見的好喝湯品，有時來不及吃飯，但只要喝一碗蘿蔔排骨湯，馬上補充失去的精力。白蘿蔔去皮切塊，排骨汆燙後與蘿蔔及薑片同置內鍋，注水至排骨高度8 分滿。選“密封”與“煲湯”模式，煮好後加入鹽、胡椒粉及少許冰糖調味。