怎麼泡白蘿蔔，在農村家家戶戶都會醃製各種泡菜，其中就有泡白蘿蔔，白蘿蔔是開胃解膩的食物，當它醃製起來後，味道變得酸爽可口，更加美味，今天我們就來說一下怎麼泡白蘿蔔，泡白蘿蔔的水還可以泡什麼吧。
怎麼泡白蘿蔔1
（1）泡白蘿蔔的水還可以泡什麼
泡的酸蘿蔔吃完后里面還有很多水，這些水其實還有很大的用處，大家千萬不要倒掉了。例如說在炒菜的時候加一點泡菜水可以讓菜吃起來更加酸香可口。因爲這個水是經過自然發酵而成的，裏面還有蔬菜的很多成分，所以甚至比醋還要好用。
另外，直接拿這個水泡其他的蔬菜也是非常好的，像四川特別出名的洗澡泡菜食用的就是這個泡菜水。在泡菜吃完後，人們會將泡菜水仔細保留下來，然後將新鮮的蔬菜處理一下，加入泡菜水和鹽等調料醃製一會，就可以食用了。
（2）泡蘿蔔是用什麼水
泡蘿蔔的水有很大的門道，一般需要用幹辣椒、花椒、八角、桂皮、草果等調料煮一大鍋的水，煮的時候不能碰到一點油腥，之後等到煮好的水放涼後，將蘿蔔和水放到玻璃罐子裏密封儲存半個月左右，一道泡蘿蔔可以上桌了。
另外，泡酸蘿蔔的時候也是有很大的講究的，因爲蘿蔔本身的水分比較多，不能像辣椒白菜一樣直接用鹽醃製做成泡菜。一般在泡蘿蔔的時候，人們會先將蘿蔔洗淨切開晾曬一段時間去除多餘的水分在用水泡酸食用。
結語：以上就是關於“泡白蘿蔔的水還可以泡什麼，泡蘿蔔是用什麼水”的解答，蘿蔔本身的營養價值比較高，做成泡菜以後擁有了更加獨特的風味，可以開胃增加食慾，不管是老人還是小孩都可以食用哦。
怎麼泡白蘿蔔2
蘿蔔是非常常見的一種蔬菜，在農村幾乎家家戶戶每年都會種上一大片蘿蔔，以保證在冬天的時候有足夠的蔬菜食用。每年吃不完的蘿蔔農村人也不會浪費，而是做成好吃的泡菜，今天我們就來看一下泡白蘿蔔用什麼醋好，用什麼醋泡白蘿蔔變紅?
（1）泡白蘿蔔用什麼醋好
不管是陳醋還是米醋都可以用來泡蘿蔔，只不過兩種醋泡蘿蔔的工序和口感略有差別。用米醋泡泡白蘿蔔人們會加一點白糖，這樣泡出來的蘿蔔潔白無瑕，吃起來酸甜可口，而用陳醋泡蘿蔔時需要加上辣椒、花椒鹽等各種調料，泡出來的蘿蔔帶有陳醋特有的鮮香，吃起來酸辣開胃，也是讓人吃了還想吃。
泡蘿蔔的時候有一道非常重要的`工序那就是給蘿蔔去除多餘的水分，用米醋泡的時候需要拿白糖醃製，而用陳醋泡一般都拿鹽來醃製，醃製好了之後在裝壇密封的時候還要在撒上一點白糖或鹽。這兩種醃製方法都是比較常見的，所以大家可以根據自己的喜好決定。
（2）用什麼醋泡白蘿蔔變紅
現在我們在市面上總能看到鮮紅亮麗的泡蘿蔔，這是因爲在泡的時候人們往裏面加了紅醋。將白蘿蔔洗淨改刀切成大小適中的塊狀，然後放到陽光下晾曬至7分幹，之後加入鹽、少許白醋揉搓。之後準備一些泡椒(最好帶一些泡椒水)，少量冰糖、雞精，和蘿蔔一起拌均勻裝罐，最後加入一瓶左右的紅醋封壇，醃製半個月即可食用。
與白醋陳醋相比，紅醋相對更好一些。正宗的紅醋採用麥皮加入藥曲發酵而成。紅醋的顏色比較鮮豔，市場上也有一些假紅醋是用食用醋酸、冰乙酸之類勾兌的而成的，大家買的時候要注意辨別。
結語：以上就是對“泡白蘿蔔用什麼醋好，用什麼醋泡白蘿蔔變紅”的回答。用醋泡的蘿蔔好看又好吃，不管是老人還是小孩子都非常喜歡。大家可以在家自己嘗試一下製作泡蘿蔔。
