買豬肉買哪個部位最好呢

買豬肉買哪個部位最好。在我們的一日三餐中，肯定離不開葷肉，特別是豬肉。豬肉是生活中常見的食物，但是不同的豬肉部位，口感是不一樣的，那麼買豬肉買哪個部位最好呢？如何挑選豬肉呢？

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在豬的身上，肉主要是前腿和後腿。雖然都是豬的腿，但是前腿和後腿的區別很大，很多人也表示不懂。小編現在就爲大家講解一下，豬的前腿和後退究竟有什麼不同，豬前腿上的肉一般都比較緊實，並且上面還會帶有筋骨和肉膜，這也跟豬的活動有關，豬的大多數都要使用前腿，因此會更加有彈性；就像我們平時見到的小腿肌肉發達的人羣一樣，經常運動的部位，就會更加緊緻，並且幾乎沒有什麼肥肉，吃起來十分有嚼勁。

豬後腿的肉一般沒有前腿好吃，後腿活動的相對較少，因此肉就會很鬆弛。帶有大部分的肥肉，瘦肉比較少，肥瘦看起來也是比較分明。其實我們從平時對豬的瞭解中也能看出前腿肉和後腿肉的區別，通常豬都是好吃懶做的代表，豬在走路的時候基本上時用前腿在支撐，後腿發力很少，因此前後腿的差距纔會很大。

如果大家想吃到口感更好地豬肉，都會選擇豬前腿上的肉，一般聰明的人都會這樣選擇，而不懂的人才會直接說要買瘦肉和肥肉。通常，賣豬肉的地方也會將豬前腿的肉和豬後腿上的肉分開來賣，我們直接用眼睛就能觀察出來，帶有大塊肥肉、小塊瘦肉的一半都是豬後腿。究竟選擇哪一種，還是要看大家更喜歡吃肥一點的還是瘦一點的了。

買豬肉買哪個部位最好呢2

第一點：用你的眼睛好好看看肉的顏色。

這一點操作起來很簡單，但是也很難，必須要經常買菜的人才能一眼看出來。新鮮的，品質高的豬肉，一般從外觀上看，顏色是相對比較淺一點的粉紅色，或者鮮豔的紅色，如果豬肉的顏色是深紅的或者有點發紫的紅色，基本就可以不用買了，一定是放了很久不新鮮的豬肉，或者是有問題的。再者，好的豬肉肉的.紋理看起來也是很規整的，絲絲分明，沒有磨過得痕跡，肥瘦相間的部位，脂肪呈現的是白色或者是乳白色，而不是其它顏色，這種肉肯定是好肉無疑了。

第二點：用你的鼻子聞一聞。

當天宰殺不超過兩個小時的豬肉，用鼻子聞的話，雖然會有腥味，但是基本是肉的香味，不怪。如果是放了幾天的肉，或者是冷凍室拿出來的肉，不僅會有一股子臭味，而且基本沒有肉的香味。這一點是很好判斷的，有時間去市場買肉大家可以用鼻子甄別一下，好壞肉的氣味區別還是很大的。

第三點：用你的小手摸一摸。

很多人去菜市場買菜買肉，由於嫌髒，基本自己都不動手，讓老闆隨便裝，然後付錢走人。其實，負責任的主婦，都會自己挑選的，相對放心一點。買肉的話，一定要用手摸一摸，就可以感覺到新鮮的肉，首先是溼潤的，不幹，而且不會摸起來發黏，相反，摸起來手感乾燥，不清爽的肉一定就不要買了，品質不佳的。