教你做十種最好吃的餃子餡，香噴噴的菜色彷彿近在咫尺，在外面怎麼也吃不到家裏的味道，鑽進鼻子裏的氣味讓人食指大動，食不厭精膾不厭細，教你做十種最好吃的餃子餡食譜，美味就在眼前，快快get起來吧~
教你做十種最好吃的餃子餡1
十種最好吃的餃子餡
1、黃瓜豬肉餡
這個餃子餡吃起來味道真是的十分清新，跟其他的葷餡餃子不同。豬肉洗乾淨剁碎，加蔥花、薑末、鹽、生抽、五香粉等材料。黃瓜切末用鹽先醃製出一部分水分，然後把黃瓜和豬肉混合攪拌均勻即可。
2、羊肉粉條餡
羊肉口感較硬，再放入胡蘿蔔和粉條，胡蘿蔔能中和羊肉的油脂，粉條可以吸飽餡料裏的湯汁，在調餡的時候放點蔥姜來去羊肉的羶味，羊肉粉條餃子吃起來真的是非常美味了。
3、白菜豬肉餡
這應該是大家最常吃的一種餃子餡了，再用白菜包餃子的時候需要注意白菜的汁水比較多，先加鹽把白菜的一部分水分擠出來，然後再來調餡，先放油再加水，避免餡料出水，這樣的包出來的`餃子更好吃。
4、番茄雞蛋餡
這種餡大家吃的比較少，先將雞蛋炒熟，炒嫩一點，再把西紅柿切成丁，西紅柿會流水，把留的水去掉，然後西紅柿雞蛋放一起，瞬時間攪拌均勻，然後包餃子要快，否則餡料很容易出水。
5、豬肉韭菜餡
豬肉韭菜餡的，真的是百吃不厭，葷素搭配的經典，在肉餡裏面加點蔥花、薑末和鹽，再加生抽、老抽、蠔油、蛋清攪拌均勻。順時針攪拌，肉餡變得軟滑即可，韭菜洗淨切小段，放到肉餡中拌勻。
6、三鮮餡
這個餃子的餡料就十分豐富了，包含蝦仁、冬筍、豬肉、雞蛋以及各種調味料，口感非常鮮美，喜歡吃下的朋友，這種餃子餡千萬不要錯過。
7、蓮藕包菜餡
將木耳溫熱水泡開，然後木耳、蓮藕、包菜、大蔥、胡蘿蔔洗淨剁碎，把這些蔬菜沫倒進肉餡裏面，然後加蛋清、蠔油、生抽、幾滴香油、鹽，順時針攪拌均勻即可。
8、香菜豬肉餡
這個餡不喜歡吃香菜的朋友就非常喜歡，先往豬肉餡中加適量生抽、料酒、鹽、味精、香油，攪拌均勻，然後加洗乾淨的香菜末攪拌即可。
9、牛肉香菇榨菜餡
準備適量豬肉、牛肉，攪成肉糜，然後加蔥姜、花椒粉、醬油、鹽、雞精、食用油，攪拌均勻放置備用。把榨菜和香菇切成末，放進肉餡中攪拌均勻即可。
10、玉米豬肉餡
玉米先加鹽煮熟，然後倒入豬肉泥中，加蔥花、鹽、食用油攪拌均勻，喜歡吃香菇的，可以加些香菇末在裏面，味道也十分不錯，能中和豬肉的葷腥，吃起來還有玉米的清香，很開胃。
教你做十種最好吃的餃子餡2
薺菜餃子餡怎麼做好吃
準備材料：芥菜500g，麪粉500g，水350g，蘑菇15個，雞蛋1個，木耳適量，豆腐乾4小塊，生抽3勺，老抽0.5勺，十三香1勺，蠔油1勺，鹽適量。
1、首先準備芥菜，將芥菜摘乾淨根部，根部的味道是最濃的。芥菜摘好後去焯水去掉水分，切碎備用。
2、把水倒入面中，用筷子攪拌成絮狀，繼續加入開始和麪，揉成光滑麪糰然後蓋上蓋子醒面。
3、炒雞蛋，不放調料，熟了就行，不用刷鍋，之後用來炒蘑菇。 4、將鮮蘑菇切丁，熱鍋入油，倒入一點油，把蘑菇入鍋中翻炒，加入1勺生抽，翻炒一會兒關火晾涼。
5、木耳泡開之後，開始焯水，切成細絲，豆腐乾切成丁，然後除麪糰以外的材料混合在一起，再加入十三香半勺，生抽2勺，老抽半勺，香油和花生油適量，均勻撒上鹽攪拌完全。
6、這樣簡單的芥菜餃子餡就做完啦，還是純素餡哦!
薺菜肉餃子餡的做法竅門
如果是做芥菜肉餡餃子，那麼只需要根據上述步驟，將蘑菇換成豬肉即可。不過需要注意一些芥菜肉餃子餡的做法竅門。
1、芥菜和肉單獨在一起攪拌，首先把芥菜焯水處理過後，把肉切成碎末，打入一個雞蛋，一同攪拌，放一些油、蠔油、香油以及少量鹽順着一個方向攪拌均勻即可。
2、肉切的越爛越好，等到肉和芥菜單獨攪拌均勻後，記得靜置15分鐘，肉需要進行一個入味醃製的過程，這個至關重要。等到15分鐘後再加入其他調味料和食材繼續混合攪拌均勻。
這樣一個芥菜餃子餡的做法就是這麼簡單，大家是不是閱讀完以後就已經大概掌握了呢，無論是芥菜肉餃子餡還是芥菜素餃子餡兒，都是要掌握一定的做法竅門才能夠更加好吃。
