薑黃的功效與作用？薑黃相信很多減肥人羣是比較熟知的一種藥材，薑黃對於減肥效果是非常不錯的，薑黃除了能活血化瘀之外，它的食用價值也是非常高的，想詳細瞭解的朋友一起來看看，薑黃的功效與作用？
薑黃的功效與作用1
薑黃的功效與作用
薑黃，又名片薑黃，爲姜科多年生宿根草本植物薑黃的根莖。中醫認爲，本品辛、苦、溫，歸肝、脾經，有活血行氣、祛風止痛之功，適用於氣滯血淤所致的胸脅疼痛、經閉腹痛、風寒溼痹。
天然藥物薑黃具有活血化瘀之功效，在國內用於治療法腫瘤有悠久的歷史，現代研究表明黃具有抗腫瘤、抗氧化、抗炎、抗纖維化、降血脂、抗HIV、病毒等廣泛的藥理作用，尤其薑黃抗腫瘤的藥理作用研究受到國內外學者的高度重視。
薑黃的減肥功效
薑黃要怎麼用才能瘦身呢？首先，薑黃可以通宿便，對於很多女性來說，解決了這個大困擾再談減肥，是再好不過的。每次用小勺舀薑黃10克，攪拌在300毫升的溫水中，可作爲一般飲料飲用。薑黃的味道微苦、微辣，可適當加一點蜂蜜，口感更好。每天午餐後，喝一杯這樣的薑黃熱飲，它富含的薑黃多糖，維生素A、B、C、D以及金屬元素鉀、鈉、鎂、鈣、鐵、銅、鋅等，會刺激唾液和胃液的分泌，提高消化和吸收能力。而且，它的辣味還能促進體內血液循環，達到發汗的效果。這樣的薑黃熱飲，最適合秋冬的時候享用。喝上熱熱的一杯後，從手指到腳趾都溫暖了起來，而且身體裏的宿便、毒素，也會隨之排出。
喝薑黃熱飲如果覺得還不過癮，那麼還有新鮮的吃法。比如，習慣在晚上睡前喝一杯牛奶的美眉，可以把薑黃粉末加一勺（約10克）到奶粉中，不僅暖胃，還能讓薑黃裏的微量元素燃燒掉身體內的脂肪，讓你可以邊睡邊瘦。因爲，薑黃能增加膽汁形成和分泌，使糞便中排泄的膽酸和膽固醇增加，有效地清脂減重。
再不然，炒菜的時候，用薑黃粉末當成調味料，除了加點鹽、雞精之餘，也可以加一小勺的薑黃到菜裏。微微的辣味恰到好處，口感也很不錯。
有時候加班實在很忙，沒時間進廚房，也可以將買來的薑黃做成各種各樣的飲料。比如，可以加到啤酒、紅酒、綠茶中，在這些飲料中，薑黃的味道變得很淡，基本不影響口感。通常，我在很忙的時候，會用小小的瓶子裝一點薑黃粉末，然後隨時加到不同的食品中。每天保持攝取20克左右的薑黃，讓身體的脂肪時刻燃燒。
這樣，1個月後，我就發現有了可喜的收穫：我瘦了3斤。對於像我這樣連喝水都怕胖的人，幾乎不怎麼控制飲食，也沒有很多的運動，卻能悄然瘦掉幾斤，真讓人驚喜。我又繼續堅持了兩個多月，體重依舊保持每月3~4斤的趨勢往下降。
我還發現，薑黃不僅可以瘦身，它對於祛斑及減少汗毛也有很明顯的效果。有幾次，當我將薑黃粉末加在牛奶裏，喝不完的時候，我也會用這些牛奶塗臉、塗手臂。1個月後，我意外地發現，自己臉上的雀斑淡了些，臉上的汗毛也褪了不少。我在手臂上抹了薑黃的位置，也比其他的部位毛髮顯得比較淡。
薑黃的食用方法
現介紹幾則薑黃食療方，供選用。
薑黃蛋：薑黃10克，雞蛋1個，同入鍋中，加清水適量煮至雞蛋熟後，去殼再煮片刻，食蛋飲湯，每日1劑。可活血化淤，適用於產後腹痛、惡露不淨、經痛等。
薑黃大米粥：薑黃10克，大米50克，白糖適量。將薑黃研爲細末備用。先取大米淘淨，加清水適量煮沸後納入薑黃，煮至粥成服食，每日1～2劑。可活血化淤、行氣止痛，適用於跌打損傷、淤血腫脹、時作疼痛。
薑黃豬心：薑黃10克，豬心1個，調料適量。將薑黃研爲細末，豬心洗淨，納薑黃於豬心中，紮緊，置鍋中，加清水適量武火煮沸後，改文火煮至豬心爛熟，取出切片，調味服食。可養心益氣、活血化淤，適用於冠心病心絞痛。
薑黃花餅：薑黃花2朵，麥麪粉100克。將薑黃花洗淨，切細，與蒲黃混合均勻，用清水適量調爲稀糊狀，放置於熱油鍋中煎至兩面金黃時服食，每日1劑。可活血化淤，適用於產後惡露不盡、腰痛、腹痛如刺、月經不調、經痛等。
附：薑黃治療腫瘤的功效及現代研究成果
薑黃是一種多年生有香味的草本植物，植物薑黃爲姜科Curcuma、longa、L.的乾燥根莖。中藥薑黃屬活血祛瘀藥，功效是破血行氣、通經止痛。近年來關於瘀血、痰濁等“內生五邪”與病理產物刺激基因異常表達，誘導原癌基因表達，促使其基因調控失常等機理的研究，使薑黃等中藥治療腫瘤躍上了新臺階。
1、薑黃與腫瘤
薑黃是姜科多年生草本植物的根莖，最早記載於唐代蘇敬等撰寫的《新修本草》。其味辛、苦，其性溫，歸肝、脾經，入血分。具有活血行氣、通經止痛之功，主要用於治療血瘀氣滯的心、腹、胸、脅痛，經閉，產後腹痛，及跌打損傷，風溼臂痛，癥瘕、積聚等。現代中藥化學和藥理研究表明，薑黃主要成分爲薑黃酮、薑黃素，具有廣泛的藥理活性。近年來的研究發現，薑黃具有抗腫瘤、抗氧化、抗炎、抗纖維化、降血脂、抗HIV、病毒、對心血管系統的影響、利膽、對終止妊娠、光效應等等作用，且毒性很低等廣泛的藥理作用，尤其薑黃抗腫瘤的藥理作用研究受到國內外學者的'高度重視。近年來研究發現薑黃主要成份薑黃可以抑制腫瘤細胞增殖、生長、生存、轉移、侵襲、血管生成腫瘤侵襲和抑制多條信號通路，美國國立腫瘤所（NCI）還將其列爲第3代防癌藥物。
1.1、薑黃與腫瘤淵源
古代文獻記載中發現薑黃在中醫藥治療腫瘤的過程中有廣泛的應用。《日華子本草》：“治癥瘕血塊，癰腫，通月經，治撲損瘀血，消腫毒，止暴風痛，冷氣，下食。”；《開寶本草》：“主心腹結積、疰忤。”《本草衍義補遺》：治癥瘕血塊、癰腫，通月經，消腫毒。其主治功力烈於鬱金。又治氣爲最。”；《本草經疏》：“主心腹結積之屬血分者，兼能治氣。”《景嶽全書》：“味苦辛，性熱。善下氣破血，除心腹氣結氣脹，冷氣食積疼痛，亦治血塊，通月經，產後敗血攻心，及撲損瘀血，祛邪辟惡，散風熱，消癰腫。功與鬱金稍同，而氣味則尤烈。”《本經逢原》：“主治癥瘕癰疽，通經消腫毒。”；薑黃治療腫瘤有悠久的歷史淵源。
1.2、薑黃抗腫瘤的臨牀研究
已報道薑黃素對肺癌、乳腺/癌、胰腺癌、胃癌、結腸癌、白血病、黑色素瘤、前列腺癌、子宮內膜異位症等均有效[3，4]，薑黃素的抗腫瘤作用可能涉及的機制主要包括：對腫瘤細胞週期影響、誘導腫瘤細胞凋亡、阻斷腫瘤細胞的生長信號傳導通路、抑制腫瘤血管生成及抑制黏附分子的表達等[5、6]
1.2.1、對腫瘤細胞週期影響
Western、blot蛋白分析法探討薑黃素對cyclinD1的表達的影響，結果顯示薑黃素下調cyclinD1的表達，世界各國多所大學用多種癌細胞作實驗亦得到類似的結果，cyclin、D1主要在G1期表達，研究表明薑黃使G1期細胞減少，亦有研究指出薑黃使細胞週期中止於G2/M期，薑黃還抑制cyclin、D1，D2，D3和cyclin、E的轉錄[7].
1.2.2、誘導腫瘤細胞凋亡
惡性腫瘤的成因與增殖失控、凋亡受阻有關。薑黃素可以通過啓動包括死亡受體以及線粒體凋亡通路機制在內的多條信號傳導通路誘導細胞凋亡[12]。還有研究了薑黃素對胃癌細胞株KATO-Ⅲ和結腸癌細胞株HCT-116的抑制增殖和誘導凋亡作用，發現薑黃素可明顯提高凋亡蛋白酶caspase-3和caspase-8的活性，同時降低了凋亡抑制蛋白Bcl-xL的表達水平。
1.2.3、影響腫瘤細胞基因的表達
有研究將培養的結腸癌細胞與不同濃度的薑黃孵化或癌細胞與薑黃孵化不同時間，然後提取總RNA，用針對靶基因GADDl53的特異引物作逆轉錄聚合酶鏈反應（RT-PCR）分析。用B-actin基因作內部對照。發現薑黃上調GADDl53的轉錄，GADDl53是生長阻滯與DNA損傷誘導基因，增加表達，導致細胞生長停滯和細胞凋亡。
1.2.4、可抑制腫瘤新生血管的生成
血管生成是腫瘤快速發展及轉移基礎，抑制新生血管生成，已成爲抗腫瘤途徑之一。多種促血管生成因子和抑血管生成因子及其相關基因的調控。RT-PCR、顯示，薑黃素抑制血管新生與下調血管生成相關基因的表達有關。
1.2.5、可調節細胞因子，起到抗惡病質作用
癌症惡病質是晚期患者的一個主要併發症，約有50%以上的晚期癌症患者死於惡病質，從近期國內外研究結果初步看出，血清細胞因子TNF-a和-6等介導惡病質的發生。研究發現薑黃素活化的NF-kB信號通路可以促進多種下游調控基因的表達，包括細胞因子TNF-a、-6，實驗結果證明薑黃具有抗惡病質的作用。
1.2.6、抗腫瘤轉移作用
細胞間粘附分子、血管細胞粘附分子和基質金屬蛋白酶等與腫瘤細胞的粘、浸潤與轉移有關。薑黃素能夠作用於這些分子而發揮抗轉移的作用。薑黃素能夠完全阻斷單核細胞與內皮細胞的黏附以及ICAM21、VCAM21、和ELAM21、在內皮細胞上的表達，薑黃素還能廣泛抑制人類侵襲性乳腺/癌細胞的MMP-3、基因表達，江敏華等[25]道薑黃素可有效抑制人肝癌細胞SMMC7721的侵襲和轉移能力，且與濃度相關。
2、展望
中醫藥歷史悠久，有獨特的理論基礎，豐富的臨牀經驗，薑黃的藥理作用廣泛，能影響腫瘤發生發展的多個環節與步驟，抗腫瘤機制及產生的作用機理是多方面的，同時毒性很低，在治療腫瘤的實驗研究中，取得了較大的進展，但研究工作尚有待深入。在保持和發揚中醫理論和臨證特色的基礎上，充分利用現代科學技術手段，開展其抗癌作用及機理的研究有十分重要的理論意義和實用價值，使對薑黃的研究有質的飛躍。
薑黃的功效與作用2
一、活血行氣
在生活中薑黃辛溫，歸於肝脾經，在臨牀中主要作爲一個活血化瘀藥來使用。瘀血停滯、氣血不通出現的胸脅腹痛、跌打損傷都可以使用薑黃來活血行氣，化瘀止痛。而婦女由於瘀血導致的痛經、閉經、小腹疼痛也可以使用薑黃緩解症狀，所以薑黃也是婦科的一個常用中藥，因此平時有瘀血的患者適量多吃薑黃或咖喱則有活血行氣的效果。
二、降低心臟病風險
在生活中薑黃素能幫助逆轉心臟病的發病過程。薑黃對心臟的主要好處是促進內皮功能。已證實血管內皮功能障礙是心臟病的主要驅動因素，與內皮不能調節血壓，凝血和其它因素有關。此外薑黃素還能減輕炎症和氧化，這也是導致心臟病的重要因素。
三、提高人體抗氧化能力
氧化損害被視爲導致衰老和許多疾病的原因之一，薑黃涉及自由基是電子不配對的高活性分子。自由基有與脂肪酸，蛋白質或DNA等重要器官物質反應的傾向。抗氧化劑有益的原因是它能保護身體免受自由基損害。薑黃素恰好是強大的抗氧化劑，能抵消自由基的危害，此外薑黃素還能促進身體自身抗氧化酶的活性。
四、天然抗炎化合物
薑黃可以幫助抵禦外來入侵物，並在修復損傷方面扮演一定角色，如果沒有發炎細菌等病原體很容易控制身體並殺死我們。儘管急性炎症有益，但慢性會變成問題，並會不恰當的抵抗身體自身組織。實際上許多慢性疾病都與長期低水平炎症有關，如心臟病，癌症，代謝綜合徵各種退化性疾病等。
五、治療阿爾茨海默病
在生活中阿爾茨海默病是一種常見的神經組織退化疾病，並且是造成老年癡呆症的主要原因。不幸的是，至今沒有治療這種疾病的理想方法。因此預防顯得尤爲重要。研究發現薑黃素有預防阿爾茨海默病作用，因爲它能通過血腦屏障。返回搜狐，查看更多
