黃芽茶怎麼泡

黃芽茶怎麼泡，對很多喜歡喝茶的人來說，黃芽茶一定不陌生吧，它是一種很名貴的特產茶葉，口感十分出衆，茶香清新自然，因此深受人們的歡迎，下面一起來看看黃芽茶怎麼泡，趕緊學起來。

黃芽茶怎麼泡1

黃芽茶可以直接放在水裏泡蛋，在泡的時候也有諸多講究，這種茶口感鮮嫩，沖泡時水溫不能過高，最好選擇85度左右的開水，而且水質不能太應，儘量不要使用，家中的自來水可以使用礦泉水或者純淨水來沖泡黃芽茶。黃芽茶在沖泡過程中遇水慢慢伸展的樣子特別美，所以人們沖泡黃芽茶時最好使用透明的玻璃杯，這樣會更方便人們賞茶。

黃芽茶的正確泡法

1、在沖泡黃芽茶時，要提前準備好水茶具和茶葉，茶葉可以根據茶具容量的大小來準備，正常情況下250毫升的`透明玻璃杯需要準備5克左右的黃芽茶。沖泡黃芽茶的水要使用天然礦泉水或者純淨水，把準備好的水提前放在燒水壺中加熱燒開。

2、加熱燒開的水不能直接用來沖泡，黃芽茶，要讓它自然降溫，等溫度降到85度左右時，再取適量的開水倒在乾淨玻璃杯中，用手輕輕晃動，等杯子壁全部溫熱後，把裏面的開水倒掉，再把準備好的黃芽茶放在乾淨玻璃杯中。

3、向玻璃杯中沖水沖水數量不要超過杯子容積的1/3，沖水後的30秒內要把玻璃杯中的水倒掉這樣能把茶芽茶表面的髒東西清洗乾淨也能讓茶葉溫潤，倒掉以後二次注水，大約到杯子的九成滿，沖水後浸泡一分鐘，這時杯子中的茶湯就能泡好，取出裏面的茶湯就能慢慢品飲。

黃芽茶怎麼泡2

　　第一步：備器

沖泡黃芽宜用無色透明玻璃杯，以便更好地欣賞黃芽在水中上下翻飛、翩翩起舞的仙姿，觀賞黃芽湯色、茸毫。此外還須備有水壺、茗爐、杯託等。

　　第二步：擇水

陸羽《茶經》雲：“山水上，江水中，井水正點”。泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水爲上，其次則爲江河水。若用自來水，需靜置24小時，以使氯氣揮發掉。沖泡黃芽，要選擇清輕甘活的軟水。

　　第三步：候湯

“活水還須活火煎”，燒水要用武火急煮。沖泡黃芽的水溫宜在80度左右，即古人所謂的“蟹眼湯”。

　　第四步：潔杯

清潔茶杯。

　　第五步：投茶

茶與水的用量比例適中，泡出來的黃芽就清香宜人。沖泡黃芽，茶葉與水的比例大致爲1：50，即每杯投黃芽2克左右，沖水100毫升。

　　第六步： 浸潤

候蟹眼乍起、松風欲鳴之時，採用“迴旋注水法”，輕輕地將水沿杯子周邊旋轉着衝入，注水量約佔杯容量的1/4－1/3。浸潤時間20－60秒，目的使黃芽吸水膨脹，便於內含物的析出。

　　第七步： 沖泡

　　提高水壺，讓水由高處向下衝去，並利用手腕的力量，將水壺由上向下反覆提舉三次，這一動作被稱之爲“鳳凰三點頭”。注入杯約七成左右，意爲“七分茶，三分情”。“鳳凰三點頭”的作用，一是讓杯中的茶葉在水的衝激下上下翻滾，促使茶葉中的有效成份迅速浸出；二是對賓客表示敬意，三點頭象徵着謙遜、真誠，如同行鞠躬禮。

　　第八步：品飲

品飲之前，先賞茶湯，觀色、聞香、賞形，然後趁熱品啜茶湯的滋味。黃芽形似雀舌、嫩綠披毫，清香持久，滋味鮮醇濃厚、回甘，湯色黃綠、清澈明亮。第一泡品茶之鮮醇和清香；第二泡茶香最濃，滋味最佳，要充分體驗黃芽茶湯甘澤潤喉、齒頰留香、回味無窮的特徵；第三泡時茶味已淡，香氣亦減。三泡之後，一般不再飲了。