饅頭一般蒸多少分鐘合適

饅頭一般蒸多少分鐘合適，饅頭是大家日常生活中經常食用的麪食，用小麥麪粉爲原料製作的，吃起來綿軟香甜，蒸饅頭一般蒸多少分鐘是和饅頭的大小有關係，下面分享饅頭一般蒸多少分鐘合適

饅頭一般蒸多少分鐘合適1

水開後蒸15-20分鐘

蒸饅頭一般蒸多少分鐘是和饅頭的大小有關係的，越大的食物越難熟，饅頭也一樣，像一般大小，直徑3-4公分的饅頭冷水下鍋開始蒸，水開後蒸10分鐘即可，大一點的饅頭水開後蒸15-20分鐘，這個時間是不定的，但需要注意蒸饅頭時間不能太短也能過長。

蒸的時間太長的饅頭，水分和營養成分會流失的比較多，很容易出現乾癟、發硬的情況。時間太短的饅頭肯定內芯還是生的，吃起來是粉狀，食用之後不好消化。不知道饅頭是否熟了，可以用手壓一下饅頭，如果能夠回彈就說明熟了。

此外，不管是蒸饅頭還是蒸包子，都需要注意，在饅頭和包子蒸熟了之後，不要急着出鍋，不然很容易塌陷，饅頭變成死麪，吃起來發硬。應該先關火，然後讓饅頭在鍋中繼續燜5分鐘，再出鍋，這樣蒸出來的饅頭不會塌陷，鬆軟好吃。

蒸饅頭怎樣不粘蒸布

1、蒸籠上刷油。很多朋友蒸出來的饅頭會粘在蒸籠上，不妨試一試在蒸籠上刷適量的油，可以解決這個問題哦。

2、打溼蒸布。饅頭在蒸的時候水分變幹了就很容易粘在蒸布上，可以提前將蒸布大師，然後擠乾淨水分，再把饅頭地步沾些麪粉，放在籠布上蒸。

酵母發麪蒸饅頭技巧

1、100克麪粉需要一克酵母粉，準備500克麪粉加入5克的酵母粉，酵母粉最好用約30度的溫水稀釋融化後再加入麪粉中。

2、選用瓷盆裝所有食材，因爲酵母發酵過程中會產生酸，如果是使用不鏽鋼用具或者是金屬用具的話會使其發生化學反應

饅頭一般蒸多少分鐘合適2

蒸饅頭時，有人說15分鐘，有人說30分鐘，到底應該蒸多長時間呢？饅頭是北方人在生活當中經常能夠吃到的一種麪食，而且我們都知道在這段時間有很多的人在家裏邊閒着無聊，就會嘗試着蒸饅頭，不過在蒸饅頭的時候，有很多的人都會感到非常的糾結，到底要蒸多長時間呢？有的人說蒸15分鐘，有的人說30分鐘，到底應該蒸多長時間呢？

之所以有不同的說法，其實就是有很多的人在蒸饅頭的時候採用的蒸法是不一樣的，算時間的時候可能有的人是算得把饅頭放入蒸鍋上以後開始的，但是有的人是從蒸鍋開始上去的時候來算的，所以說時間自然就不同了。

在蒸饅頭的時候，也有很多老一輩的人都是從蒸鍋開始，上汽的時候來算時間的`，一般都是在15分鐘到20分鐘左右就可以了，那麼在蒸饅頭的時候也是建議大家開水下鍋的，這樣蒸出來的饅頭不僅形狀看起來好看，而且也不會出現夾生的現象。

除了注意這些以外，那麼在蒸饅頭的時候發麪也是特別重要的，那麼在方便的時候，我們一定要把面發起來，在蒸饅頭的時候也建議大家揉搓排氣，這樣蒸出來的饅頭纔會更加的光滑，口感更加的好，平常你們在家裏面蒸饅頭的時候，有什麼樣的小妙招呢？

饅頭一般蒸多少分鐘合適3

饅頭一般蒸15-20分鐘就蒸好了。

蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。饅頭二次醒發好之後，冷水開始蒸15分鐘，蒸好後不要着急打開鍋蓋，再燜3分鐘，這樣防止饅頭回縮。把蒸好的饅頭從蒸鍋中取出來，就可以上桌食用了。

蒸饅頭注意事項：

1、揉要做到“三光”。“面光、盆光、手光”是最好的狀態，揉15分鐘左右，時刻越長越筋道，不怕累的話，最佳揉20分鐘。做好饅頭後蓋上乾毛巾，再靜置20分鐘。

2、想要蒸出又白又香的饅頭，還可以適量放點鹼。揪點麪糰舔一下，有酸味是鹼放少了，有澀味是鹼放多了。或者將麪糰一切兩半，截面蜂窩呈蠶豆眼狀則鹼少；呈芝麻孔狀的就是鹼多。

3、夏季用冷水和麪，冬季用溫水和麪，冬季和麪、發麪應比夏季提前1～2小時。和麪時要慎加水。