秋天的美食有什麼，秋季因爲氣候的原因，在補充營養方面有很多值得大家注意的地方，最好選擇適合秋季吃的食物，這樣可以很好的維持身體的營養，下面就一起看看秋天的美食有什麼吧。
秋天的美食有什麼1
1、驢肉
驢肉在秋季吃可以滋補身體，相對於其他肉類來說，驢肉的營養價值更高，裏面含有二十幾種人體所必須的氨基酸，還有不飽和脂肪酸，能夠滿足人體對不同營養成分的需要。
2、栗子
在秋季吃栗子，能夠益氣補腎，進入人體後可以經過脾經與胃經，能夠促進脂肪代謝，對肥胖、脾胃不和的人有一定的緩解作用，還有保護心血管以及延緩衰老的功效。
3、柿子
秋季是吃柿子的最好時節，對滋養肺部有一定的作用，同時還可以去除燥熱，在吃柿子時要注意不能空腹的狀態下吃柿子，容易加重胃腸道的負擔。
4、百合
百合有鎮咳平喘的作用，多吃百合可以改善肺功能從而減輕咳嗽的症狀，在秋季可以多吃一些百合。
還有很多水果也是不錯的選擇：
1、梨潤肺止咳，清熱降火，是秋季裏首選的一種水果，對於肺熱咳嗽，大便燥結者有很大的作用，所以秋季可以多吃一些梨。
2、甘蔗滋陰清熱，對於虛弱咳嗽，高熱煩渴等症狀都有一定的緩解作用，也比較適合在秋季食用。
3、蘋果，甘蔗，山楂，這幾種水果在秋季也是可以選擇的，能夠有效緩解秋季乾燥。
下面介紹幾種不適宜吃的食物：
1、辛辣食物
秋季本身天氣比較乾燥，在秋季儘量少吃辛辣食物，容易使肺氣太過旺盛，出現咽乾，頭痛的症狀，所以在秋季應該少吃辛辣的食物。
2、煎炸食物
秋季容易讓食物積於腸胃之內，加上胃腸道功能較弱，食用煎炸食物之後會加重胃腸道的負擔，不利於身體健康。
3、水生植物
水生植物基本上都是在秋天成熟，這些植物容易受寄生蟲感染，秋季使用這類食物之後，容易讓寄生蟲進入到體內，導致腸粘膜發炎出血，出現食慾不振等症狀，所以秋季應該儘量避免食用水生植物。
秋天的美食有什麼2
蓮藕
秋令時節天氣乾燥，正是應市之際。蓮藕有養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。
鮮藕含有大量的碳水化合物、蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便祕，促使有害物質排出，十分有益。
最佳吃法：七孔蓮藕澱粉含量較高水分少，適宜做湯;九孔藕水分含量高，涼拌或清炒最爲合適。
花生
中醫認爲，花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。
最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮着吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。古籍認爲，花生補中益氣，鹽水煮食養肺。
山藥
每個季節都講補，但進補方式不一樣，春天溫補、夏天清補、秋天要潤補。秋季最佳的進補食物是山藥，不僅有"神仙之食"的美譽，還有"食物藥"的功效。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效;中醫也認爲，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
最佳吃法：蒸着吃、做湯喝、炒菜均可。蒸着吃，營養損失最小。
黃酒
"菊花開，飲黃酒"。黃酒是我國的民族特產，是世界上最古老的酒類之一，是含人體必需的氨基酸比較全面的飲料酒，含有18種氨基酸，這在世界營養類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無法比擬的。
黃酒的功能根基深厚。中醫認爲，黃酒性熱味甘苦，有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散溼氣等治療作用。
最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅寒。黃酒的傳統飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱後飲用，以35℃-45℃爲佳。在黃酒燙熱過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的有機化合物，會隨着溫度升高而揮發掉，減輕對身體的傷害。
墨魚
關於吃肉，民間一直有"四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿"的說法。墨魚味道鮮美，營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。秋天吃墨魚，對女性尤其滋補。
墨魚具有益血補腎、健胃理氣的功效，秋吃墨魚能養陰生津。
最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但爲防秋燥，墨魚做湯是比較合適的。
梨
梨因鮮嫩多汁，含有85%的.水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱爲"天然礦泉水"，自古就被尊爲"百果之宗"。
秋季空氣乾燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。
不同種類的梨性寒程度也不完全一樣，如我們常吃的天津鴨梨、香梨和貢梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和進口的啤梨，則寒性更大一些。
最佳吃法：梨的不同食用方法可以產生不同的功效，生梨和熟梨的功效就不一樣。吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉幹、癢、痛、聲音啞以及便祕、尿赤等症狀;將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對痛風病、風溼病及關節炎有防治功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。
葡萄
紅葡萄：含有的逆轉酶，有活血化瘀、軟化血管、防止血栓形成的功效，其中紅葡萄皮中含有的逆轉酶最豐富，所以最好是洗淨後連皮一起吃，尤其是心血管病人不妨多吃些。
綠葡萄：有清熱解毒的功效。
紫葡萄：含有豐富的花青素，有美容抗衰老的功效。
黑葡萄：有滋陰養腎的作用，可令頭髮黑亮。
白葡萄：有潤肺、補肺氣的功效，適合患有呼吸系統疾病、咳嗽的人食用。
百合粥
秋季由於氣候乾燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會口鼻乾燥、渴欲不止、皮膚乾燥，甚至出現肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成爲秋季食用之上品。
百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分，如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼，對抑制癌細胞增生有一定的療效。
最佳吃法：煮粥。百合食用的方法很多，可當菜餚吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，這些都稱得上是美味佳餚;也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。
