吃香菇有什麼壞處？相信大家對香菇並不陌生，香菇的營養價值極高，吃香菇對我們的身體有一定的益處，但如何吃太多的香菇也有一定的危害。接下來就由小編帶大家一起詳細瞭解下吃香菇有什麼壞處。
吃香菇有什麼壞處1
在不少的古代醫書中記載着吃香菇的好處有很多；而且現代也也喜歡通過吃香菇來攝取其中的營養成分，是一種高營養價值的食材；在吃香菇的時候，只要是不發黴變質的香菇，或是有毒的香菇，那麼適量的食用卻是沒有什麼危害的。
但是由於香菇中富含豐富的膳食纖維，這些膳食纖維可以促進腸胃的運動，但是因爲其在腸胃中會停留較長一段時間，不容易被身體消化和吸收，排泄出體外；如果香菇吃多的情況下，那麼就會加重腸胃的負擔，從而引起腸胃的不適；而且香菇雖然性質平和，但是還是屬於偏寒涼性的食材，對於腸胃不好的人羣來說，那麼多吃會容易導致腹瀉情況的發生。
香菇的營養價值
香菇，自古以來就是人們餐桌上的美味佳餚，享有“真菌皇后”的美稱，其香氣宜人，營養豐富，是一種典型的高蛋白，低脂肪，多糖，多氨基酸，多維生素的菌類食材；此外，香菇中所含有的30多種酶和18種氨基酸，這都是人體所必須的營養元素，食用可以糾正身體酶缺乏而導致的不適症狀，還有是一種補充氨基酸的最好來源；再者，香菇中所含維生素D原很多，維生素C含量少，多糖還可以增強人體免疫力，對於預防癌症，提高身體新陳代謝，提高機體適應能力有很大的作用。
什麼人吃香菇會導致出現不適？
1、脾胃不好者：腸胃不好的人羣，香菇中的大量膳食纖維是比較難以消化的，容易加重腸胃的負擔，因此腸胃不好，或是正常人羣，都不應該大量的吃香菇。
2、有皮膚瘙癢症狀者：香菇是動風性食物，對於有皮膚瘙癢症或者舊疾的人來說，大量吃香菇易引發舊疾，加重其皮膚痼疾。
香菇不可以和什麼食物一起吃？
1、香菇不可以和河蟹一起吃
因爲香菇和河蟹都富含豐富的維生素D，尤其是幹香菇中維生素D含量很高，兩種食物一起食用的話，會導致人體維生素D含量過高，從而使身體內鈣物質含量增加，長期這樣食用的話很容易導致結石病的發生。
2、香菇不可以和鵪鶉肉、鵪鶉蛋一起吃
香菇不可以和鵪鶉肉、鵪鶉蛋一起吃，否則很容易導致出現面部長黑斑的情況發生哦。因此這點大家要謹記。
3、香菇不可以和富含胡蘿蔔素的食物一起吃
香菇中的生物素含量是非常豐富的'，如果再和類胡蘿蔔素食物，如番茄、胡蘿蔔等食物一起吃的話，會破壞了這些食物中的類胡蘿蔔素，從而大大的降低了他們的營養價值。
吃香菇的好處
1、提高身體免疫力：香菇中所富含的香菇多糖，可以促進T淋巴細胞的產生，並且提高T淋巴細胞的殺傷活血；實驗研究表明，香菇中含有一種抵抗病毒的干擾素誘發劑，可以提高身體抗病能力，並且可以預防流行性感冒等症狀。
2、延緩衰老：香菇中的水提取物，對於過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3、防癌抗癌：在香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖、核酸，這些物質進入身體以後，會產生具有抗癌作用的干擾素，從而起到防癌抗癌的功效。
4、降血壓、降血脂、降低膽固醇：香菇中富含大量的嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用。
吃香菇有什麼壞處2
吃幹香菇有什麼功效
1、幹香菇是一種高蛋白質卻是低脂的一種食物，還含有大量的氨基酸和維生素的，一般的蔬菜中都會缺少麥淄醇，剛好種物質卻可以轉化爲維生素D，這樣就可以促進體內鈣的吸收了，這樣就可以很好地增強人體的抵抗力。
2、正因爲是這樣所以說幹香菇對於兒童的生長髮育也是特別好的，同時如果能常吃到幹香菇的人，也可以起到很好的防癌作用，特別是對於腫瘤的生長有很好的抑制作用。
3、幹香菇還有很好的減肥效果，幹香菇是一種低脂食物，同時還可以降血壓，可以降膽固醇，預防肝硬化等都是有好處的。
4、幹香菇對於糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等疾病都是有好處的，對於貧矲的人羣也是很不錯的。不過如果有脾胃寒溼氣滯或皮膚騷癢病的人羣就最好不要吃幹香菇。
5、幹香菇是一種性平味甘的一種菌類食物，有很好的化痰和理氣的作用，還有解毒潮溼用。
香菇牛肉粥的功效與作用
1、滋補身體
滋補強壯身體是香菇牛肉粥的重要功效，因爲香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物，還含有優質蛋白和多種氨基酸以及香菇多糖這些物質被人體吸收後能補中益氣，緩解體虛，並能提高身體多器官功能，它能讓人體變得更強壯更健康。
2、補脾健胃
補脾健爲緩解人類脾胃虛寒，提高人類脾胃消化功能是香菇牛肉粥的重要功效，另外它還能用於人類病後身體恢復，能爲人體補充豐富營養，可讓人體儘快恢復健康，除了這些以外它還能補益氣血也能強壯筋骨。
香菇牛肉粥的做法
1、香菇牛肉粥在做的時候要準備100克牛肉，提前把它切成細末加料酒，生抽蠔油醃製香菇提前泡發，切成小丁，再準備適量的大米，淘洗乾淨以後如果放入香菇丁，加入適量清水加熱煮開。
2、放入準備好的牛肉末，再放入適量的薑末，繼續用中小火熬煮熬煮到鍋中的粥，軟糯粘稠後，放適量胡椒粉和食用鹽調味，最後撒上適量的香蔥末就能出鍋食用。
