吃香菇有哪些好處呢？香菇是一種常見的菌類蔬菜，也是很多人都喜歡的一種食物，富含豐富的營養價值和人體所需的營養成分，但是你們知道吃香菇有哪些好處？如果不知道還是讓我來告訴你們吧。
吃香菇有哪些好處1
一、香菇能提高身體抗病能力
香菇中有獨特的香菇多糖存在，這種物質進入人體以後可以提高人體內部吞噬細胞的活性，對提高淋巴細胞的殺傷能力有好的`作用，可以減少多種疾病的發生，對提高身體抗病能力作用比較出色。
二、香菇能延緩衰老
香菇具有延緩衰老保持年輕的作用，它進入人本以後可以清除人內氧化氫的數量，同時也能抑制氧化氫的生成，而這種氧化氫又是讓人體衰老的重要誘因，因此食用香菇也就具有了延緩衰老的重要功效。
三、香菇能抗癌
香菇是平時生活中最理想的抗癌食品，因爲它裏面有一種有一種獨特的化合物香菇嘌呤存在，這種物質被人體吸收以後，可以有效清除人體內的多種毒素，也能提高身體各器官的抗氧化能力，對細胞癌變和癌細胞的再生都有很不錯的預防功效，從而也就讓香菇具有了不錯的抗癌和防癌能力。
吃香菇有哪些好處2
香菇又名香蕈，是冬令的滋補食品。香菇性味甘平，中醫書中多有記載。《本草求真》中說：“香蕈味甘性平，大能益胃助食，及理小便不禁。”《日用本草》中說：“益氣，不飢，治風破血。”香菇具有益氣補虛，健脾胃，託痘疹的功效，適用於久病體虛、食慾不振、小便頻數、高血壓、糖尿病、貧血、腫瘤、動脈硬化等病症。
香菇每100克幹品中含有蛋白質20克，膳食纖維31.6克，糖類30.9克，胡蘿蔔素20克微克和亞油酸、海藻糖、腺嘌呤、各種維生素及微量元素。
近年證實香菇中含有干擾素誘生物，可以誘導體內產生干擾素，具有預防感冒的作用。香菇中含有的麥角固醇，可以在人體內轉化成維生素D，預防小兒佝僂病。香菇中的多糖物質具有抗癌作用。在癌症手術後可用槐蕈10在克，水煎服，每日1次，爲輔助治療方法。此外，香菇中還含有一種核酸類物質，能抑制血清及肝臟中的膽固醇升高，阻止血管硬化及降低血壓，是高血壓、動脈硬休及糖尿病患者的食療佳品。
香蕈與野生毒蕈易混淆。毒蕈有80多種，含有毒蕈鹼、毒蕈溶血素等，食後會中毒，甚至死亡，應嚴格區分。
