山楂營養價值，山楂是生活中是比較常見的，含有豐富人體需要的營養成分，適當食用可以帶來很多的好處，友很多人都是非常喜歡吃山楂的，山楂的營養價值有哪些？下面就來詳細瞭解山楂營養價值具體內容吧。
山楂營養價值1
【山楂的營養成分】
山楂含有大量胡蘿蔔素、鈣質、紅色素、山楂酸、果膠、解脂酶及多種藥用成分，維生素C的`含量極高，比柑橘類水果高2-3倍，比蘋果高出17倍；胡蘿蔔素單位含量是蘋果的10倍，僅次於杏。山楂葉中含有豐富的黃酮類化合物（達2%左右），爲果實含量的20倍以上。
【山楂的營養價值】
常食山楂能擴張血管、增加冠脈血流量，適用於心血管疾病和老年性心臟病；還能活血化淤，幫助解除局部淤血狀態，輔助治療跌打損傷。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，可增強機體的免疫力，防老抗癌。山楂對子宮有收縮作用，孕婦臨產時食之有催生之效。山楂還能開胃消食。
【山楂的藥用價值】
1治高脂血症：山楂12克，柿子葉10克，茶葉3克。三料以沸水浸泡15分鐘即可。每日1劑，不拘時，頻頻飲服。
2治高血壓：山楂10克。將其洗淨，置於大茶杯中，用滾水沖泡，代茶飲用。每日1次，長飲有效。
3治慢性肝炎：山楂250克，丹蔘500克，枸杞子250克，蜂蜜適量。先將前三料藥浸泡2小時，煎成藥液，濾去藥渣。再把蜂蜜兌入沙鍋內，以文火煮開30分鐘。待蜜汁與藥液溶合成黏稠狀時離火，冷卻後裝入容器內密封保存。每日3次，每次服5克。
山楂營養價值2
1、山楂具有消食開胃、澀腸止痢之功效，適用於食積、腹瀉、痢疾等症。
2、山楂具有下氣活血、消痞散積之功效，適用於產後腹痛、閉經等症。
3、山楂具有驅絛蟲之功效，適用於絛蟲病。
此外，山楂還適用於冠心病、高血壓、高脂血症、小兒隱疹不出、病毒性肝炎、聲帶息肉、凍瘡、溼疹及絛蟲病、細菌性痢疾、血清膽固醇升高等症。
山楂的食用方面，適量生食、煎湯，或入丸、散劑。
下面兩種情況不建議食用山楂。
1、凡胃酸過多有吞酸、吐酸者慎用；脾胃虛弱及消化性潰瘍者亦應慎用。
2、有實熱便祕者不宜應用。
山楂營養價值3
1、富含維生素C
山楂中維生素C的含量爲53毫克/100克，也有高達98毫克/100克的（不同產地不同品種營養存在差別），雖比不上鮮棗，但它可達到檸檬的2.4倍，蘋果的13倍。維生素C對增強人體免疫力有很好的作用，還有美容護膚的功效。
2、富含果膠
果膠是膳食纖維中的一種，在山楂中的含量爲3%-6%，比草莓、櫻桃、蘋果都高，有“果膠之王”的稱號。果膠可以促進腸壁蠕動並有助於食物消化及糞便的排出，並對降低血脂、預防結腸癌有一定的作用。
3、富含鐵元素
山楂中鐵元素含量爲0.9毫克/100克，含量雖算不上高，但因山楂富含維生素C和有機酸，鐵的生物利用率會比較高。鐵元素對於預防和治療因缺鐵而引起的貧血，有重要作用。
4、富含有機酸
山楂中含有檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等有機酸，既開胃又能促進食物的消化，檸檬酸和蘋果酸還能提高人體對鈣的吸收。
5、富含黃酮類物質
山楂中還含有黃酮類物質。流行病學研究證實，黃酮類物質具有解痙、降壓和擴張冠狀血管作用，能有效降低心血管疾病的死亡率。
