喝牛奶避開五個誤區，合理的膳食是健康所必不可少的一部分，因此有許多禁忌需要注意。牛奶的營養豐富，很多人都會在早上的時候喝一瓶牛奶，分享喝牛奶避開五個誤區。
喝牛奶避開五個誤區1
誤區一、牛奶中添加米湯
有些家長可能爲了讓孩子補充更多的營養，在牛奶中加入米湯一起喝，但其實牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以澱粉爲主，這樣反而會破壞維生素A。
誤區二、脫脂牛奶利於健康
現在很多人熱衷選擇脫脂牛奶，認爲利於健康。但每個人對脂肪的需求量不一樣，血脂高和特別肥胖的人可以選擇低脂或脫脂奶。但對於對能量需求比較大的孩子和上班族，最好還是喝全脂奶。
誤區三、牛奶口味越香越好
很多人喝牛奶時喜歡口感特別香醇的牛奶，覺得口味重的牛奶纔是好的牛奶。其實，過於香濃的牛奶，大多添加了香料或者添加劑。真正的純牛奶反而被認爲沒味兒或有加了水的口感。正常牛奶，只有一股淡淡的乳香，喝起來是鮮香並非異香，爽口而非粘口。
誤區四、往牛奶里加巧克力
有人以爲，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實並非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成“草酸鈣”。於是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。
誤區五、以煉乳代替牛奶
煉乳是一種牛奶製品，是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響，便以煉乳代替牛奶。這樣做顯然是不對的。煉乳太甜，必須加5~8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的`濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那麼糖的含量又會偏高。
喝牛奶避開五個誤區2
1、牛奶越濃越好。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶濃度超出正常比例標準。嬰幼兒喝的牛奶濃淡應該與孩子的年齡成正比，其濃度要按月齡逐漸遞增。如果嬰幼兒常喝過濃的牛奶，會引起腹瀉、便祕、食慾不振等不良反應。
2、加糖越多越好。加糖必須定量，一般是每100毫升牛奶加5~8克糖。牛奶裏最好是加蔗糖。此外，糖與牛奶一起加熱會生成有害物質糖基賴氨酸，應先把煮開的牛奶晾到溫熱(40~50攝氏度)時，再將糖放入牛奶中溶解。
3、牛奶服藥一舉兩得。牛奶加藥服用，不僅降低藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前後各1~2小時內最好不要喝牛奶。
4、牛奶中添加米湯稀飯。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以澱粉爲主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發育遲緩，體弱多病。
5、添加橘汁或檸檬汁以增加風味。橘汁和檸檬均屬於高果酸果品，而果酸遇牛奶中的蛋白質，會使蛋白質變性，降低營養價值。
6、以煉乳代替牛奶。煉乳中的糖分含量過高，稀釋以後蛋白質和脂肪的含量又偏低。此外，它容易引起小兒腹瀉，也會給以後添加輔食帶來困難。
7、牛奶必須煮沸。牛奶消毒的溫度要求並不高，70攝氏度時用3分鐘，60攝氏度時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100攝氏度，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可誘發癌症。
