中學生補腦營養餐一週食譜目前我國中學生的飲食結構偏西化，很多中學生偏食，營養餐對於中學生來說是很重要的，小編和大家一起來看看中學生補腦營養餐一週食譜的相關資料。
中學生補腦營養餐一週食譜1
星期一
早餐：紅薯粥、餡餅
午餐：海帶紅燒肉、素什錦
晚餐：蘿蔔丸子、白菜豆腐
星期二
早餐：玉米粥、鮮肉燒賣、香椿豆腐
午餐：糖醋帶魚、炒素絲
晚餐：菠蘿炒鴨片、什錦炒蛋
星期三
早餐：火腿蓮藕粥、豌豆包
午餐：豬肝肉片、西芹蝦仁
晚餐：肉末豆腐、麻醬拌菜心
星期四
早餐：大豆粥、花生蛋糕、黃瓜丁 午餐：土豆牛肉片、菜花香菇 晚餐：燴豆腐、炒菜心
星期五
早餐：百合粥、炒麪、煮雞蛋 午餐：豆腐乾肉丁、豌豆苗 晚餐：炒魚片、土豆絲
星期六
早餐：牛奶、蔥麻餅乾、火腿煎蛋 午餐：麻婆豆腐、香菇油菜 晚餐：獅子頭、豌豆苗
星期日
早餐：銀耳羹、蛋炒飯
午餐：胡蘿蔔排骨、清炒荷蘭豆 晚餐：乾燒帶魚、醋熘白菜
中學生補腦營養餐一週食譜2
一、中學生早餐吃什麼好?
星期一：鮮蝦飯糰
準備好要製作的食材:米飯150克、鮮蝦5個、豌豆20克、胡蘿蔔20克、油適量、鹽適量。
胡蘿蔔切成小丁，鮮蝦從背部用剪刀剪開，取出紗線，下鍋煮熟後剝去外皮。鍋中放入一點點油，油熱後放入胡蘿蔔和豌豆翻炒。倒入米飯翻炒，放點鹽調味即可。在手心裏放一些炒好的飯，把蝦仁放在中間，將飯捏成喜歡的形狀即可。
星期二：玉米麪黃瓜絲餅
準備好要製作的食材:麪粉100克、玉米麪粉30克、黃瓜100克、油、鹽適量、雞蛋2個。
(1)兩根黃瓜洗淨擦成絲，加入食鹽。
(2)加入2個雞蛋拌勻，加入麪粉和玉米麪粉，加入適量清水拌勻。
(3)電餅鐺加熱，刷上油，放上模具，用小勺一勺一個舀入電餅鐺內，烤好一面翻面烤，烤熟即可。
建議搭配：核桃豆漿+蘋果一個。
星期三：雙米海蟹粥
準備好要製作的食材:糯米200克、大米100克、海蟹450克、鹽、胡椒粉、姜適量。
(1)摘去蟹鉗上的皮筋，將蟹洗乾淨。
(2)將糯米、大米洗乾淨，用冷水浸泡20分鐘。
(3)將蟹一斬爲二，鍋中加冷水，蟹入鍋煮。
(4)煮開鍋後，將糯米、大米入鍋同煮，其間適時攪動。
(5)煮至米開花，加薑末攪拌均勻，加鹽、加胡椒粉攪拌均勻。
(6)關火後燜7、8分鐘即可盛出享用。
建議搭配：小鹹菜+玉米饅頭。
營養又美味的滷雞米線
星期四：滷雞米線
準備好要製作的食材:滷雞300克、米線200克、油、辣椒油、細香蔥、雞精、芝麻油、海菜適量。
(1)將米線提前用溫水泡軟，海菜洗淨泡發，香蔥洗淨切碎備用，滷雞切大塊備用。
(2)將泡軟的米線，放入開水鍋裏，煮熟。
(3)取大碗，放入海菜、香蔥和辣椒油，不喜歡的可以不放辣油。
(4)加入適量滷雞湯、雞精和芝麻油調味。
(5)再加入適量高湯或者開水調勻米線底料。
(6)將煮好的米線撈入碗中，撒上少許香蔥點綴，放入滷雞塊，即可享用。
建議搭配：雞湯一碗+黑米饅頭。
星期五：雞蛋卷餅
準備好要製作的食材:雞蛋2個、油、鹽、生菜、大蒜、番茄醬、培根適量。
(1)首先將雞蛋打入碗中，加入小半勺鹽，攪打至蛋液蓬鬆、蒜子切成蒜米。
(2)熱油鍋，將蛋液平鋪入鍋中，煎至成型後，翻邊煎另一面，煎至兩面金黃時，出鍋。
(3)鍋中倒入油，將培根倒入鍋中，煎至一面變色時，翻邊煎另一面，待培根煎熟後，下入蒜子煸香，接着加少許鹽調味，就可以出鍋了。
(4)將煎好的雞蛋皮平鋪好，放上培根、生菜，捲起來，然後切段。
(5)再澆上番茄醬調味，一道美味的雞蛋卷餅就可以盡情享用了。
建議搭配：花生核桃露+火龍果半個。
星期六：香濃核桃燉蛋
準備好要製作的食材:雞蛋2個、核桃3個、紅糖、黃酒、水適量。
(1)雞蛋2個打散，加入少許黃酒攪拌均勻。
(2)紅糖適量加水溶解，水的量是雞蛋液的兩倍左右。
(3)核桃剝殼取肉，用刀背拍成碎末，放在一邊備用。
(4)蛋液和紅糖水分別過篩，取一個廣口碗，將蛋液和紅糖水充分混合。
(5)蒸鍋中加水，將廣口碗用保鮮膜封好，放入蒸鍋中火蒸5分鐘。
(6)小心的將保鮮膜掀開，撒上核桃末，包好保鮮膜，中火再蒸5分鐘即可。
建議搭配：白開水+小餐包。
星期天：高湯素絲面
準備好要製作的食材:麪條100克、雞蛋1個、娃娃菜1棵、小油菜2棵、油、鹽、小蔥適量、濃醇高湯1支、香醋半勺、醬油1勺、白糖、花椒油、香油1茶匙、大蒜適量。
(1)娃娃菜和小油菜洗淨，每棵切成四瓣，小蔥切碎。
(2)雞蛋放冷水鍋中煮熟，剝殼切成兩半備用。
(3)取一大碗，放入香醋、醬油、白糖、花椒油、香油和鹽，攪拌均勻。
(4)炒鍋內入適量油燒至五分熱，下入蒜沫和小蔥炒香，倒入大碗中。
建議搭配：牛奶+香蕉一根。
二、中學生中午吃什麼好?一週中學生營養午餐食譜推薦1 週一 ：大米小米飯、魔芋燒鴨、香菇油菜(或白菜)、金針菇紫菜蛋湯。
週二：米飯、土豆燒牛肉、乾煸四季豆、金針菇紫菜蛋湯
週三 ：米飯、紅燒魚、白煮排骨、清炒瓢兒白、冬瓜豆腐湯。
週四 ：大米紅豆飯、宮爆雞丁(加青椒、胡蘿蔔、花生米)、蛋炒洋蔥、黃瓜香菜雞蛋湯。
週五 ：大米黑豆飯、清蒸海魚、豆腐乾炒捲心菜、紫菜雞蛋湯。
週六 ：米飯、鮮玉米、黃豆燒牛肉、拌三絲、冬瓜汆丸子。
週日：米飯 八寶辣醬 咖喱土豆雞塊 青菜蝦米 山藥小排湯
教你安排中學生愛吃的營養菜譜
星期一
主食：花捲(白麪、麻醬)。
炒菜：紅燒牛肉(牛肉、胡蘿蔔、土豆)，香乾抄芹菜。
小菜：花生芹菜葉。
湯：蝦皮番茄湯。
星期二
主食：二米飯(大米、小米)。
炒菜：麻婆豆腐(肉沫、豆腐、木耳、青蒜)，雞蛋炒西紅柿(西紅柿、雞蛋)。
小菜：拌尖椒(尖椒、黃瓜、香菜)。
湯：海米白菜湯(大白菜、海米)。
星期三
主食：炸醬麪(黃醬、肥瘦肉丁、黃瓜、心裏美蘿蔔、煮黃豆、綠豆芽、芹菜末)。
小菜：清炸雞肝。湯：麪湯。
星期四
主食：紅豆飯。
炒菜：雞肉抄三丁(雞肉、土豆、胡蘿蔔、薰豆腐乾)，蒜茸小白菜。
小菜：爆醃蘿蔔。
湯：紫菜蔥花雞蛋湯。
中學生補腦營養餐一週食譜3
中學生飲食與健康
一、合理營養的重要性
初中生正處在青春發育期，全身各部分器官逐漸發育成熟，代謝旺盛，又活潑好動，其活動量高於任何年齡組。這時期也是思維能力活躍、記憶力最強的時期，其學習任務十分繁重，要面臨各種各樣的考試。初中時期的青少年，是長身體、長知識的要害時刻，他們的大腦皮層長期處於高度緊張之中，所以此時的營養狀況必須十分重視。在營養供給方面需與青春發育過程的`生理需求相適應。這時期假如營養供給不及時或出現營養不良，可能使青春發育期推遲一至二年。另外，有部分高中生在幼兒、兒童時期曾因爲營養不良而造成身高、體重、智力等低於標準，到了青春發育期開始只要能抓住良機，給予合理而良好的營養補給，還有可能趕上正常發育的青少年。許多事實表明，營養對青少年不僅對體型、機能，而且對智力、情緒都產生深遠的影響。
二、中學生的合理膳食構成
初中生的膳食營養安排應適合於高中生生理、心理的特點。除了保證生長髮育需要的營養之外，還必須考慮高中生繁重的學習任務而需要供給的營養素。在膳食質量上比小學生要高些，因此要求食堂管理人員與家長進一步瞭解營養知識，以利於高中生所攝入的膳食營養全面、合理而平衡。那麼什麼樣的飲食纔是健康的飲食?中學生飲食安排的基本原則又是什麼呢?中學生的飲食安排應遵循營養均衡，三餐分配合理的原則，做到清淡、養胃、補腦、利眠。早餐應以碳水化合物的主食爲主，比如粥、米麪，尤其以全穀類如全麥饅頭、麥片粥、山藥粥等爲好，並給予適當的新鮮蔬菜;中餐要吃好，營養要均衡;晚餐減少大魚大肉等高蛋白高脂肪的食物，以免影響學生的睡眠。
1、三餐熱能分配。根據初中生的學習生活，一般上午要上3--4節課，腦細胞活動相當劇烈，早餐非常重要，質量數量都要有保證。部分青少年因晨起胃口不佳或習慣性早餐攝入熱能不足，上午第二節課後必須加一次課間餐(麪包、糕點、牛奶、豆將之類)。要使早餐(包括課間餐在內)的熱能攝入量足球即時比分佔全日總熱能的30%，午餐佔35%—40%左右，晚餐佔30%—35%，高中男生肌肉細胞高速增長，加以活動量一般大於高中女生，所以熱能供給要比女學生多100—300千卡左右。一日主要食品，主食400—600克(16歲以上按600克)。以含碳水化合物高的米、面、薯類、雜糧爲主要原料。副食品內、魚類100—150克，雞蛋1—2個(鴨、鵝蛋也可)，大豆及豆製品適量，新鮮蔬菜500—750克，水果150—250克，牛奶、豆奶、羊奶200毫升。動物肚髒、血可適量，每週吃2—3次。
2、每餐均應有葷有素。也可以糧、豆、菜混食。主副食品搭配適宜，可以充分發揮蛋白質的互補作用，提高蛋白質的利用率。以早餐爲例，主食(麥片、米)、副食(滷蛋、肉鬆或小魚)、加上適量新鮮蔬菜;其中副食也可換成煮黃豆、豆乾、豆腐等豆製品。除此，米麪混食、幹烯搭配也很重要，不應在一餐中既吃稀飯又喝湯，或全吃幹稠食品而無湯汁供給。例如稀飯加饅頭，配雞蛋或豆類及其製品，比較合理。
3、選擇富含維生素和無機鹽的食物爲原料。如奶類、瘦肉、海產品、蔬菜(綠、黃、紅色)，以保證各種無機鹽和維生素的供給。
目前我國中學生的飲食結構偏西化，很多中學生偏食，喜愛油炸、高脂肪、高糖的精加工零食，爲身體埋下了很多慢性病的隱患。兒童慢性肥胖症，慢性消化道疾病的發病率有逐年增高的趨勢，而兒童肥胖症又是未來成人肥胖症、高血壓、高血脂等疾病的後備軍，因此家長應該重視孩子的飲食結構。
現在中學生餐飲存在“早餐馬虎，中餐一般，晚餐豐富”的現象，這是引發中學生很多慢性疾病的主要病因之一。很多家長由於工作壓力較大，早上沒有時間給孩子做早餐，往往不是隨便應付就是讓孩子在外面的簡易早餐攤上自己解決，其實這樣做得不償失。孩子由此引發了疾病，家長還要付出更多的精力和財力來照顧孩子，不如現在就每天多花半個小時的時間，爲孩子準備一份健康早餐。
4、編制一週食譜。編制食譜應根本本地區的經濟與食物原料供給情況。一週內攝入的各類營養素總量應滿足高中生氣體之需求，儘量使每餐做到營養分配合理而平衡，但假如天天之間各營養素攝入量稍有小的出入，而一週總量達標，則基本上不會出現什麼營養問題，這是充許的。
5、食用新鮮的食品，嚴格防止食物中毒。
中學生補腦的食物
1、花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，按捺血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證明，常食花生可改善血液輪迴、增強記憶、延緩朽邁，是名符實在的“長水果”。
2、牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必須的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
3、魚類
它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多爲不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞流動有促進作用。
4、雞蛋
大腦流動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽鹼含量緊密親密相關。實驗證實，吃雞蛋的妙處在於：當蛋黃中所含豐碩的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐碩的乙酰膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證明，天天吃1、2只雞蛋就可以向機體供應足夠的膽鹼，對保護大腦，進步記憶力大有好處。
5、小米
小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1、5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨牀觀察發現，吃小米有防止朽邁的作用。假如平時常吃點小米粥、小米飯，將益於腦的保健。
6、味精
味精的主要成分是穀氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化爲穀氨酸。穀氨酸是參加人體腦代謝的獨一氨基酸，能促進智力發育，維持和改進大腦性能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有匡助。因爲味精會使腦內乙酰膽鹼增加，因而對神經衰弱症也有一定療效。
7、菠菜
菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。因爲菠菜中含有豐碩的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供應者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
8、玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量穀氨酸較高，能匡助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。
9、菠蘿
菠蘿含有良多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠進步人記憶力的生果。
10、辣椒
辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿蔔素和維生素含量也很豐碩。辣椒所含的辣椒鹼能刺激味覺、增加食慾、促進大腦血液輪迴。近年有人發現，辣椒的“辣”味仍是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精神抖擻，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。
