兒童營養餐的做法大全

兒童營養餐的做法大全，兒童處在成長髮育的關鍵時期,這一時期營養攝取很重要，那麼你知道兒童營養餐的做法大全都有哪些嗎， 下面跟着小編一起來看看兒童營養餐的做法大全吧。

兒童營養餐的做法1

1、蝦仁豆腐

準備好：蝦仁1小碗、嫩豆腐1塊、青豆、胡蘿蔔丁、蔥花、薑末、料酒、水澱粉、食鹽、香油各適量

①蝦仁洗淨，去蝦線；嫩豆腐洗淨，切丁。

②油鍋燒熱，爆香蔥花、薑末，放入胡蘿蔔丁、蝦仁、青豆翻炒少，加料酒、1小碗水、食鹽翻炒均勻。

③放入嫩豆腐丁，小心翻動，加水澱粉勾芡，大火收湯，淋上香油即可。

2、蛤蜊蒸蛋

準備好：雞蛋2個、蛤蝴1小碗、食鹽、香油各適量

①蛤蜊建議提前一-晚放淡鹽水中吐沙；

②蛤蜊清洗乾淨,入鍋中加水燉煮至蛤蜊開口撈出，蛤蜊湯留用；

③取一個碗，加入適量蛤蜊湯、食鹽，打入雞蛋，加入開口蛤蜊，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，上涼水蒸鍋，隔水大火蒸10分鐘，出鍋前淋上香油即可。

3、香酥帶魚

準備好：帶魚1條、紅甜椒片、蒜瓣、蔥段、食鹽、白胡椒粉、白糖各適量

①將帶魚用流水沖洗乾淨，擦乾水，切成小段；

②將白糖、食鹽、白胡椒粉混合成調料，均勻撒在帶魚 段上，醃製40分鐘；

③熱鍋涼油，將帶魚段滑入鍋中，魚皮微皺時翻面，煎至兩面金黃盛出備用；

④鍋中留底油，下紅甜椒片、蒜瓣、蔥段、炸好的帶魚段炒熟，加適量的食鹽調味即可。

4、木耳炒山藥

準備好：山藥1根、黑木耳10朵口青甜椒片、紅甜椒片、蔥花、蒜末、蠔油、食鹽各適量

①山藥去皮，洗淨切片，入開水鍋焯燙一下備用，黑木耳用溫水泡發，洗淨；

②油鍋燒熱，加蔥花、蒜末煸炒出香,加山藥片、青甜椒片、紅甜椒片翻炒；

③加入黑木耳繼續翻炒至熟，加蠔油、食鹽調味即可。

5、肉末茄子

準備好：豬肉末100克、茄子1個、蔥花、薑末、食

①茄子洗淨，切小丁備用；

②油鍋燒熱，加入蔥花、薑末爆香，下豬肉末煸炒，待豬肉末變色後，放入茄丁一同炒至入味，加食鹽調味即可。

6、炒五彩玉米

準備好：黃瓜半根、玉米粒、胡蘿蔔丁、熟香腸、蒜末、食鹽各適量

①黃瓜洗浄與熟香腸分別切丁，依次將玉米粒、胡蘿蔔丁放入沸水中焯燙；

②油鍋燒熱，下蒜末炒香，倒入熟香腸丁翻炒片刻；

③加入黃瓜丁、玉米粒、胡蘿蔔丁大火炒熟，加食鹽調味即可。

7、茄汁菜花

準備好：菜花1小顆、番茄1個、蔥花、蒜片、番茄醬、食鹽各適量

①番茄洗淨，去皮切塊，菜花洗淨，掰成朵，入沸水斷生；

②油鍋燒熱，爆香蔥花、蒜片，加入番茄醬翻炒出香味，放入菜花、番茄塊，翻炒至番茄出汁，大火收汁，加食鹽調味即可。

8、手卷三明治

準備好：吐司2片、蘆筍1根、北極蝦4只、沙拉醬適量

①吐司去邊，壓平，北極蝦剝殼，入沸水煮熟，蘆筍洗淨切段，入沸水焯燙；

②吐司上抹上沙拉醬，依次放上煮熟的北極蝦、蘆筍段，捲起即可。

9、香煎米餅

準備好：米飯100克、雞肉50克、雞蛋2個、蔥花、食鹽各適量

①米飯攪散，雞肉洗淨，切末，雞蛋打勻備用；

②米飯中加入雞肉末、雞蛋、蔥花和食鹽攪拌均勻；

③炒鍋倒入油搖晃均勻，將攪拌好的米飯平鋪，小火加熱至米餅成形，翻面後繼續煎1~2分鐘即可。

10、蛋包飯

準備好：培根2片、雞蛋黃2個、冷米飯1碗、豌豆、玉米粒、洋蔥、麪粉、食鹽各適量

①豌豆洗淨，洋蔥洗淨，切丁，培根切丁備用；

②油鍋燒熱，下培根丁、玉米粒、洋蔥丁、豌豆煸炒片刻後，放入冷米飯炒勻，加適量的食鹽調味後盛出；

③雞蛋黃加麪粉、水攪勻，油鍋燒熱，將蛋液攤成蛋皮，放上一層炒好的米飯，四邊疊起即可。

兒童營養餐的做法2

【菠蘿排骨】

原料：排骨 菠蘿 雞蛋

製作：排骨加入鹽、薑末、料酒和澱粉，拌均勻； 加入半個雞蛋拌均勻後醃製半個小時；燒油鍋油六、七成熟時下入排骨中小火炸至九成熟後撈出；再轉爲大火升高油溫，炸至排骨表面金黃即可；熱鍋少許油，將番茄醬入鍋煸炒；加入水攪拌均勻，下入排骨後燉煮五分鐘， 加入1勺糖和兩勺白醋；加入鹽大火收汁，出鍋前加入菠蘿塊，翻炒均勻即可。

【胡蘿蔔炒牛肉】

原料： 牛腦肉 胡蘿蔔 青蒜

製作： 牛肉片加入鹽、澱粉、料酒和醬油等拌均勻醃製一下；加入少許小蘇打粉拌均勻後靜置10分鐘； 熱鍋涼油，下入牛肉片進鍋翻炒至牛肉片變色後先盛出來備用； 熱鍋少油，下入胡蘿蔔煸炒一下；炒出紅油後加入少許鹽調味；加入牛肉進鍋翻炒兩下；加入青蒜葉進鍋翻炒變色即可。

【醬汁三文魚扒】

原料： 三文魚扒 黃記煌海鮮醬

製作：三文魚扒加入少許鹽和薑片，少許料酒，塗抹均勻醃製一下； 三文魚扒入鍋前表面塗抹一層薄薄的澱粉；熱鍋涼油，下入三文魚扒進鍋去煎；煎至定型後翻面將另一面也煎至金黃； 加入黃記煌海鮮料汁和少許水進鍋燜煮3分鐘，再加入少許鹽調味即可。

【蒜蓉粉絲蒸蝦】

原料： 大蝦 粉絲 蒜

製作：先將蝦鬚煎掉，從蝦背剝開後挑出蝦線； 熱鍋少油，將蒜末放入鍋中煸炒微微發黃時加入少許鹽關火即可； 將粉絲加入鹽拌均勻；將蝦放在粉絲上，在表面上鋪上一層蒜蓉，放入爐上大火蒸六分鐘，再澆淋少許蒸魚豉油和蔥末即可。

【番茄雞翅】

原料： 雞翅 番茄醬 糖

製作： 先將雞翅的表面劃上兩刀，再加入少許鹽、料酒和薑片、大蔥等調味醃製一下；熱鍋少許油， 將雞翅正面放入鍋中去煎，雙面煎至金黃後盛出來；鍋中底油中放入番茄醬和糖翻炒一下，倒入水煮開，將雞翅倒入去煮三分鐘，大火收汁，加入少許鹽調味即可。

【鵪鶉蛋花生米紅燒肉】

原料： 五花肉 鵪鶉蛋 花生米

製作：將五花肉塊冷水下鍋焯水， 加入少許姜和高度白酒；熱鍋涼油，將五花肉塊進鍋煸炒出油脂來加入薑片和大料進鍋煸炒； 烹入料酒煸炒； 烹入生抽和老抽翻炒上色；加入水大火煮開， 加蓋轉爲小火燉煮二十分鐘；加入花生米繼續燉煮五分鐘； 下入煮熟後去殼的鵪鶉蛋； 加入鹽繼續燉煮五分鐘，大火收汁即可。

【蝦仁炒荷蘭豆】

原料： 鮮蝦 荷蘭豆 胡蘿蔔

製作：鮮蝦去殼後挑出蝦鮮，洗淨乾淨後蝦仁放入鹽、澱粉、料酒和薑末， 抓均勻醃製一下； 燒鍋水加入少許鹽和油， 放入荷蘭豆進去焯一下；熱鍋涼油，放入蝦仁進去翻炒至變色後加入荷蘭豆進去翻炒； 加入胡蘿蔔片進去翻炒；加入鹽調味，加入少許水澱粉勾芡即可。

【韭菜薹爆鱔絲】

原料： 鱔魚 韭菜薹 紅椒

製作：燒熱鍋放入少許油， 放入鱔魚絲進去爆香；炒至鱔魚絲微微變色後加入薑絲翻炒； 烹入適量的高度白酒； 倒入生抽燒煮一下； 加入韭菜薹進去翻炒兩下後加入紅椒絲進去翻炒； 再加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻即可。

兒童營養餐的做法3

三歲寶寶營養餐

1、素食早餐三明治

食材：吐司4片、生菜2片、奶酪2片、酸黃瓜1根、雞蛋1個、番茄醬、千島醬、水。

做法：把雞蛋洗淨放入鍋中，倒入水，大火煮開後，改成中火煮8分鐘即可，取出自然冷卻。將酸黃瓜切片，生菜洗淨瀝乾水分，煮好的雞蛋切成薄片。吐司麪包放入麪包機中，按下開關，等待自動彈起即可拿出，切去土司麪包片的四邊，鋪上一層千島醬。再鋪上一層番茄醬，一片生菜，一片乳酪，一層雞蛋片。接着放上一層酸黃瓜片。最後再鋪上一層土司。用牙籤固定好後，將三明治對角切開即可。

2、迷你水果三明治

食材：土司4片、獼猴桃1個、草莓果醬1大匙、果醬1勺。

將吐司片切去四邊的硬邊。取1片吐司片塗上草莓醬，蓋上吐司片。在吐司片上放上獼猴桃片。再蓋上1片吐司片，在吐司片上塗上菠蘿醬，再取最後吐司片蓋在最上面，再對切成小三角形。

四歲寶寶營養餐

1、魚子醬花瓣飯糰

食材：米飯、蝦皮、熟豌豆、胡蘿蔔丁、 魚子醬、鹽、色拉油。

做法：原料備齊，鍋裏放少許油，放入蝦皮翻炒。胡蘿蔔切丁。等蝦皮微微泛黃後，加入胡蘿蔔繼續翻炒片刻。然後將熟豌豆、炒好的蝦皮、胡蘿蔔丁一起放入米飯中。再加少量的鹽，將所有原料翻拌均勻。取一個梅花壓模，將米飯填入其中壓成梅花飯糰。最後把魚子醬放在飯糰上即可擺盤食用。

2、黑椒土豆南瓜臘腸飯

食材：臘腸80克、馬鈴薯丁60克、南瓜100克、洋蔥50克、調和油適量、食鹽適量。

做法：準備好米飯。臘腸、洋蔥切丁，南瓜和土豆去皮切丁。鍋裏熱油，油熱後，放進洋蔥丁，炒香，加入臘腸丁，煸炒出臘腸油和洋蔥油，盛出備用。留下鍋裏的油倒入土豆翻炒，土豆變色後倒入南瓜拌炒，待南瓜變軟倒入適量白開水沒過 它們。小火燉煮5分鐘，將米飯倒入攪拌，撒上黑胡椒粉和食鹽，燜煮3分鐘。當水分燜幹後，關火，將所有材料盛出，土豆飯晾涼後，拌入之前盛出的.臘腸和洋蔥酥，將米飯做成飯糰即可。

五歲寶寶營養餐

1、愛心蔬菜蛋餅

食材：南瓜50克、土豆1個、豌豆50克、雞蛋3個、胡蘿蔔1根、菠菜1把、豌豆苗1把、奶酪1片、橄欖油適量。

做法：將新鮮豌豆剝出。土豆切絲。南瓜要連皮切絲，雞蛋敲散。豌豆煮熟，平底鍋入少量橄欖油，將南瓜絲、土豆絲放入炒熟，加鹽調味。將打散的雞蛋淋入土豆和南瓜中，慢慢烘熟。雞蛋餅外圈慢慢熟後，用鍋鏟推一下，防止粘鍋。均勻撒入煮熟的豌豆，再撒入切絲的奶酪。

2、Q版雞蛋盅

食材：雞蛋2個、沙拉醬、肉鬆、核桃碎、香菜末、鹽、黑胡椒少許。

做法：用雞蛋器把雞蛋煮熟。煮熟後把蛋黃掏出來。準備好沙拉醬，肉鬆，核桃碎，香菜末，鹽，黑胡椒等材料。在蛋黃里加入沙拉醬，加入肉鬆，核桃碎，香菜末，鹽，黑胡椒碎攪勻。將攪拌好的蛋黃放入雞蛋清中即可。

六歲寶寶營養餐

1、憤怒的小鳥玉米窩頭

食材：玉米粉100克、雞蛋白(適量)、小麥麪粉90克、糯米粉30克、糖粉10克、黑芝麻粉適量、可可粉10克。

做法：將主麪糰材料中的玉米粉、糯米粉、中筋麪粉與糖粉混合均勻，加入100克清水，攪拌均勻，揉合成均勻的麪糰。將裝飾面團用的60克麪粉分成三份，分別加入可可粉和黑芝麻粉，揉和搓圓成小麪糰。分切成30克左右的一個的小劑子，將小劑子逐一搓圓，用稍粗一點的圓頭小棍頂住中間，用掌心搓捏成圓錐狀。將裝飾的麪糰分別做成眉毛和眼睛，貼上。再做出嘴巴和雞冠的形狀貼上，蒸熟即可。

2、玉米煎餅

食材：玉米半個、小麥麪粉40克、雞蛋3個、毛豆適量、色拉油少許、食鹽少許、水50克、白糖適量。

做法：玉米取粒，毛豆取粒備用。水裏加麪粉先攪拌均勻，挨個加入雞蛋拌勻。加入毛豆和玉米粒，加適量糖或鹽拌勻。鍋里加少許油，倒入蛋液一面凝固後翻面繼續煎至凝固即可。裝盤，捲起或切塊食用。