營養早餐的做法，俗話說，早餐要吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少，這句話是一直以來特別流傳的，早餐是一天中最重要的一餐，對人體營養吸收特別好，那麼營養早餐的做法是怎樣的呢？
營養早餐的做法1
【白菜手擀熱湯麪】
材料：麪糰一塊，白菜半棵，植物油適量，蔥花少許，醬油適量，生抽少許，雞蛋兩個，滷蛋兩個
製作過程：
1、炒鍋中倒適量油，蔥花煸香味，入白菜絲炒軟，倒醬油同炒；
2、倒熱水煮開，直接將雞蛋打入鍋中；
3、麪條煮熟，起鍋前倒少許生抽、撒鹽，拌均勻出鍋。
4．撒上香菜、香蔥末。
【紅棗大發糕】
材料：濃稠豆漿345克，麪粉500克，酵母5克，蒸熟的.紅棗適量
製作過程：
1、濃稠豆漿、麪粉、酵母同入盆中，揉成麪糰，麪糰是原來的2-2、5倍大；
2、麪糰擀成直徑20公分長的圓餅放入蒸鍋內，圓餅上碼放好蒸好的紅棗；
3、用手輕輕按壓，使其貼服，並在表面再擺上紅棗，蓋蓋子，進行二次發酵；
4、待餅子比原來大而且變圓潤了，就可以開火蒸了，水開上汽後蒸20分鐘，關火，燜10分鐘再開蓋，非常飽滿。
【梅乾菜豬肉包子】
材料：乾的梅乾菜300克，豬肉餡600克，菜籽油80克，小洋蔥一個，姜一塊，鹽少許，蠔油適量，麪粉600克，揉麪用清水320克，酵母6克
製作過程：
1、梅乾菜洗淨，再上蒸鍋蒸30分鐘，涼後略微剁幾下；
2、麪粉加酵母、清水揉好後發酵；
3、鍋中倒植物油，將切碎的洋蔥末、薑末同時入鍋；
4、小火煸香，將肉餡入鍋中繼續煸炒；
5、將肉餡倒入梅乾菜盆中加鹽、蠔油，拌勻；
6、麪糰發酵成功，開始包包子；
7、包好的包子放在蒸鍋中或者蓋簾上進行二次發酵；
8、包子變得圓潤了，點火上汽後20分鐘左右就可以關火，燜5分鐘再揭蓋。
營養早餐的做法2
【香辣牛肉麪】
材料：牛腩1000克，桂皮一塊，鮮姜一塊，大蒜一把，大蔥白一根，香葉兩片，醬油適量，鹽適量，料酒少許，麪粉600克，麪粉用清水210克
製作過程：
1、牛腩泡清水切成3公分厚的大塊，入涼水鍋中大火煮開，夾出；
2、牛肉塊入高壓鍋將調料全部入鍋中，倒入熱水，因爲要做湯麪，所以水可以多放點，選擇燉肉的檔位；
3、麪條入開水鍋中，煮熟；
4、把生菜塊入鍋中，冒一下就可以了。
5、麪條和生菜直接舀入碗中，澆上牛肉和湯，喜歡辣的就來一勺辣椒油。
【素炒餅】
材料：烙餅三塊圓白菜半個，植物油少許，生抽少許，鹽少許，大蒜5瓣，姜3片
製作過程：
1、大蒜剁碎，姜切末；烙餅切成細細的絲；圓白菜切成細細的絲；
2、鍋中倒少許油，倒入圓白菜絲，翻炒加入少許鹽，倒入生抽調味；
3、翻炒後，倒入餅絲翻炒；
4、待餅絲受熱均勻，倒入蒜末薑末；
5、翻炒均勻出鍋。
【雞蛋煎餅】
材料：麪粉100克，清水適量，雞蛋兩個，植物油少許，王致和玫瑰豆腐乳兩塊，黃醬少許，黑芝麻適量，香蔥少許，生菜適量
製作過程：
1、麪粉放在大碗中，調成這樣的粘稠狀；
2、玫瑰豆腐乳和汁攪拌成糊狀；
3、平底煎鍋中倒油潤潤鍋，加熱舀適量的麪糊入鍋中心，將麪糊攤開攤薄，再重新放在火上加熱；
4、麪糊有些凝固時，磕入一個雞蛋，用勺子將蛋黃打散鋪滿餅面；
5、撒入黑芝麻和香蔥末，翻面，用刷子蘸醬料，均勻地抹在麪皮上；醬略微變幹一點就可以出鍋了；
6、煎餅抹醬的一面朝上放在案板上，將生菜鋪在上面；
7、捲成卷，雞蛋煎餅做好了。
【南瓜排叉煎餃】
材料：南瓜，排叉，植物油，薑末，鹽，溫水面團
製作過程：
1、先用溫水和一塊麪，蓋溼布放一旁餳餳更滋潤；
2、南瓜擦粗絲，用少許鹽醃5分鐘；
3、炒鍋中倒適量植物油，將薑末煸黃出香味；
4、南瓜絲攥幹切短，將晾涼的姜油倒入其中；排叉壓碎後倒入南瓜餡拌均勻；
5、餳好的麪糰擀成圓皮，取適量的餡兒開始包餃子；
6、平底煎鍋倒少許油，將餃子入鍋裏，待餃子底被煎得變硬後，加入熱水轉小火，蓋蓋子，燜5分鐘左右；
