西瓜皮怎麼做成軟糖，西瓜是夏季解暑非常不錯的水果，同時西瓜皮也很做成不錯的美味佳餚，今天向大家介紹一下西瓜皮軟糖，下面看看西瓜皮怎麼做成軟糖，希望大家喜歡！
西瓜皮怎麼做成軟糖1
1、自己在家中用西瓜皮做軟糖時，要準備新鮮西瓜皮和一定數量的白砂糖，準備好的西瓜皮，要把它外層的深色綠衣切掉，裏面與瓜瓤相接的紅色部分也要切掉，只留下中間淡綠色的果皮，隨後再把處理好的西瓜皮切成片狀，長度大約在五六釐米就可以。
2、把切好的西瓜皮放在乾淨的大碗中，加入準備好的白糖，正常情況下500克西瓜皮要放300克白糖放入以後用乾淨的筷子調勻，要讓每一片西瓜皮表面都裹上白糖，然後蓋好保鮮膜，放在冰箱的冷藏室中醃製一小時。
3、醃好以後把西瓜皮取出，這時會發現裏面的糖已經全部換開，而西瓜皮中的水也被醃出了一部分，把西瓜皮和化出的水直接倒入鍋中，用大火煮開，然後把火調成中火慢慢熬，等鍋中的水分基本熬幹以後就要把火力再次調小。
4、用小火繼續翻炒鍋中的西瓜皮要炒到西瓜皮表面，出現白色的糖霜，做好以後取出降溫，就能得到做好的西瓜皮糖，它能直接吃，也能保存到低溫環境中，需要時可以隨時取出食用，滋味甘甜特別好吃。
西瓜皮怎麼做成軟糖2
炎炎夏日，酷暑難耐，“西瓜”作爲夏季消暑解渴的第一瓜，無非是最受歡迎的，西瓜瓜瓤味道鮮香可口，水分含量非常高，品質上乘的好瓜又沙又軟，口感綿密香甜。夏日煩悶時，吃上一塊西瓜不僅能清熱解暑，還能瀉火除煩，清涼甜蜜到心裏舒服，因此西瓜也就成了夏天的標配。西瓜好吃，是因爲紅彤彤的瓜瓤非常甜蜜，青綠色的瓜皮則味道寡淡，所以吃完瓜瓤後剩餘地西瓜皮就會習慣性的直接扔掉，但其實，西瓜皮也是可以吃的。
西瓜皮被稱爲“西瓜脆衣”，具有清熱解暑，生津止渴的.作用，還富含豐富的維生素及微量元素，非常適合炎熱的夏季食用。今天，熙函就與您分享一款用西瓜皮做的“西瓜皮軟糖”，成品後的軟糖有着西瓜皮獨特的清香，口感則是軟糯Q彈，家裏倆孩子都搶着吃，最主要的是這款軟糖的主料就是西瓜皮和糖，沒有任何添加劑，比外面買的零食糖果健康很多，如果您家裏有剩西瓜皮別再扔了，簡單幾步做軟糖，清香Q彈0添加，孩子搶着吃。
【西瓜皮軟糖】
食材：西瓜半個（只用皮）、綿白糖80克。
製作步驟：
1、首先來準備下做這款【西瓜皮軟糖】所需要的食材：中等大小的西瓜半個，去除果肉後大概剩餘500克左右的瓜皮，綿白糖了80克，家裏有任何品種的白糖都可以使用，分量克數不變。
2、將準備好的西瓜果肉用勺子崴出來，可以直接吃，也可以做成（西瓜露），具體做法可以參照我以前的文章，這裏就不過多贅述了。
3、西瓜皮與果肉分離得不要太徹底，最好帶一點粉紅果肉，這樣做好的軟糖外觀更好看；將西瓜皮外面青綠色硬皮用削皮刀削掉，剩餘部分豎切成長3—4釐米，寬1釐米左右的小段。
4、將切好的瓜皮段裝入大碗內，倒入準備好的綿白糖抓拌均勻，讓每條西瓜條上均勻地裹上一層白糖，蓋上蓋子或保鮮膜放冰箱靜置2—3個小時左右。
5、瓜條醃好後會滲出許多湯汁，把瓜條連同湯汁一起倒入不沾鍋內開大火烹煮，一直開大火煮到湯汁全部收幹後轉中小火熬幹瓜條內的水分，因加入白糖的緣故有些黏鍋，所以小火熬煮期間要用鍋鏟不停翻炒。
6、翻炒到瓜條內部水分完全炒幹後關火離鍋，稍微晾涼後攤開擺放在鋪了油紙的平盤內，放在室溫待其冷卻變涼，完全變涼的瓜條會變得晶瑩剔透，入口有西瓜的清香甜蜜，口感是軟軟彈彈，如果您家裏有吃不完的西瓜皮可以要試一試這個做法，尤其是愛吃糖的小孩子一定會非常喜歡。
烹飪小貼士：
1、這款西瓜皮軟糖對西瓜的品種沒有要求，任何品種的西瓜都可以用來製作，但要選擇成熟度較好的西瓜，這樣瓜皮的清香味也更加濃郁。
2、煮瓜條時，最好選用不粘鍋，這樣後期熬煮時纔不會粘得到處都是；另外，後期瓜條水分收幹後要及時轉成小火熬煮，不要把糖漿熬煮到上色，以免影響成品。
3、吃不完的軟糖可以密封好放冰箱冷藏，不僅可以直接食用，泡水或製作甜點均可以。
