【導讀】：很多人都愛吃西瓜，只不過是吃西瓜的果肉，殊不知其實西瓜皮比西瓜的營養更多，那麼西瓜皮可以炒着吃嗎？西瓜皮可以做湯嗎？下面一起來了解下吧。
西瓜皮可以炒着吃，炒西瓜皮，有滋陰食譜、防暑食譜、清熱去火的功效。有些人吃完西瓜將西瓜皮就丟掉了，實爲可惜，西瓜皮不僅具有解暑消熱，開胃生津，美白皮膚的作用，而且因其含糖量不多，適用於各類人羣食用。
紅椒炒西瓜皮
去掉瓜皮的紅瓤翠衣，切成細條，撒鹽醃着。然後把紅椒切絲，再把瓜皮條子擠幹水份，放少許鹽把紅辣椒在油鍋中炸一下，再倒進西瓜皮炒二分鐘，就可以放味精、小蔥起鍋了。這個菜色澤悅目，鮮紅的辣椒配着淡青的瓜皮，真是綠葉襯紅花啊，吃起來也滿口生津，而且瓜皮消暑去火的能力比西瓜肉還強，寒氣又沒有瓜肉重。
西瓜皮燒肉
西瓜皮照上面樣刨肉去衣後，放在外面曬。曬到瓜皮變成薄薄的一層，幹而不焦就行，一般要曬三四個大太陽。收藏的時候要用二層結實的塑料袋紮緊，不要透氣。然後嘛，等你哪天有空，買到好肋條肉，就拿半隻瓜的皮水用水泡上，淘米水尤其好。一般泡二個鐘頭就可以了，切成條。
大開燒開，再用文火煨一二個小時,期間放點白糖。西瓜皮很奇怪，生的看起來脆弱，煨了這麼長時間，它還不爛，而且脆之外，又多了韌性，很有嚼頭。西瓜皮燒肉，最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥，去盡了肉的膩味。
可以，步驟如下。
步驟1
首先準備西瓜皮，去皮去紅壤
步驟2
把瓜皮切成條
步驟3
鍋中放適量的洋蔥爆香
步驟4
加入西瓜皮條炒幾下，炒出一些水分
步驟5
然後加入適量的水，水開後加入切好的油條
小貼士
做這個非常的簡單，油條加入後，加上鹽就可以出鍋，不然油條就吸水太多不好吃了
