【導讀】：很多人夏季愛吃西瓜，但是不要吃完就直接丟了，西瓜皮也是有用處的，西瓜皮能吃的，而且功效很多，用於治療一些口腔疾病有幫助。一起來了解下吧！
能吃，和一般的瓜類蔬菜一樣，味道也是很好的，也非常消暑，還能治療一些上火的疾病。
西瓜皮是可以吃的，稍微花點心思，幾分鐘就能變出一道開胃小菜了，不但能治潰瘍、消痘印，更是消暑解熱的好食物。
西瓜翠衣(西瓜皮)營養十分豐富，含葡萄糖、蘋果酸。枸杞鹼、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等，有消炎降壓，促進新陳代謝，減少膽固醇沉積，軟化及擴張血管，抗壞血病等功效，能提高人體抗病能力，預防心血管系統疾病的發生。
西瓜皮做法很多，各類都有，下面是幾種做法。
1、酸辣西瓜皮
原材料：西瓜皮、蒜、乾紅椒
製作方法：
將西瓜皮翠衣削掉，白色的果皮切成條
放入碗中，加鹽後抓勻，醃上20分鐘
鍋熱放油，加蒜煸香後放入切好的幹辣椒絲
等到酸香味和辣味傳出後放入醃好的西瓜皮條
快速翻炒幾下，加入白醋等調料後即可出鍋
功效：這道酸辣西瓜皮真的是西瓜皮怎麼做好吃這一問題中最受歡迎的做法。酸辣的口感，加上醃過的那種獨特的脆爽口乾。不僅僅味道酸辣喜人，而且營養充足，兼有清熱去暑和美白養顏的功效。
2、西瓜皮炒雞蛋
原材料：西瓜皮、西紅柿、雞蛋、尖椒
製作方法：
將西瓜皮翠衣削掉，白色的果皮切成手指寬的條狀
番茄洗淨切塊，雞蛋在碗中打散
熱鍋熱油之後用蔥末熗鍋，後倒入打散的雞蛋
蛋液凝固之後盛出備用
熱鍋熱油，加入蔥蒜爆香後加入西瓜皮，大火翻炒
等西瓜皮變色出水之後，加入番茄再繼續翻炒
等到番茄出水變得軟塌，西瓜皮呈半透明狀之後倒入雞蛋和尖椒
最後調味之後，即可出鍋
功效：這道西瓜皮炒雞蛋本身就是在番茄炒雞蛋的基礎之下加入的西瓜皮，番茄柴雞蛋本身口味和營養就都很好。加上可以美容減肥和清涼解渴的西瓜皮之後功效簡直翻倍了。口腔潰瘍的人是需要多多吃這道菜裏面的西瓜皮的。
3、西瓜皮泡菜
原材料：西瓜皮
製作方法：
削掉西瓜皮紅肉和綠色硬皮的部分，切成薄片
撒上鹽，醃製出水狀之後，撒上白糖抓勻
放入泡菜壇中，倒入白醋，沒過西瓜皮
喜歡吃辣的人可以適量放入一下小米椒
最後放冰箱醃製30分鐘，即可食用
功效：酸酸甜甜的西瓜皮泡菜是一道非常開胃的小菜，有着開胃消食，利尿通便，美容養顏的衆多功效。清脆爽口的西瓜皮在經過泡製和冰凍之後可以完全將其口感激發出來，真的是非常好吃。
4、西瓜皮炒肉
原材料：西瓜皮、豬瘦肉
製作方法：
西瓜皮削掉外層的綠色硬皮，切成薄片
西瓜皮加鹽醃製15分鐘，醃好之後擠去水
瘦肉切絲，加鹽、料酒、醬油、水澱粉醃製15分鐘
熱鍋下油，爆炒醃好的瘦肉，變色之後起鍋
熱油熱鍋下瓜皮翻炒，加入白糖之後，再加入肉絲
翻炒均勻後，加入調料後即可出鍋
功效：西瓜炒肉的營養十分全面，對於那些暑熱煩渴的人、小便短少還有水腫和口舌生瘡的病人也有着緩解病情的效果。而且西瓜皮還有美容養顏，祛斑和亮白皮膚的神奇作用，是一道男女老少，婦幼皆宜的美味菜餚。
1、西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，症狀會馬上改善。西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化爲可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養。
2、西瓜還含有能使血壓降低的物質。吃西瓜後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，並可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。
3、吃完的西瓜皮還可以美容。冰鎮後的西瓜皮能夠鎮靜並治療被曬傷的皮膚，經常使用有較明顯的增白作用;西瓜肉中含有極高量的維生素A、維生素B和維生素C，而這些全部是保持肌膚健康和潤澤所必需的養分;西瓜有清熱解暑、利尿除煩等功效。用西瓜按摩以及敷臉，感覺清新舒爽。
