挑選水果的技巧，水果是生活中很常見的零食，但是我們購買水果的時候經常會遇到變質、不新鮮的情況，因此學會挑選水果的技巧是非常重要的，接下來就來爲大家介紹挑選水果的技巧。
挑選水果的技巧1
選購香蕉
在選購香蕉的時候，要注意不要有棱角，飽滿渾圓且有些芝麻點的最香甜，但是不要買皮焦黃柔軟的。將剛割下來的香蕉放進米缸內，約7天即可食用。
選購石榴
在選購石榴的時候，應選擇色澤鮮豔，皮殼起棱，透明晶瑩，子粒大而飽滿，皮薄而光滑，無裂果者爲佳。
選購芒果
在選購芒果時，果實大而飽滿、手掂有重實感、表面顏色金黃、乾淨沒有黑斑、清香多汁者爲優質芒果。
嘗味道選葡萄
在葡萄上市的時候，若想試它的酸甜，可將整串葡萄拿起來，嘗最末端的那一顆，若是甜的，則說明整串都會是甜的。
選購草莓
在選購草莓的時候，要挑選果形整齊，果面潔淨，粒大，色澤鮮豔，呈淡紅色或紅色，汁液多，甜酸適口，香氣濃，成熟度爲八分熟，甜中帶酸的最好吃。要挑選果面清潔，無蟲咬、無傷爛、無壓傷等現象的草莓。
選購楊梅
選購楊梅時，應挑選果面乾燥、無水痕，個大渾圓，果實飽滿、圓刺、核小、汁多、味甜的品種。
選購杏
在選購鮮杏的時候，要求色豔，果大，汁濃味甜香氣足，核少，纖維少，無病蟲害，有適當的成熟度（即肉質柔軟），且容易離核的爲好。反之，若味道酸澀，與果核不易分離，且粘核者質次。
選購李子
在選購李子的時候，應選擇鮮豔，甜香甘美、果肉細密、汁多、核小，口感稍稍具有彈性，脆度適宜者爲優。反之則爲次品。
挑選山楂
山楂也叫大山楂、山果子、北山楂，大小不一，果呈圓形，表面爲深紅色，光亮，近萼部細密，有果點，肉緊密、呈粉紅色，接近梗凹的地方呈青黃色，汁多、味酸、微甜的爲優。
選購枇杷
選購枇杷時，應看枇杷表皮的絨毛是否完整。完整的必定新鮮，放置較久或經人挑選的，絨毛就會脫落。
選購檸檬
在選購檸檬時，應挑選色澤鮮潤，果質堅挺不萎蔫，表面乾淨沒有斑點及無褐色斑塊，有濃郁香味的品種爲佳。
選購無花果
選購無花果時，應挑選果子個大，果皮綠中帶紫，表面光滑飽滿，果口微張，肉厚質嫩，汁多味甜，無壓傷，無破皮，體形完整，無滲水現象的果子爲佳。
選購橄欖
在選購撖欖時，應挑選個大肉厚、色青綠或略帶黃色、肉厚、外呈圓形，大小適中，表面無褐黃斑的品種。
挑選水果的技巧2
蘋果：
富士應該挑那種看上去一絲一絲的，黃裏透紅的，這樣的一般壤是黃的，又脆又甜還有一點點酸，味很正。千萬不要挑綠裏透一點點紅的，這樣的，一般味道都有點寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。 正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的，沒有正的，否則肯定不是正宗，顏色不能特別紅，有些粉紅，且不是紅成一片，要挑有許多紅絲的那種，還有“肚臍”要陷下去深的，這樣才甜。皮上麻點多的，用手指輕輕彈，清脆有回聲的，是又甜又脆的。
買蘋果（主要是紅富士)，最好選外表爲條狀紅的（稱“條紅”)，而且紅裏面有一些黃色。那種蘋果脆性、汁水多、很香甜。
西瓜、哈密瓜、香瓜：
挑選西瓜時，要挑瓜的花紋感覺像是撐開了一樣，尾巴開花的地方收口小的，“肚臍眼”凹進去的摸起來瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的，瓜色比較綠色澤比較深，用一隻手托起，輕輕拍打，聽聲音，應該感覺有點空洞，託着的手感覺微微有震動，這個西瓜是沙瓤的，裏面不緊密。如果不熟，就是很死的聲音。
挑選白色的甜瓜應該選瓜比較小，瓜大頭的部分沒有臍，但是有一點綠，這種是一棵瓜的第一個葉子結的，比較好挑，因爲長的小。還有就是挑有臍的，臍越大的越好，按一下臍的部分較軟的。聞一聞香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜。
挑哈密瓜要挑網紋粗且密的，聞到較濃的香氣。
買任何瓜的時候，和瓜秧不連在一起的那頭是凹進去的就是熟、好、甜的。
桔、柚、橙子：
高身橙，扁身柑，光身桔”。橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。挑桔子的話不論品種，中間有個環形的是母的，通常都會比較甜一些，有個點狀的是公的，沒有母的甜，挑皮薄有彈性的，早桔汁多味甜，晚桔比較粗糙多筋。柚、桔、橙子要撿沉手的，外皮要撿潤滑的象寶寶的皮膚一樣的，粗糙的像麻子臉的別買，不過冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好 。買橙子的時候最好買底部，即“屁股”上面有個圈的。臍橙呢，就買“屁股” 那個洞是凹下去的比較甜。柚子、蜜柚一般越緊實越好。手掂感覺同樣大小的越越好。用手按，越硬越好，按不下去的皮薄，皮越薄越好。蜜柚皮越光滑，顏色越均勻、越偏金黃越好。這樣的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。
梨：
梨要挑母的，細膩多汁且甜。母的，就是頂上的窩要選雙數的，臍深的，臍周圍比較圓，把的根部粗的。
葡萄：
葡萄要挑整串飽滿的，一粒粒長得密密的那種，先聞一下香味，果香濃的纔買。如果冬天挑葡萄，千萬要買新鮮的。不要看果粒，要看梗，新鮮的葡萄，梗硬挺，鮮豔的綠色。當顏色變深褐色，軟啪啪的，就是摘下來比較久的了，這樣的葡萄雖然可能果粒看上去也比較挺實，可是其實都是低溫保存的結果，並不是真的新鮮。買“玫瑰香”葡萄尤其要注意，這種小粒的果實不容易保存。
香蕉：
香蕉不要挑兩頭有綠色的，那是處理過的，並且個兒不要太大，小些的香蕉纔好，要圓潤的，不要有棱角的纔是好香蕉，正常黃色，略帶芝麻點的。
獼猴桃：
選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的。真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的，挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的`外皮，這是日照充足的象徵，也更甜。
獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果一個部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。
桃子：
選桃子首要是聞香味，越香越甜，通常外觀都不太好看，挑不太軟的，上面帶個小尖尖。
草莓：
草莓不買太紅的，顏色越是鮮豔就越酸，紅裏帶點白的草莓最香甜了。買草莓的時候不要選個非常大，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點更安全，顏色不要特別紅，裏面最好帶點白色的小點點的。
木瓜：
木瓜也分公母，肚子大的是母的，比較甜。一般挑鼓肚子的，表面斑點很多，顏色剛剛發黃摸起來不是很軟的那種。如果表面上還有點膠質的東西，那沒關係，是糖膠，這樣的會比較甜。買木瓜如果要馬上吃，就要挑黃皮的，但是不可以太軟，這樣的木瓜才甜而不爛。如果做木瓜排骨湯之類的，要買沒有完全成熟的青皮木瓜，這種木瓜當然是比較硬，一般不生吃。成熟的時候一般皮就黃了，可以當水果吃。如果做甜品的話，就要買紅色的夏威夷木瓜，很甜。
挑選水果的技巧3
1、西瓜：要選表皮光滑、花紋清晰、底部發黃的才成。用手指彈時聽到“嘭嘭”聲的是熟瓜，“噹噹”聲的是生瓜，“噗噗”聲則是過熟的。瓜柄必須是綠色的，乾枯或呈黑色都是不新鮮的瓜。
2、楊梅：選購時要挑顆粒飽滿，色澤稍黑的爲佳。果肉外表爲圓刺者，尖的就酸。挑楊梅還要看顏色，過於黑紅的肯定有問題，還要看裝楊梅的竹筐，是否有較深的紅色水印，如果有，一定不要購買。
3、蘋果：要選個頭適中的，兩頭扁圓的會比較甜，當然品種也有關係。成熟的蘋果應該有蘋果的香味，有些是催熟的，顏色鮮紅漂亮但聞不到香味，吃起來也淡而無味不香甜。
4、梨：應該個頭飽滿無壓傷，果實結實但不可太硬，否則吃起來不爽口。香梨要選底部渾圓的，這種是雌梨，肉多核小；有些底部會有突出，那是雄梨，肉會粗一點，裏面還有一個大核。
5、草莓：好的草莓外觀鮮紅，有光澤，沒有白斑，聞時有濃郁的香味，買時要儘量買手感堅硬的，拿回家正好熟。如果選太熟的，拿回家一定出水。個頭不要太大，尖長形狀比較甜，最好不要買太多，或用保鮮盒，小心輕放，放袋子裏的草莓容易壓爛出水。
6、香蕉：最好買進口蕉，皮薄肉甜。但不要選顏色鮮黃、表皮無斑點的，這種裏面一定是生的。應選果皮顏色黃黑泛紅，稍帶黑點，表皮有皺紋的味道最好。
7、葡萄：不要買那種緊緊挨着的，要選串頭新鮮完整，果實飽滿有彈性，還帶着白霜的。購買時可以摘下最底部的一顆嚐嚐，如果是甜的則整串都會甜。
8、甜橙和柚子：一定要一個一個地掂量比較，個頭不要選太大，那種是頂頭上的，皮厚無水，也不甜。要選中等大小，表皮光滑鮮亮，沉甸甸的，這種皮薄而水多，肯定好吃。
9、櫻桃：櫻桃外表美麗，營養豐富。在購買時，應選擇沉重、有光澤、色鮮且梗青的。但在挑選時千萬不要用力捏，不然嬌弱的櫻桃很容易會受傷。新鮮的櫻桃一般可保持3-7天，甚至10天，但不宜長期存放。另外，櫻桃非常怕熱，需放置在零下1攝氏度的冰箱裏儲存。
