菊花腦的功效與作用，菊花腦是一種中藥，中藥在治療某些疾病上往往有着出人意料的效果，因此對中藥選擇可以放心進行，不過在選擇中藥的時候，需要對藥物進行認識，菊花腦的功效與作用
菊花腦的功效與作用1
菊花腦 多年生草本，高30-90cm，有氣味。莖直立，有分枝，近光滑或上部稍有細毛。葉互生；葉柄有窄翼；葉片卵形或長橢圓狀卵形，長2-6cm，寬1-2.5cm，先端短尖，基部具粗大復齒或羽狀深裂，上面綠色，光滑或近無毛，下面淡綠色，脈上具稀疏的'細毛。頭狀花序直徑1-1.5cm，生於枝端，梗長5-10mm，集成圓錐狀；總苞半球形；總苞片光滑，薄膜質，透明，僅中部綠色，外層總苞片較內層約短一半，狹橢圓形，內層總苞片卵圓形或倒卵形，先端圓鈍；舌狀花黃色，長橢圓狀披針形，長約5mm，寬約1mm，管狀花長約3mm。花期10-11月。
【生境分佈】
分佈於江蘇、上海。南京地區有栽培。
【性味】
味苦；辛；性涼
【功能主治】
清熱解毒。主風火赤眼；鼻炎；咽喉腫痛；支氣管炎；瘡癤腫痛
【用法用量】
內服：煎湯，15-30g。外用：適量，搗敷；或煎湯薰洗。
【各家論述】
《新華本草綱要》：嫩莖葉：有清熱解毒、明目的功能（作蔬菜食用）。
【摘錄】
《中華本草》
上面是關於菊花腦的一個簡單的介紹，通過這些我們可以瞭解到菊花腦中含有各種各樣的營養元素，對於治療和預防一些疾病都有很大的功效。日常生活中大家可以在有關人士的指導下食用。
菊花腦的功效與作用2
菊花腦的做法
1、菊花腦香菇蛋湯
主料：菊花腦100g，香菇2朵，雞蛋2個
調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、調和油適量、胡椒粉適量、芝麻油適量，
做法：
1、菊花腦洗淨，香菇洗淨；
2、鍋中水燒開加少許鹽，放入菊花腦焯燙過涼備用；
3、炒鍋倒油爆香蔥姜倒入香菇丁翻炒；
4、把炒過的香菇丁倒入砂鍋中，加水煮開；
5、淋入水澱粉使湯汁濃稠；
6、加入鹽和胡椒粉調味；
7、放入焯燙過的菊花腦；
8、煮開淋入蛋液；
9、淋入香油攪拌均勻關火。
2、菊花腦雞蛋湯
主料：菊花腦50g、雞蛋1個
調料：食鹽適量、味精適量、調和油適量。
做法：
1、菊花腦加鹽水浸泡10分鐘
2、雞蛋一個磕入碗內，打散；
3、菊花腦洗淨瀝乾水份；
4、鍋中放少許油，倒入菊花腦煸炒；
5、煸炒至變色；
6、加適量水煮至沸騰；
7、加適量鹽；
8、轉中小火，轉圈淋入蛋液；
9、待蛋液浮起即可；
10、加入少許味精。
3、清炒菊花腦
主料：菊花腦500g
輔料：油適量，鹽適量，雞精適量，蒜瓣2瓣
做法：
1、摘好菊葉，準備好蒜瓣。
2、洗淨菊葉，蒜瓣切片。
3、熱鍋放油，炒野菜適當多放一點油。
4、放入蒜瓣，炒香。
5、放入菊葉，炒熟。加鹽、加雞精調味，裝盤。
小貼士：炒野菜多放點油，炒出來纔不幹，根據個人喜好還可放一點點糖提鮮。
4、翡翠白菜蒸餃
主料：麪粉250g，菠菜20g，菊花腦20g，蝦皮20g
調料：食鹽適量，雞精2g，生抽10ml，元貞糖3g，胡椒粉2g，芝麻油10ml，調和油適量
做法：
1、準備好所有的食材。
2、麪粉分成兩份一份加入菠菜汁和成綠色麪糰，一份加入開水和成燙麪團，兩種麪糰醒置15分鐘。
3、菊花白菜洗淨切碎。
4、放入盆中加少許鹽醃製片刻。
5、泡發好的香菇和竹筍切碎。
6、炒鍋倒油燒熱炒香蝦皮。
7、再把香菇和竹筍放入一起翻炒片刻關火。
8、把醃製的白菜擠幹水分和香菇蝦皮一起放入大碗中。
9、加入鹽，糖，生抽，胡椒粉，雞精，香油。
10、攪拌均勻成爲餡料。
11、醒置好的麪糰再次揉均勻。
12、綠色麪糰擀開成長方大片。
13、白色麪糰搓條放在上面。
14、捲起成爲長條兩邊封口。
15、在切成等份小劑子。
16、取一份擀成圓皮。
17、包入餡料捏成餃子，依次全部做好放入蒸籠。
