萬年青蔬菜的營養價值

萬年青蔬菜的營養價值，萬年青是多年生常綠草本植物，又名蒕、千年蒕，萬年青蔬菜的營養價值是很高的，小編爲大家整理好了萬年青蔬菜的營養價值的相關資料，一起來看看吧。

萬年青蔬菜的營養價值1

1、營養成分

萬年青菜中含有多種對人體有益的營養成分，特別是微量元素鈣與鐵以及維生素c和胡蘿蔔素等物質的含量比較高，這些物質被人體吸收以後，都能促進免疫細胞再生與代謝，而且能保護人體的上皮組織，可以滋養肌膚，延緩衰老。

2、預防癌症

萬年青菜中含有豐富的植物激素，這些植物激素進入人體以後會快速轉化成一些活性酶，能讓身體內的致癌物質吸附在它們表面，然後隨大便快速排出體外，所以平時多吃萬年青菜，能起到明顯防癌抗癌作用。

3、植物纖維

萬年青菜還是一種高纖維的食材，它含有大量的植物纖維素，平時人們食用以後，它們能促進人體腸胃蠕動，能加快人體內大便生成與排出，它對人類高發的便祕腸燥以及肥胖都有一定的緩解作用。

4、補鈣壯骨

平時多吃一些萬年青菜，可以吸收豐富的微量元素鈣與磷，這些物質對人體骨骼發育都有明顯促進作用，能有效提高骨密度，緩解預防骨質疏鬆。萬年青菜中含有的微量元素鈣，易於人體吸收和利用，平時經常食用可以預防缺鈣，能讓人們的骨骼更加健康。

萬年青蔬菜的營養價值2

一、萬年青的作用與功效

1、萬年青有清熱解毒，強心利尿的作用。用於防治白喉，白喉引起的心肌炎，咽喉腫痛，狂犬咬傷，細菌性痢疾，風溼性心臟病心力衰竭;外用治跌打損傷，毒蛇咬傷，燒燙傷，乳腺炎，癰癤腫毒的功能。

2、萬年青以它獨特的空氣淨化能力著稱：可以去除：尼古丁，甲醛。空氣中污染物的濃度越高，它越能發揮其淨化能力，萬年青能爲家庭帶來清新的空氣，很適合家居擺放。

3、萬年青對室內的空氣還具有吸收室內毒氣廢氣,釋放氧氣,起到淨化的作用,尤其是對免疫力比較弱的老年人來說非常有好處的。

二、萬年青的注意事項

萬年青具有一定的毒性，對皮膚和眼睛有刺激性。皮膚會發生騷癢，而如果不小心進入眼睛裏的話，則有可能短暫失明。因此，要做好防禦措施，馬上用清水衝清。注意不要過度食用，以免造成不適。

三、萬年青的`做法

1、芝香萬年青

準備材料萬年青，芝麻油，鹽等。先用清水將乾的萬年青洗一下，如果不是免洗的就多洗幾遍，之後用80度左右的熱水泡5分鐘。擰去水分，如果嫌菜乾太大，可以稍微切一下。放到碗裏，加適量鹽和麻油，拌勻即可。

2、涼拌松仁萬年青

首先用萬年青菜乾50克，松仁10克，調料：芝麻油(也可用橄欖油)1湯勺，鹽1茶勺，白糖，雞精等材料。然後將松仁用微波爐中高火擋烘熟，把萬年青菜乾用500ml的溫開水(50度左右)，浸泡在一個乾淨的大碗裏、半小時後用浸泡的水把菜乾上的浮灰清洗一下，然後撈出菜倒去水。把浸泡好的萬年青撈出，用手捏去水，加入調料和松仁，拌勻即可食用。

萬年青蔬菜的營養價值3

萬年青的功效與作用

功效：清熱解毒，強心利尿，涼血止血。

主治：咽喉腫痛，白喉，瘡瘍腫毒，蛇蟲咬傷，心力衰竭，水腫臌脹，咯血，吐血，崩漏。

萬年青的用法和用量

內服：煎湯，3-9g;鮮品可用至30g;或浸酒;或搗汁。外用：適量，鮮品搗敷;或搗汁塗;或塞鼻;或煎水薰洗。

萬年青的食用禁忌

孕婦禁服。

萬年青有毒嗎

本品服用過量會出現毒副作用，中毒症狀爲噁心，嘔吐，頭痛，頭暈，腹痛，腹瀉，四肢麻木，肢端發冷，嚴重時出現心律失常，心臟傳導阻滯，譫妄，昏迷，甚至死亡。

萬年青的附方

1、治蛇咬傷，蛇毒攻心：萬年青鮮葉5～7片搗爛，加冷開水一小杯絞汁，調六神丸7粒，冰片1、5克(同研末)灌服，再加醋31-62克飲服。

2、治咽喉腫痛：萬年青鮮根莖9-15克，搗爛絞汁，加冷開水含漱。

3、治癰毒腫痛：萬年青鮮葉搗爛外敷。

4、治小兒脫肛：萬年青煎水洗。