舌尖上的春節記憶裏的年味，美食是中國人過年的重頭戲，中國人對春節吃什麼傳統食物是非常重視的，長大了才發現，還是小時候過年最有年味，以下分享舌尖上的春節記憶裏的年味。
舌尖上的春節記憶裏的年味1
柿餅。每逢過年，老人都會曬上一些柿餅來給我們吃，甜甜糯糯幾口就是一個，在沒有現在這些複雜多樣的甜品時這種純純的柿餅非常好吃，現在也是依舊忘不了，以前在農村小編常會去柿子樹上摘一些回來給家裏的老人，想來這次過年小編回去還能吃到~
臘八豆，這種美食流傳至今已有數百年的歷史了，是湖南省地方傳統小吃之一，也是臘八節的習俗。由於通常在立冬後開始醃製臘八豆，在臘月八日當天纔可以吃，所以稱之爲“臘八豆”。由於臘八豆的製作過程有受到季節的限制，所以不能一年四季都去品嚐。
花生米，炸一盤，招待客人，或是自己家吃，都是不錯的美味。那個年代，花生米可算是過年的美食了。尤其對於喝酒來說，真是很好的下酒菜。如今，春節的餐桌上，花生米不多見了，但是，在各個飯店，尤其是燒烤店，花生米還是必不可少的。
春捲。春捲又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品。流行於中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春捲和芝麻湯圓。民間除供自己家食用外，常用於待客。春捲歷史悠久，由古代的春餅演化而來。
年糕，軟糯又有韌勁的年糕是南方春節時必備的食品，有“年高”的`含義，吃法有煮、炒、炸、片炒、湯煮等，且鹹甜皆宜。打年糕的習俗在浙江地區由來已久，每到農曆年底，每家每戶都會用糯米磨成粉打成年糕，並作爲新年中走親串戶送親戚的傳統禮物。打年糕很費力氣，往往需要全家老小齊上陣，在如今更像一種家庭鄰里間的節日活動，非常熱鬧。
炸的各種藕合、蘿蔔丸子、白菜丸子、炸肉。每到快過年的時候，奶奶就要帶着兒媳婦們一起做炸貨，家裏所有的能放炸貨的容器統統放在院子裏，趁着大人們不注意的時候，偷偷拿出來的炸丸子最好吃，哈哈。
舌尖上的春節記憶裏的年味2
雲片糕。吃過了零食，上了飯桌除了主菜也有一大推備受推崇的零食在等待着我們，家裏來了親戚，長輩們常會弄一些雲片糕來吃，看着大人們喝着茶吃着清涼不膩的雲片糕有樣學樣，吃多了雖然口乾但到了現在還是念念不忘，那是一種說不出的味道，現在也都留存在了記憶裏。
火鍋。春節天冷，吃火鍋特別暖和，而且人多比較有有氣氛，在有些地方，除夕夜“圍爐”吃火鍋，應該也算傳統吧!這個春節你吃火鍋了嗎？
年糕（餈粑）。純手工打的年糕，特別彈牙，這是我們這裏每年過春節必備的食物，只有過年才能吃到。
臘八面，也就是臘八節的傳統麪食，這種傳統的習俗廣泛流傳在渭北地區，他們一般不喝粥的，而是在隔天用各種果、蔬做成臊子，把麪條擀好，在臘月初八早上，家家戶戶都會吃上一碗臘八面。
餃子。說春節美食就不能不提餃子，沒有哪一種食物像餃子一樣在中國人的食譜中佔據如此重要的地位。大年三十晚上，一定要吃餃子。在衆多的餃子中只包上幾隻帶有硬幣的（或用糖塊兒來代替），誰吃到了這樣的餃子就預示着在新的一年裏會交好運，有吉祥之意。
紅燒排骨。媽媽做的紅燒排骨總是色香味俱全，每次孩子都能吃一大盤，僅僅用老抽和冰糖調味，健康又美味。
舌尖上的春節記憶裏的年味3
北京
作爲首都，北京的節日氣氛來得更爲熱烈，烤鴨、紅燒魚……都是餐桌上的“熟客”。其實，與這些“大菜”相比，一些點心反而更是人們的心頭好。老北京人家裏要打“豆兒醬”——一種由肉皮、豆腐乾、黃豆、青豆、水芥做成的涼菜，此外還有“芥末墩兒”，也是一種涼菜，用來佐酒和開胃。
“鰻影高懸，鯗味四溢”，是上海人春節最有味道的寫真，清蒸鰻魚卷逐漸成爲上海人過年餐桌上根深蒂固的一道美食。
廣東
“發財就手”在廣東年夜飯的餐桌上必不可少，它實際上指的是髮菜蠔豉燉豬手，而今髮菜並不提倡吃，生菜的利用則更多一些。髮菜或生菜，粵語中都有“發財”“生財”之意。而“蠔豉”，有“好事”的諧音；“豬手”則意指“就手”，即得心應手。
東北
“粘豆包”也叫“年豆包”，顧名思義，就是過年時包的年餑餑。粘豆包是東北人春節期間喜歡吃的一種粘食，用黃米麪和小豆餡自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出門打獵時的食物。這要全家人一起在年前包完，並在過年一起吃，預示着全家幸福、美滿、和諧。
四 川
和臘肉一樣，是四川人團年飯上不可缺少的美食，過年前家家戶戶都要灌幾斤香腸，一眼望去，每家的窗臺陽臺上掛着一條條整整齊齊、紅白相間、泛着誘人油光的香腸。對四川人來說，沒得香腸，就沒得年味!
江蘇
“廿八，把面發；廿九，蒸饅頭”，在除夕之前的這兩天，按照傳統習俗每家每戶一定要蒸上幾鍋麪食，發麪和蒸饅頭的習俗就取來年發大財、日子過得蒸蒸日上的好彩頭。
湖 南
紅燒水魚和湘辣肘子是春節必點之菜，這兩道菜分別寓意“縱橫天下”、“家肥屋潤”。家家戶戶必吃的“閤家歡樂”(又叫“雜燴”、“合菜”)，其實是豆腐、肉丸、豬皮、香菇、木耳等家常用料，燉出一鍋清湯，湯菜和着吃。
湖 北
湖北的新年菜要求豐盛：一般是十個菜，兩道湯，共十二道菜。雞鴨魚肉中的魚要求是全魚，象徵“年年有餘”，還要有湖北特有的魚糕和蛋餃。
福建
福建閩南人春節第一餐吃麪條，寓意“年年長久”，新年吃長壽麪是預祝壽長百年，有“長命富貴”、“福長祿深”的吉祥寓意。同時，還寄寓着人們對美好生活的嚮往和憧憬。漳州一帶吃香腸、松花蛋和生薑，寓意“日子越過越紅火”。
江 西
江西鄱陽地區第一餐要吃餃子和魚，意爲“交子”和”年年有餘”，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味着“生活甜蜜”、“長生不老”、“新年發財”。
河南
河南人過春節，無餃不成年。不過這裏的餃子可是規矩多多。每到年三十上午，家家戶戶砰砰咚咚地便開始剁餡，這天包的餃子要足夠四頓飯用，即年三十中午、除夕、初一五更以及中午。
安 徽
八寶果飯，寓意甜甜蜜蜜，新年好福氣！
江 浙
江浙一帶，過年必吃年糕和湯圓，寓意“步步高昇”以及“團團圓圓”。所以地方菜館的年夜菜單上，這兩樣甜點是必備的。
廣 西
廣西人過年家家戶戶要包糉子，提前兩三個星期就要備好用料。人們更把糉子當作是一種吉祥物，年年糉年年中。
福 建
魚丸是福建著名的湯菜之一。它是用魚肉、瘦豬肉、蝦乾爲主要原料製成的。那一顆顆如核桃大小的雪白的魚丸，漂浮於熱氣騰騰的湯麪，如滿天星斗佈於空間。
河 南
餃子和麪條會放在一起煮，取名“金線穿元寶”，金絲與元寶的搭配，不僅聽起來讓人滿心歡喜，吃起來更是口感豐富，讓人端在手中愛不釋手，吃的是吉祥，吃的是財富，從內到外都會有一種滿足感。
山 東
吃豆腐，象徵全家幸福，過年吃豆腐，來年更幸福。
