警惕兒童營養不良的4大信號

1、情緒變化

美國兒科醫生的大量調查資料顯示，當孩子情緒不佳，發生異常變化時，應疑及體內某些營養素缺乏。如孩子變得鬱鬱寡歡，反應遲鈍，表情麻木，多提示體內缺乏蛋白質與鐵元素，應多給孩子安排一些水產品，肉類，奶製品，畜禽血，蛋黃等高鐵、高蛋白食品。若孩子憂心忡忡，驚恐不安、失眠健忘，可能表明體內B族維生素不足，此時補充一些豆類、動物肝、核桃仁、土豆等B族維生素豐富的食品大有裨益。如果情緒多變，愛發脾氣，這些甜食過多有關，醫學上稱爲“嗜糖性精神煩躁症”，除減少甜食外，多安排點富含B族維生素的食物大有必要。至於固執創任性，膽小怕事，則可能維生素A、B、C與鈣元素不足，故動物肝、魚、蝦、奶類，果蔬等食物便成爲必吃食品了。

2、行爲反常

營養不良也可引起孩子行爲反常，大體上可歸納爲以下幾種：不愛交往，行爲孤僻，動作笨拙，多爲機體內缺乏維生素C的結果。在飲食中添加富含此種維生素的食物如番茄、桔子、蘋果、白菜與萵苣等爲最佳“治療方法”，奧妙在於這些食物所含的甲莖水植酸和維生素C可增強神經的信息傳遞功能，從而緩解或消除這些症狀。

行爲與年齡不相稱，較同齡孩子幼稚可笑。表明氨基酸不足，宜增加高蛋白食物如瘦肉、豆類、奶、蛋等。夜間磨牙，手腳抽動，易驚醒，常是缺乏鈣元素的一個信號，應及時增加綠色蔬菜、奶製品、魚鬆、蝦皮等。喜吃紙屑、煤渣、泥土等異物，稱爲“異食癖”，多與缺乏鐵、鋅、錳等元素有關。海帶、木耳、蘑菇等含鋅較多，禽肉入牡蠣等海產品中鋅、錳含量高，應是此類孩子較爲理想的盤中餐。

3、過度肥胖

以往常將肥胖籠統地視爲營養過剩，最新信息表明，營養過剩僅是部分“胖墩兒”“發福”的原因，另外一部分小胖子乃是起因於營養不良，具體說來就是因挑食，偏食等不良飲食習慣造成某些“微量營養素”攝入不足所致。這些“微量營養素”主要指的是B6、B12、尼克酸等維生素以及鋅、鐵等礦物元素，它們在人體內的含量很少，但功效甚大，脂肪的正常代謝就離不開它們。如果這些“微量營養素”不足，體內的脂肪就無法代謝爲熱量而散失，只好積存於腹部和皮下，孩子自然腹大腰圓，體重超標，但實際上卻存在營養不良。

4、眼睛近視

說到近視，人們大多以爲是孩子用眼習慣不良所致，卻忽視了營養不良這一要素，因而防治效果不佳。兒童時期是眼睛發育的關鍵階段，鈣和鉻等不可缺乏先說鈣。它與眼球的形成有關，攝入不足可使鞏膜單性減退、晶體內壓力上升，眼球前後徑拉長而導致近視。再說鉻。它乃是體內一種重要荷爾蒙———胰島素的輔因子，如果缺乏則胰島素活性減退，對糖代謝的調節能力下降，致使吃入的糖分不能正常代謝而瀦留於血液中，迫使眼睛的屈光度改變，最終形成近視。牛奶、蛋類、豆製品、貝類、動物肝、牛肉等食品鈣、鉻含量頗豐，應多給孩子安排。另外，加工過精的白米、細面可喪失80%的鉻元素，故定期給孩子吃一點糙米，全麥麪包等也大有益處。