引導孩子不挑食可以通過調整生活方式、調整飲食結構、藥物治療,以及其他方式達到。
幼兒階段孩子挑食很常見，教育之前要先找到背後的原因，然後有針對性地應對:
1、偶爾挑食或者不喜歡少數幾種食品:司空見慣，替代品很多，隨他去吧。長大一些就自然明白了;
2、零食太多，飲品太多:這個恐怕很多家裏都是這個問題。吃飽了零食，胃裏反酸，當然挑食。只能限制零食吧。
3、電視和遊戲太多，戶外活動少:這個只能多帶孩子動動啦。
4、吃飯注意力不集中，邊吃邊玩:這是一個壞習慣。拖拖拉拉吃不完，哪裏還有飢餓感?5、吃飯要條件，需要左哄右哄:吃飯是自己的事情，不吃就先餓着，把飯收了等下頓。
6、有好吃的都給孩子留，他沒有緊迫感:給他留幾分鐘時間，他不吃大人就直接吃掉;
7、小孩積食，消化不良:不要逼孩子吃飯，飽了就算了，否則容易積食。如果積食，應適量減少一些吃飯，等餓了再吃。不用擔心，吃飯是個積累，過兩天就好了。
其次，教育孩子生活習慣不是老師一個人的事情，而是需要家庭相結合，更多的是需要家長的引導和教育，比如挑食這個問題，一般是從家裏就開始的'了。基於這個前提，所有的引導策略都應該家校協同，相互配合，給孩子一個好的習慣。
活動目標：
1．讓幼兒知道均衡的營養對身體健康的重要性。
2．教育幼兒養成不挑食的好習慣。
3．懂健康的食物都富含營養。
4．大膽說出自己對食物的理解。
活動準備：
事先讓幼兒調查自己喜歡吃和不喜歡吃的食物並進行記錄、對食物有四大類的認識、四大類的食物圖譜、食物分析表、事先製作好的四大類食物材料。
活動過程：
(一)教師運用導語引入，小朋友自由做調查活動。
1．幼兒做“對各類食物的喜好”的調查。
①師：小朋友，昨天老師發給你們每人一本調查冊，讓你們把自己最喜歡吃的東西和最不愛吃的東西記錄下來，你們都帶來了嗎?今天老師請小朋友當小小調查員，互相調查一下你們最愛吃的東西和不愛吃的東西以及愛吃和不愛吃的原因。看誰調查得最認真、最仔細。
②幼兒調查。
2．幼兒對“食譜中的搭配是否均衡”進行調查。
①師：小朋友通過剛纔的調查發現了什麼?
幼：發現有的小朋友愛吃肉類，不愛吃蔬菜類；有的小朋友愛吃水果、不愛吃饅頭。對食物有挑食的現象。
師：這樣做好不好呢?我先不說，我們小朋友接着去調查就知道了。
師：我們今天第二站調查的是幼兒園的食譜。看看幼兒園的叔叔阿姨每天爲我們做的餐點。是不是隻有我們愛吃的食物而沒有我們不愛吃的食物呢?
②幼兒調查。
(二)讓幼兒知道均衡的營養對身體健康的重要性，教育幼兒不要挑食。
1、讓幼兒知道均衡的營養對身體的重要性，教育幼兒不要挑食。
①師：小朋友，你們通過這次調查食譜發現了什麼?
幼：每天的食譜中各類食物都是均衡搭配的。
師：爲什麼要這樣搭配呢?我們去人體王國看看就知道了。
②幼兒參觀人體王國
③師：你們看，這就是我們的人體王國。五穀類的食物含有熱量，可以使我們的'身體有力氣；肉類食物中含有脂肪、蛋白質，可以補充身體的能量；蛋奶類食物中含有大量的鈣，可以使我們的牙齒骨骼強壯；蔬果類食物中含有維生素，有助於我們的消化。我們的身體需要多種的營養和能量，才能健康茁壯的成長。缺了其中一類食物的營養成分，人體王國都不能強大起來。小朋友你們想不想讓你們的人體王國最強大，任何病菌敵人都不能侵犯？
幼：想。
2、教育幼兒不能挑食
師：你們應該怎麼辦？
幼：不挑食
師：挑食好不好？
幼：不好。
師：對，每一類食物都要我們的小朋友吃，這樣身體纔會棒棒的。
（三）幼兒搭配餐點――營養均衡的自助餐
1、師：平時在幼兒園都是叔叔阿姨爲我們搭配餐點，今天我們自己動手搭配營養均衡的自助餐來讓客人老師和我們一起分享吧！
2、幼兒搭配營養均衡的自助餐。
3、師：請小朋友介紹你的餐點名稱，邀請客人老師和你共同分享。記住：告訴客人老師不要挑食喔！
4、師生進行自助餐活動，活動結束。
延伸活動：
1、幼兒製作“不挑食宣傳小畫冊”，送給別的班的小朋友閱讀。
2、選出“小小監督員”，每天監督小朋友有沒有出現挑食的現象。另外可以請家長配合我們進行監督。
3、將不挑食的小朋友在班級的“每日新聞”進行播報表揚。
4、幼兒自制食物調查表。
活動目標
1、讓幼兒知道均衡營養對身體健康的重要性。
2、進一步認識各類常見食物，懂得要科學合理地進食。
3、教育幼兒養成不挑食的好習慣。
活動重點
教育幼兒養成不挑食的好習慣。
活動難點
懂得要科學合理地進食。
活動準備
1、音樂律動《小豬吃的飽飽》
2、常見食物圖片
3、蔬菜沙拉和水果沙拉。
活動過程
一、活動導入
小朋友們早上好，現在我們一起來做個音樂律動《小豬吃的飽飽》來放鬆放鬆吧。
二、展開話題談話
教師：小朋友們，小豬是不是睡的很香呀？你們知道爲什麼嗎？
幼兒：是的，因爲小豬吃的飽飽的。
教師：你們想想你們印象中的小豬是怎樣的呢？胖胖的`？瘦瘦的？
幼兒：小豬是胖胖的。
教師：對的。因爲小豬不挑食，什麼都吃，特別的容易滿足，所以小豬才吃肥肥胖胖的，身體特別的健康。那小朋友現在開動你們的小腦筋想想，如果小豬會挑食，會有什麼樣的後果呢?
幼兒：小豬會變得瘦瘦的，身體會很差。
教師：那你們會挑食嗎?你們最喜歡吃什麼，最不喜歡吃什麼?
讓幼兒自由討論。
三、深入瞭解
教師：小朋友們，你們現在看看黑板上都有什麼食物啊？幼兒：胡蘿蔔，雞腿，葡萄。教師：你們知道吃了它們都有什麼好處嗎？幼兒：對身體好。
教師講解蔬菜肉類水果對我們身體健康的好處。並且讓幼兒懂得均衡營養，不可以光吃肉不吃蔬菜，也不可以光吃蔬菜不吃肉，這樣會使我們身體營養不均衡，會給身體健康造成危害。（讓幼兒知道如果光吃肉，會導致身體肥胖，心血管疾病等）
四、小結
我們的身體需要各種營養，這些營養來源於各種不同的食物，只有不挑食，我們的身體才能獲得生長髮育所需的各種養分，只有營養均衡了，我們的身體才能健康成長。
五、品嚐蔬菜沙拉和水果沙拉
教師把提前做好的沙拉分給小朋友吃，品嚐沙拉的同時引導幼兒多吃蔬菜和水果，養成不挑食的習慣。
