西蘭花長的和菜花很像,唯獨顏色是綠色的,所以又名綠菜花,如今已經成爲日常中經常吃到的蔬菜之一。西蘭花的營養很豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,營養成份位居同類蔬菜之首,索爺也被譽爲“蔬菜皇冠”。
西藍花是一種營養豐富,顏色鮮豔,肉質脆嫩的蔬菜。一直都深受人們的喜愛,不僅營養豐富,而且做法也特別的簡單。不管是清炒還是涼拌,或者是與別的蔬菜混搭,我家女兒都特別喜歡吃,簡單一炒,一拌就非常的入味,當然啦做給小孩吃原汁原味最好,調料也不用多放。
我家女兒是個學生,據說孩子常吃西藍花有健腦強胃,提高記憶力,增強免疫力,而且對視力也有保護作用。所以對正在生長髮育的孩子要常做給她吃,反正我家孩子每週都會吃上一,二餐,不管怎麼做她都喜歡吃,對她來說好像永遠都吃不膩。也真神奇了,孩子喜歡吃的萊竟有這麼多的功效。
下面是我經常做給孩子吃的三種做法:
一,清炒西藍花
食材:西藍花450g,蒜頭3粒,鹽,油,雞精各適量。
做法:
1,西藍花洗淨切塊, 鍋內加清水燒開,放入西藍花塊氽燙2分鐘;
2,撈出瀝乾水分裝盤待用;
3,鍋燒熱加油,把切好的蒜粒放入鍋內煸香,將氽燙過的西藍花倒入鍋內加鹽大火翻炒;
4,最後加雞精調味即可。
二,西藍花拌木耳:
食材:西藍花200g,水發黑木耳50g,胡蘿蔔絲20克,蒜蓉10g,生抽,陳醋,糖,香油,鹽各適量。
做法:
1,將調料和蒜蓉放在碗內調勻成料汁。
Z,西藍花,木耳,胡蘿蔔洗淨,西藍花切塊,木耳撕小塊,胡蘿蔔切絲;
3鍋內加清水和鹽少許燒開後放入西藍花塊氽燙2分鐘,撈出用涼開水過涼裝盤。
4,分別將黑木耳塊,胡蘿蔔絲氽燙約2分鐘,撈出過涼。
5,過涼好的料放入碗中,加入調製好料汁攪拌均勻即可。
三:西藍花混搭什錦菜
食材:西藍花40g,杏鮑菇,香菇,蘆筍,胡蘿蔔,油菜50g,沙茶醬,香菇精,香油,鹽各適量。
做法:
1,西藍花洗淨撕小朵,杏鮑菇,香菇泡水洗淨去蒂,瀝水切條,蘆筍,胡蘿蔔去皮洗淨切長條,油菜切段。
2,將切好的材料倒入沸水中汆頑一下撈出瀝水待用。
3,油鍋燒熱,放入沙茶醬炒香,再放入所有材料翻炒至熟,加入香菇精,香油,鹽炒勻即可。
西藍花在做菜之前一定要用鹽水浸泡,這樣可將躲藏在西藍花裏面的小蟲子統統趕走嘍。