喝茶的四種層次，其實人生來是不愛茶的，苦澀的東西沒有人會第一反應就喜歡的。但是茶就說這麼的有魅力，喝一口苦澀，越苦澀後期越甘甜。下面跟隨我具體瞭解喝茶的四種層次。
喝茶有四個層次：
首先是喝，只要有味，灌上一大缸，走到哪喝到哪；
其次是品，可以具體分出每個茶類，喝茶可以講究起來；
再次是茶藝，將藝術、技術融入在喝茶中，讓同一價格的茶表達到最佳品質；
最後是茶道，茶像極了人生，茶人交融，達到喝茶悟人生的最高境界。
比照這個標準，我們發現身邊許多茶界的老司機，他們總是口吐蓮花、出類拔萃，能將喝茶描繪得繪聲繪色，情景交融，讓人羨慕欽佩，譬如如“回甘”、“生津”、“喉韻”、“鎖喉”、“收斂性”、“掛杯”等等，有時聽起來雲裏霧裏的。其實，這些概念並不神祕，今天的文章，杯小茶給大家解釋一下。
掌握下面這4個概念，你就能與喝茶高手對話切磋啦！
何爲回甘
顧名思義就是苦味在口中轉化後產生甘甜的過程，所謂苦盡甘來。優質產品在飲後都會立刻喉頭泛甘、而後上升擴散到整個口腔，經久不退；
但回甘有強有弱、有短有長，一般來說，回甘強則優，但只要可明顯感覺出來即可，這種回甘給人感覺是非常自然的'；關鍵在於持久度如何？有些茶葉，茶香、口感等指標都表現不錯，但是回甘時間短，基本上喝完就完了，此種茶的等級也不會高到哪去。
何爲生津
指口腔中分泌出唾液，包括兩頰、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒順，滋潤口腔。當亞健康狀態和身體不舒服時，往往感到口乾舌燥，喉頭緊鎖。只有健康的身體纔有自然生津的能力。
好茶飲後會有明顯的生津效果，即便飲完數個小時、口中之津仍是源源而出、令人感覺十分之美妙，但不是所有茶都這樣，只有少數品質好的產品纔會有此表現
何爲喉韻
簡單來說就是喝茶之後，茶湯給喉嚨帶來的感覺，例如得以滋潤，解除喉嚨的乾涸感。因此喉韻一向最受茶友青睞，對於資深的老茶客來說，喉韻是他們品評茶葉優劣的重要條件。普洱茶的喉韻可分爲甘、潤、燥三方面。帶有強喉韻的茶，絕大多數屬於滿口回甘的茶。
何爲收斂性
“收斂性”這三字用的人多，懂得的人少。其實收斂性跟茶的苦、澀有關，它是苦、澀味轉成回甘之間的感知時間的強度。收斂性越強的茶，苦、澀味在進入口腔後被感知至消退，轉成回甘的過程越短；如果收斂性弱，苦澀味在口腔內就會消退得慢或口腔一直都延續着苦澀味。
一款茶入口瞬間，苦澀味會迅速被口腔的感覺器官感知，這種感覺在口腔中會能持續多久，這就要看此款茶的收斂性了。
何爲鎖喉
品茶後，咽喉感到緊縮發癢、過於乾燥，吞嚥困難等等不舒服的感覺，可統稱爲鎖喉。讓人有鎖喉感的茶品質通常不太好，它鎖住喉底、上顎發乾，舌頭髮麻，讓人難受，建議大家最好避開這樣的茶。
第一層：隨意的喝泡上一大杯
渴了就喝，大口大口喝，走到哪兒喝到哪兒。頗有牛飲之感，說起來也是一種酣暢淋漓的美，只不過有點委屈那泡好茶了。
第二層：品。
這個時候喝的茶多了，嘴巴開始叼了，覺得茶特別特別的有意思了。
遇到一杯好的`茶，湯汁飽滿，淡淡的陳香，入口略微苦澀，苦過之後，微微的甜，回味無窮舌底鳴泉。能喝出具體的茶類，喝茶也開始講究起來。
第三層，茶藝。
每個人的舌尖細胞不一樣，對口感的要求也不一樣，喜歡的東西也不一樣。同一款好茶，比起隨意的泡來喝，開始挑泡茶的茶具，挑泡茶的環境，甚至說泡茶的人和手法。
注重將藝術和技術融入喝茶之中。這個時候喝茶喝的可能就不是茶了，而是一種感受，一種享受，上升到了精神層面。
第四層：茶道。
人茶合一，禪茶一味，達到喝茶感悟人生的最高境界。
喝茶是一種心情，品茶卻是一種心境。真我時刻，手執香茗，心素如簡，人淡如茶。半盞清茶，觀浮沉人生。一顆靜心，看清涼世界！
一、不茶
就是根本不喝茶。茶，現已被奉爲世界三大飲料之一，茶又爲國飲，且有保健之功效，不喝者（除因客觀條件不能喝者）實在可惜。
二、厭茶
雖能喝，但是不喜歡喝茶。不喜歡喝茶的人較多爲習慣了可樂之類軟飲料的年輕人，茶在他們而言沒有刺激的味道，又需要時間來泡，自然不受歡迎。
三、惰茶
會喝，也不討厭喝，但是卻懶於花時間坐下來泡壺茶喝。茶可清心，心不清靜，哪還有時間來喝什麼勞什子茶。
四、隱茶
會喝，也愛喝，卻吝嗇，只願自己躲着獨自享受的人。正所謂：獨樂樂不如衆樂樂，有了好東西大家一起分享才最是快樂。
五、商茶
會喝又愛喝，卻只在有利可圖的時候纔拿出好茶與人喝。赴此茶會者不亞於赴鴻門宴啊。
六、美茶
此處之“美” 非“好茶” ，而是美人。只爲那流水茶盤前秀色可餐的茶藝師而消費的茶。注意，非喝茶，乃爲消費茶。
七、醒茶
通過喝茶來提神醒腦。
八、飯茶
就是喝茶來消食化食，增進食慾。
九、學茶
謂之茶卒，學習茶的.真境界。曾有人說在茶的面前自己永遠都是學生，並非茶葉有何高深難懂之處，而是喝茶乃“喝在茶外” ，就如佛家公案中的“吃茶去”一般。
十、愛茶
謂之茶徒，着重於追求茶的情趣者。看茶湯、聞茶香、品茶味，產地、年代、茶品特色都能一一講解者。
十一、嗜茶
謂之茶客，沉迷於茶的真味者。不尋茶的出處、來源、年份，只爲喝到自己心中真正的茶。
十二、耽茶
又謂茶豪，以實際行動來體會茶的真境界者。
十三、暴茶
謂之茶狂，只求修煉茶道者。這一階段有些走火入魔的感覺了，一不小心便是陷入了“癡、貪”之中了。
十四、長茶
謂之茶仙，諳熟茶道已得三昧者。就如《茶道極意》中：夫茶者，在心不在術，在術不在心。心術兩無，便顯一味，是爲茶之妙道。
十五、惜茶
謂之茶賢，珍惜茶又珍惜人情者。人生一世，有所得亦有所失，珍惜人情者也即珍惜當下。
十六、樂茶
謂之茶聖，已經達到喝茶也罷，不喝也罷，對茶當前，悠然自得者。
十七、觀茶
謂之茶宗，見茶即樂，不必再喝。
十八、廢茶
謂之涅槃茶，這個境界可以因茶而抵達另一個境界者也。
