白酒有保質期嗎，白酒不標保質期是按國家規定來的，白酒屬於高濃度酒精，一般不易於滋生細菌，而且白酒的存放時間是和白酒度數以及香型都有很大關係的，以下分享白酒有保質期嗎。
瓶裝白酒沒有保質期，白酒度數一般在10度以上，我國規定酒精含量大於等於10%的酒精飲料可以不用標識保質期。但白酒不全是越久越香，40度以下的白酒一般在5年左右，酒液中的脂類物質會分解，香味和味道開始變淡，風味逐漸變差。
白酒具有以酯類爲主體的複合香味，以曲類、酒母爲糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。
高度白酒酒精度數相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量範圍內，微生物難以生存，也就不會出現微生物導致的變質問題。
根據相關標準規定，酒精度大於或等於10%的飲料酒可以免除標示保質期，因爲在這個酒精度以上，密封好，儲存環境適宜的瓶裝酒，細菌基本是很難存活的。度數比較高的白酒化學變化比較小，再加上現在酒的密封技術已經成熟，所以說無需標示保質期，與是否老酒也沒有關係。
白酒越陳越香，這個說法也並不完全對，有的新釀的`酒喝起來燥辣刺激陳放是產出優質白酒至關重要的步驟，對於那些度數比較低或者品質不過關的白酒，如果儲存的時間過長，是會進入衰老期，不僅不會，越久越沉香反而越清淡，低度白酒更是明顯。
首先，我們要知道，所有的物品保質期是保證在這個時間段的使用或是食用的效果，而不是找表着過了保質期就不能使用，在保質期當中這個產品的質量是可以得到擔保的，只要在保，就能放心安全的使用。不過在我國，白酒往往是沒有保質期的，但這不代表白酒不會變質，也不代表它可以永久的儲存。
白酒不標保質期是按國家規定來的`，也就是隻要酒精度大於等於百分之十的酒類可以不標保質期，主要是微生物是無法在這些酒類繁殖的。而高度的白酒因爲酒精濃度更高，就很難存在微生物使其變質的現象，所以通常不爲白酒設置保質期。
白酒屬於高濃度酒精，一般不易於滋生細菌，所以不會過期，而且都說，酒是陳的香，尤其像紅星二鍋頭這種純糧食釀造的二鍋頭，放一放會更好喝。但有一點，就是所有的酒精都容易揮發，所以白酒在貯存過程中一定要注意密封、防止暴曬，也不要放在靠近火源的地方。
白酒相關標準規定：酒精度大於或等於10%vol的飲料酒，可以免除標示保質期。這是因爲，在這個酒精度以上，密封很好、儲存環境適宜的瓶裝酒，細菌基本難以存活。
但瓶裝白酒儲存時間過久，因其微量成分的變化，其中某些指標會分解降低，特別是低度白酒更明顯。所以，能夠長期儲存的白酒，是那些沒有經過降度的原漿酒或品質較好的高度酒，一般質量的白酒，建議3-5年內飲用。
清香型白酒適合長期存放嗎？
可以貯存。
白酒貯存不要考慮香型，應該考慮白酒質量，香味物質含量豐富的白酒貯存比較好，低端白酒貯存也不會增加太多優勢。
清香型白酒以汾酒爲典型代表，又稱汾香型。清香型白酒以高梁等穀物爲原料，以大麥和豌豆製成的中溫大麴爲糖化發酵劑(有的用麩曲和酵母爲糖化發酵劑)，採用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒，強調“清蒸排雜、清潔衛生”。
其主體香味成份是乙酸乙酯，灑質特點五色、清亮透明，清香純匯、醇厚柔和、甘潤綿軟、自然協調、餘味爽淨、後味較長；深受許多消費者喜愛，但卻不易儲存，而且儲存時間不易過長。
清香型白酒建議一年內用完，因爲清香型白酒追求的就是“乾淨”，裏面含有的微量成分比較單一，香味物質相對於醬香濃香並不複雜，不必要過久儲存，能更好的把握容器的週轉率和降低成本。一般使用陶罐或不鏽鋼容器密閉避光儲存即可。
通常來說清香型的白酒一般度數都相對較低，而且口感上比較清爽，這種類型的酒比較適合在最佳飲用期內儘快喝完，長時間存放的話酒體中的酒精會產生一定程度的揮發，酒香味也會變淡，所以適合即時飲用或者宴請賓客，如果想要用作收藏酒的話，建議還是選用濃香型或者醬香型白酒，可以在存放時間上相對延長一些。
我們買食品時，會習慣性地看包裝上的生產日期和保質期，如果過了保質期，就絕對不會買。這個做法可以用到大部分食物上面，但是放在白酒上卻並不可行。因爲國家規定，凡是酒精度數在10度以上的酒品就不需要標註保質期，而白酒的度數都在10度以上，所以我們在買白酒時，根本看不到具體的保質期。
那麼實際上的白酒到底有沒有保質期？酒真的是放得越久越好？很多人不懂裝懂。容易理解的是，白酒本身也屬於食物，竟然是食物，那就一定有保質期，不過白酒的情況比較特殊，所以我們一般把白酒的`保質期稱爲是最佳適飲期，而且具體還分情況討論。
剛釀造出的白酒中含有部分刺激性物質，而且酒體中的芳香物質也不足，所以需要醒酒氧化，最後達到最佳適飲期。通常情況下，濃香型白酒的最佳適飲期爲一至三年，而醬香型白酒則爲三至五年，那些度數偏低的白酒則更短，一般最好在兩年以內就飲用完。這些數字也可以變相地理解爲白酒的保質期。
那麼酒真的是放得越久越好？白酒確實會隨着存放時間的延長，酒體越來越飽滿，因爲在存放的時間中，乙醇（酒精）逐漸被空氣氧化爲乙醛，白酒變得更爲濃郁，這個時候乙醇（酒精）和乙醛達到“平衡狀態”，喝起來不僅有乙醇（酒精）的爽淨，還有乙醛的香醇。
但是一旦存放時間超過了最佳適飲期，那麼酒精就被不斷地揮發掉了，而且乙醛含量超標，這個時候的酒體就不適合品飲了，所以酒不是放得越久越好。現實生活中，很多人不懂裝懂，一味地長時間收藏白酒，殊不知在這個過程中，白酒卻慢慢“掉價”了。
