【導讀】：很多人愛吃核桃，買了很多的核桃，不過其實核桃還是有保質期的，不要看放了幾年的核桃好像是沒什麼問題的，一起來看看吧！
核桃還是新鮮的是最好吃的，味道也是很好的，不過有的時候就會放很長時間，一般的核桃是沒有保質期的，只要是不變質都是好的。帶殼的核桃還是當年的好.在通風乾燥的通常情況下,核桃儲存一年基本不會發生什麼色 味 質上的改變.但兩一年以上到兩年時,核桃即使不質變,核桃仁上的外皮肯定會變黑,雖然不會有什麼異味,但已經影響到視覺了。
一般的核桃是可以放兩年的，味道也是很好的，最重要的就是核桃的味道是很不錯的，只是時間放的越長，味道就會變化很大。超過兩年的核桃,一般會發生質變，嚴重程度視儲存手段而定。因爲核桃仁裏含有大量的核桃油，這是一種不飽和脂肪酸，很容易變質。核桃在通常情況下，兩年以上的還是不吃爲好。
一般是一年，還是和品種有很大的關係，不過對於大部分的人來說，核桃還是需要控制吃的量的，不然就會有長胖的風險。一些外殼還存在的核桃的話，以及存放的條件是一種通風乾燥的情況之下，在一年之內都是可以吃的，也不會發生在味覺上和價值上的變異。
核桃有的時候放時間長了會產生黴變，其實也是因爲核桃裏面長出了新的物質了，建議是減少核桃的存放時間，選擇新鮮的核桃吃。但是如果說在一兩年甚至超過了兩年以後，核桃還是建議不要吃的，並且核桃中主要包含了核桃油，這是一種飽和脂肪酸，如果在一年之內食用，可以對身體產生益處，減少身體血脂，但是超過時間就會變成油脂，不利於健康。
