【導讀】：很多人喜歡喝白酒，白酒也是中國獨有的特色。那麼白酒是屬於哪種性質的物質呢？是酸性還是鹼性的？白酒有沒有保質期呢？一起來看看吧！
酸性的，還是屬於酸性的。
1、但是酒在釀酒過程中，技術工藝的問題，可能會產生一些酸性物質，因而，白酒會偏酸性。而且白酒主要成分乙醇，在人體內會分解成乙酸（醋酸，醋的主要成分，這個是酸性的，但是是喝下去之後了）。
2、糧食在發酵過程中一直都是在酸性環境中，所以成品白酒是酸性的。用PH試紙實際測量試紙顏色偏黃，酸度值大概在5-6之間。
3、白酒開瓶後，酒水和空氣接觸，就會開始起反應，及時封緊瓶口後放入低溫處保存，可以保存7天左右的時間，如果保存不當，酒精長時間揮發，就會失去原有的口感。
酒精度數超過30度是可以放很久的，是沒有保質期的。
1、蒸餾酒因爲酒精含量比較高，所以細菌較爲難以繁殖，如果白酒本身的品質可靠，從食品安全角度上來說，理論上烈性白酒在儲藏條件合適的情況下（只要酒精度超過30度、保存環境適宜、密封良好），長期保存是不很難變質以致於不能被食用的，也就是說不會過期。
2、都知道酒精有消毒的作用，單憑這個酒精濃度，菌類都難以生存，也不用擔心會那麼快變質了，這樣的酒一般至少可以保存10年之久，當然是在不打開的情況下。
3、這個酯化反應發生的很慢而且需要一個密閉的環境，既防止乙醇揮發出去，又防止氧氣太多乙醇都變成了乙酸，也只有密封才能保證反應的順利進行，酒纔不至於變成醋。
4、你不能打開酒喝了一點又存起來，那樣的話封的不夠嚴，酒精就會揮發，味道就越來越淡了，到最後你會發現存了一瓶的酒，裏面的酒精揮發的也就剩一杯的量了。
5、白酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裏，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。
1、酸奶裏面的營養成分很多。 裏面的成分是可以爲自己喝酒時加一點分的。這話怎麼講了？也就是說，酸奶的成分是可以快速分解酒的成分的。這樣就相當於幫你解酒。
2、 如果註定要喝酒，或者喝很多酒，既然如此，那麼在喝酒之前，要學會做好相應的措施。比如說，你可以去藥店買一點喝酒時要吃的藥，提前預防好。當然，凡是沒有必要太逞強，喝酒時也要注意，不要以爲自己吃藥了就以爲沒事了。
3、感冒者喝酒會加重病情。感冒病人，尤其是嚴重者大多伴有發熱症狀，此時通常要服用退燒藥，一般多是撲熱息痛。一旦飲用了白酒、烈性酒，兩者產生的代謝物對肝臟將產生嚴重損害，直到完全壞死。
4、酒精傷身，咖啡因具有興奮、提神和健胃的作用，過量亦可造成中毒。如果酒精與咖啡同飲，猶如火上澆油，可加重對大腦的傷害，並刺激血管擴張，加快血液循環，增加心血管負擔，造成的危害超過單純喝酒的許多倍，甚至更容易危及生命。
5、急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人應絕對禁酒，包括啤酒。肝炎恢復期和慢性遷延性肝炎，在肝功能基本正常的情況下，可酌量飲用啤酒，但一般一天不要超過半升。
