廣東的美食有，雲吞麪、雙皮奶、沙河粉、雞仔餅、鹽焗雞、廣式燒臘、砂鍋粥、煲仔飯、老火湯、腸粉等等。
第一、廣東燒臘
無論是燒雞、燒排骨、燒鵝或者是蜜汁叉燒、還是烤乳豬、都是皮脆肉香滑、每一樣都讓人垂涎欲滴、吃過之後讓人流連忘返。
第二、廣東早茶
蒸排骨、蒸鳳爪、酥皮包、燒賣、生滾粥、布拉腸、蝦餃子和糯米雞等美點、廚師都是做得精緻漂亮、讓你在早上就能開始一天的美食之旅。
第三、廣東牛肉麪
用牛骨頭、老雞、大地魚熬幾個小時的湯鮮美、牛肉鮮香嫩滑、配上竹升面、簡直是讓人欲罷不能、吃了一碗還想再來一碗。
第四、廣東海鮮
生蠔、元貝、文蛤、花甲等蝦魚蟹、新鮮味美、就算只是簡單的清蒸、淋點醬油、也是一道讓人無法拒絕的美食。
第五、廣東酥皮主食
榴蓮酥、蛋黃酥、香芋酥、鮑魚酥、叉燒酥等都是皮酥香脆、內陷軟糯、脣齒留香、讓人一口接一口的'根本停不下來。
第六、廣東煲仔飯
米飯和各種鮮美食材一起放到煲仔裏煮、熟透之後淋點特製的醬汁、再撒點蔥花知香菜、吃起來香氣撲鼻、讓人胃口大開。
第七、廣東糖水
芋圓、紅棗、薏米、百合、蕃薯、綠豆、紅豆、雪耳等食材、放到鍋裏煮來煮去都是一場完美的味蕾盛宴。
第八、廣東炸物
炸春捲、炸鹹水角、炸絲粉、炸腐皮卷、炸蝦球、炸蒜香排骨等、都是外脆內嫩、香氣四溢、讓人一口接一口不想停下。
一、 廣東牛肉粉
廣東牛肉粉是廣東省廣州市的傳統美食、由廣州市民所創制、是廣東省漢族傳統小吃之一。廣東牛肉粉以牛肉爲主要材料、再加上米粉、芽菜等多種配料、口感鮮香、營養豐富。這道美食吃起來充滿了牛肉的醇香和甜味、米粉的香滑和咬勁、是廣東省的一道地道小吃。
二、廣東叉燒
廣東叉燒是廣東著名的烤肉菜品、有着粵式燒臘中的一份佼佼者。叉燒是用五花肉或豬肩肉、經過特製汁液醃製後、再在炭火上烤制而成、味道非常鮮美
該菜在烹製過程中、需要醃製一段時間、用於讓肉切塊後的口感更加綿香、色澤鮮豔。廣東叉燒還可以用於製作叉燒醬、是燒烤類食品的佳品。
三、廣東腸粉
廣東腸粉是廣東省傳統美食之一、是廣州地區的特色小吃、色澤金黃、質感細嫩。廣東腸粉的`製作方法十分簡單、首先將糯米漿倒入鍋中蒸熟、
然後將蒸熟的腸粉用鮮花生油過油、再加入豉油、香油等醬汁、選擇自己喜歡的配菜例如蝦、瘦肉、韭菜花等填入。這道美食的特點在於軟綿入口、營養豐富、口感獨特。
四、廣東臘味煲仔飯
廣東臘味煲仔飯是廣東省的特色美食之一、是由廣東省居民發明的一種傳統小吃。該美食以煲仔飯爲主要食材、再加上五香臘腸、燒鴨、烤豬肉等配料、再倒入少量芡汁、用小火武爐慢煮而成。這道美食的口感非常獨特、讓人既感受到了米飯的鮮軟、又吃到了臘味的鹹香。
五、廣東文昌雞
廣東文昌雞是廣東省的傳統名菜之一、只在廣東汕尾地區方可品嚐到。這道美食選用品質上乘的雞、配以藥材和調味品製作而成。
廣東文昌雞以其肉質細嫩、口感鮮美和獨特的藥材香味而著名。烹製時我們可以把除了雞身外的各種內臟和頭、嘴等部位全部清理乾淨、將藥材搭配後醃製在一定時間。再用香港產老花生油加熱、然後把醃製好的雞放入油鍋煎煮、製成了幹香鮮美的廣東文昌雞。
六、廣東炸雞翅
廣東炸雞翅是廣東省傳統的美食、是廣州地區的特色小吃之一。廣東炸雞翅的美味在於肉質鮮美、
而且香味十足。這道美食需要用料再處理好、翅尖剁掉、烤箱內撒上蜂蜜和生抽的調料、雞翅裹上一層紅色麪粉混合蜜汁醬、再放入油鍋中進行煎炸、炸到金黃色後魚頭放進蒸鍋內蒸熟、就可以食用了。
七、廣東鮑魚
廣東鮑魚是廣東省的特色美食之一、用於製作鮑魚湯、鮑魚粥、鮑魚炒雞蛋等美食。廣東鮑魚的特點是鮮嫩多汁、肉質鮮美。廣東省產鮑魚的品種選育和養殖方法都具有一定的特色、所以廣東鮑魚在國內外都有很高的聲譽和知名度。
八、廣東蛋撻
廣東蛋撻是廣東省的傳統麪點之一、口感酥脆、香甜可口、是廣東最具代表性的甜點之一。蛋撻的製作選用的材料包括蛋黃、封閉糖漿、奶油等。蛋撻需要在先做好雞蛋液、糖漿和鮮奶油後、將蛋液倒入糕皮內、然後放入烤箱內進行烘烤、烤好後再撒上適量的糖粉、就可以食用了。
九、廣東燒賣
廣東燒賣是廣東省的傳統糕點之一、口感鮮美、製作精良、是廣東省最具有特色的小吃之一。燒賣的製作選用的是豆粉皮、糯米皮等原材料、以豬肉爲主要配料、再加入冬菇、蔥花、薑末等多種調料、製作後外表色澤紅潤、內餡糯軟鮮美、口感十分獨特。
十、廣東灌湯包
廣東灌湯包起源於廣東省、是廣東省傳統的麪食之一、也是中華小吃之一。灌湯包口感Q彈、餡料鮮美、是廣東大衆喜愛的小吃之一。製作廣東灌湯包時先將肉餡、蝦仁等多種配料包裹進麪皮、用水蒸熟後、把肉餡與蝦仁浸出來的高湯放在灌湯包裏即可。
1、叉燒包
叉燒包可以說是廣東有名的傳統風味特色小吃、是用麪粉發酵之後包上叉燒肉餡而得名蒸熟的叉燒包外觀潔白漂亮、吃起來鬆軟可口、是一種百吃不厭的美食。
2、雲吞麪
雲吞麪是廣東當地的傳統小吃、幾乎每個廣東人早餐的時候都會選擇一碗雲吞麪。雲吞是用鮮肉或者是鮮蝦製作的餡兒料吃起來湯鮮味美、味道非常好。
3、及第粥
及弟粥有着悠久的歷史、據說從明代時期就已經流傳下來、是用豬瘦肉、豬肝、豬粉腸放在粥裏面一起煮熟、味道非常鮮美。
4、蝦餃
蝦餃是廣東地區特別流行的特色美食、製作的`過程是用精緻的小麥澱粉燙熟之後再包上、下熱看起來皮兒薄透亮、吃起來口感爽滑、味道鮮美、營養豐富。
5、汕頭牛肉丸
汕頭牛肉丸的製作是特別有講究的、是用手工錘打的牛肉製作、吃起來口感特別筋道、營養美味。是汕頭一大特色、現在在全國都非常有名。
6、雙皮奶
雙皮奶是一到從清朝時期就已經流傳下來的、美食是用牛奶加入雞蛋清、白糖製作而成、吃起來口感香甜、軟化、脣齒留香、在全國各地都特別流行。
7、炒河粉
炒河粉在廣東省的任何大排檔當中都能吃到、這是一種用米漿製作的粉皮、煮熟之後再下鍋炒熟、吃起來口感筋道爽滑、味道特別好。
8、雞仔餅
雞仔餅有着悠久的歷史、起源於清朝咸豐年間、至今有170多年的時間、在製作的時候是用麪粉、花生、芝麻、核桃、最爲主要原料吃起來口感酥脆、甜中帶鹹。
9、 廣式月餅
廣式月餅是全國流行的月餅、起源於唐朝時期、用料講究、做工精細、造型精美、是全國各地中秋必備佳品。
10、 酥皮包
酥皮包是廣東地區特別流行的一種空調、點心是用麪粉加入雞蛋果仁等原料製作而成、色澤金黃、吃起來香酥可口。
