晚餐選擇低脂肪低熱量食物，要避免高脂肪高熱量食物，應該選擇含有優質蛋白質、容易消化的食物。
晚餐怎麼吃才合理？
在晚餐上，應該怎麼吃纔好呢？下面我們一起來了解一下：
晚餐早吃少患結石
有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。人的排鈣高峯期常在進餐後45小時，若晚餐過晚，當排鈣高峯期到來時，人已上牀入睡，尿液便瀦留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。所以，傍晚6點左右進晚餐較合適。
晚餐吃少睡眠好
與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚間無其他活動，或進食時間較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟製造更多的`低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化；長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。
此外，晚餐過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐後的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，並擴散到大腦皮層其他部位，誘發失眠。
晚餐吃素能防癌
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物爲主，而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高23倍。碳水化合物可在人體內生成更多的血清素，發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤爲有益。
但在現實生活中，由於大多數家庭晚餐準備時間充裕，吃得豐富，這樣對健康不利。據科學研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝僂並青少年近視和中它年骨質疏鬆症；
另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。另外，攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留於腸道中，會變質，產生氨、硫化氫等毒質，刺激腸壁誘發癌症。
一、首先晚餐要素吃
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物爲主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，儘量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。但在現實生活中，由於有相對充足的`準備時間，所以大多數家庭晚餐非常豐盛，這樣對健康不利。攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留於腸道中，會變質，產生氨、吲哚、硫化氨等有毒物質，刺激腸壁誘發癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。
大量的臨牀醫學研究證實，晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人血脂一般要高3至4倍，而患高血脂、高血壓的人如果晚餐經常進食葷食無異於火上澆油。
二、晚餐要早吃
晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。在晚餐食物裏，含有大量的鈣質，在新陳代謝進程中，有一部分鈣被小腸吸收利用，另一部分則濾過腎小球進入泌尿道排出體外
人的排鈣高峯常在餐後4～5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峯期到來時人入睡，尿液便瀦留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。
三、最後晚餐要少吃
與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30%。晚餐經常攝入過多熱量，可引起血膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管壁上久而久之就會誘發動脈硬化和心腦血管疾病；晚餐過飽，血液中糖、氨基酸
脂肪酸的濃度就會增高，晚飯後人們的活動量往往較小，熱量消耗少，上述物質便在胰島素的作用下轉變爲脂肪，日久身體就會逐漸肥胖。
1.晚餐要早吃，晚上6點是更好時間段。
在晚餐食物裏，含有大量的鈣質，在新陳代謝進程中，有一部分鈣被小腸吸收利用，另一部分則濾過腎小球進入泌尿道排出體外，人的排鈣高峯常在餐後4～5小時，所以晚餐建議在6點左右解決。
2.晚餐要適量，清淡爲主。
因爲工作繁忙，很多人晚餐往往沒有定時，或早或晚，甚至很多人直接餓着肚子睡去。晚餐不能不吃，但要以清淡的食物爲主。如果晚餐比較油膩，多餘的油(油食品)脂攝入可引起血脂升高，進而導致動脈粥樣硬化和冠心病。
多餘的蛋白質(蛋白質食品)攝入可增加胃腸、肝臟和腎臟的代謝負擔，對於有肝腎疾病的患者非常有害。所以晚餐要以富含碳水化合物的食物爲主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，儘量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。
3.晚餐不能缺主食。
我國傳統飲食結構把穀物類作爲主食。然而，如今的.餐桌上主食的地位反而被弱化。
主食是必不可少的。實際上，任何一餐都不能沒有主食。而晚餐的主食可以以稀食爲主。男性(男性食品)的晚餐主食量應爲2-3兩左右(生食劑量)，女性(女性食品)爲1～2兩左右，老年(老年食品)人建議喝一些粥類食物。
4.晚餐要少吃。
一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30%，晚餐要少吃，7分飽就足夠了，因爲：
①晚餐經常攝入過多熱量，可引起血膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管壁上久而久之就會誘發動脈硬化和心腦血管疾病。
②晚餐過飽，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的濃度就會增高，晚飯後人們的活動量往往較小，熱量消耗少，上述物質便在胰島素的作用下轉變爲脂肪，日久身體就會逐漸肥胖。
5.晚餐不要過量飲酒
如果晚間飲酒過多，容易引起酒精中毒，不僅傷胃、傷肝，還可能對腦血管有一點的損傷。
