奶油白菜怎麼做好吃，現在我們大部分人對美食都是有一定的高要求，也會有很多人會自己動手做菜，也有很多人是喜歡吃白菜的，而且白菜的做法也是有很多種的，讓我們一起來看看了解一下奶油白菜怎麼做好吃。
清炒奶油白菜
By elmonte
原料：奶油白菜、蒜、油、鹽、鰹魚粉。
做法步驟：
第1步、奶油白菜清洗乾淨。
第2步、蒜剁末。
第3步、熱油鍋，把蒜爆香。
第4步、放白菜炒。
第5步、炒至稍變軟，放鹽和鰹魚粉炒。
第6步、炒至白菜軟身即可。
第7步、清淡素菜。
【奶油白菜】▼食材：?白菜150g?牛奶150g配 料?：白糖1勺食鹽適量枸杞適量做法：?1、這個用娃娃菜最佳，沒有娃娃菜，明白菜也是能夠滴。
2、把明白菜順着切成小段。
3、坐鍋燒水，水裏加少少鹽。
4、水開後把白菜放入焯三分鐘撈出。
5、枸杞提前泡好，泡好的枸杞吃着好吃，但泡好以後不紅了，沒有現放的悅目呢。
6、另起鍋，進入牛奶，煮沸。
7、進入一勺白糖。
8、進入少少鹽，晉升糖度。
9、進入焯好的'白菜，煮沸，讓牛奶勻稱裹住白菜。
10、進入枸杞。11、提前備好的水澱粉。
12、給鍋裏勾一層薄芡即可出鍋。小貼士:給鍋里加少少鹽，能夠進步白糖的甜度。
【西紅柿溜白菜】
食材：大白菜4片，西紅柿1個（90克），蔥花1大勺，大蒜4瓣，幹辣椒段適量（辣度靈活掌握）
芡汁：蠔油1勺、一品鮮醬油1勺、鹽1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水澱粉拌勻
做法：
1 白菜泡水洗淨，要點：白菜多泡一會更脆；西紅柿洗淨；把蠔油、一品鮮醬油、鹽、白糖放入小碗中，加水澱粉拌勻，調成芡汁備用（上面食材有比例）
2 白菜幫斜刀切片，白菜葉切成小片；大蒜去皮拍扁切末
3 炒鍋放植物油，油溫5成熱，下幹辣椒段炒成棕紅色，放入蔥花和蒜末炒香
4 放入大白菜大火翻炒
5 炒到白菜發蔫，微微出湯，快速放入西紅柿翻炒幾下
6 再淋入調好的芡汁，快速翻炒均勻，關火裝盤
製作小貼士： 白菜斷生即可，久炒就不脆了
白菜，搭配了蘑菇，當然放點肉是必須的，對於我們愛吃肉的來說，哪怕只放一點都會覺得這菜纔夠香，這就是所謂的借個味。
着重分享大白菜不出湯、蘑菇怎樣處理味道纔夠濃郁，蘑菇出了湯又怎麼處理，只要這兩點做好了，保證這道菜又香又下飯。
食材：肥瘦豬肉200克，大白菜適量，蘑菇350克，蔥1小段，姜1小塊，大蒜3瓣，醬油1勺，鹽適量，植物油適量
【白菜肉片炒蘑菇】
做法：
1 準備食材
2 把蘑菇掰下來洗淨，稍微攥水，撕成小條
3 大白菜斜刀片成片
4 泡水洗淨控水備用
5 把豬肉去皮切片，蔥切蔥花，姜切末，大蒜拍扁剁蒜末
6 炒鍋燒熱，要點：不放油，放入白菜片大火炒，白菜會出水，用飯勺舀出倒掉。這樣再入菜就不會出湯了
7 再把炒到沒有水分白菜裝盤裏備用
8 鍋內加植物油，溫熱的時候放入肉片中火炒至發黃、出油，加蔥薑末炒出香味，放醬油提色
9 倒入蘑菇大火炒幾下，放鹽
10 翻炒至蘑菇發蔫，會出好多湯，蘑菇出湯怎樣處理呢？大火收收汁哦
11 倒入白菜片、蒜末大火炒到均勻、蒜出香味即可關火
製作小貼士：白菜提前幹鍋煸出水再炒，不出湯還有點脆，非常好吃，成品又不會水塌塌
最平常的白菜，放了粉條味道又不一樣了
食材：大白菜280克，煮軟的.粉條1把，肥瘦豬肉130克，蔥薑末少許，大蒜3瓣的量，醬油1.5勺，鹽，植物油
【大白菜炒粉條】
過程：
1 備好食材。粉條提前煮軟煮熟過涼備用
2 白菜洗淨斜刀切片，豬肉去皮切片
3 鍋內放少許植物油，豬肉煸出油後下蔥薑末爆香，再加醬油提色
4 放入白菜翻炒至將要出湯
5 放入粉條、鹽，翻炒幾下，使粉條均勻上色
6 加入蒜末，翻炒幾下出鍋
製作小貼士：
1 選肥瘦的肉，炒白菜最香
2 最後蒜末的加入特別提味，不建議省略
快手大白菜的做法。白菜和木耳簡直就是絕搭，加點肉一炒鮮美又下飯！下面分享肉片怎樣才鮮嫩不硬的小竅門。
食材：豬瘦肉2塊，泡好的木耳1小碗，大白菜6片，大蔥1小段，姜1小塊，生抽醬油2湯匙，黃豆醬油1湯匙，玉米澱粉1大勺，鹽適量，植物油適量
【 肉片白菜炒木耳】
做法：
1 備好食材，木耳提前泡好洗淨
2 大白菜洗淨，切刀切片
3 肉切片，蔥切蔥花，姜切末
4 肉片入一碗，加生抽醬油、蔥花、薑末拌勻，至看不到汁，加入玉米澱粉拌勻，醃3分鐘（這樣處理的肉鮮嫩）
5 鍋內加植物油，溫熱的時候放入肉片炒至肉片變白，加黃豆醬油提色
6 倒入白菜片，大火翻炒至白菜葉變蔫
7 倒入木耳、加入鹽接着大火炒
8 白菜剛要出湯立刻關火出鍋
製作小貼士： 鹽要後放，這樣才能很好的避免出太多湯
這菜可是非常不錯呢，別看沒有肉，卻非常好吃，腐竹的香氣特別提食慾。
小貼士中，教你什麼樣的水溫來泡腐竹，仔細看哦
【白菜第一種做法：醋溜白菜】
【所需食材】
大白菜適量、大蒜幾粒、幹辣椒幾個、生抽2勺、香醋3勺、食鹽半勺、白糖1勺、澱粉水4勺、豬油適量。
【做法步驟】
1、一顆大白菜2斤多，一次吃不完，切掉菜根不好保存，所以我用手掰下菜葉，然後沖洗乾淨。不知道大家見過大白菜的生長過程嗎？白菜葉裏面有很多灰塵、雜質，我們要用手一片片清洗乾淨，再浸泡10分鐘。洗好的白菜瀝乾，先把白菜梗切下來，斜切成片，單獨裝盤備用。
2、菜葉部分用手撕成自己想要的大小即可，大蒜切成片，幹辣椒剪成段。先調一下料汁，碗中加入生抽2勺、香醋3勺、食鹽半勺、白糖1勺，既然是醋溜，還要加4勺澱粉水，攪勻備用。
3、熱鍋放油，我用的是豬油，油燒5分熱，小火下入幹辣椒，熗出香味。再倒入蒜片、白菜梗，大火翻炒至斷生。下入白菜葉，再大火炒至菜葉變軟，大概15秒左右。然後沿鍋邊倒入配好的料汁，翻炒入味，最後起鍋裝盤。
【白菜第二種做法：油豆腐白菜粉絲煲】
【所需食材】
大白菜適量、粉絲一把、食用油適量、油豆腐適量、大蒜幾粒、生抽1勺、蠔油1勺、黃豆醬1勺、食鹽少許、蔥花適量。
【做法步驟】
1、3塊錢的大白菜，用手撕成片，沖洗乾淨。粉絲一把用冷水泡發，稍微泡軟即可，再用剪刀剪一下。砂鍋里加一點食用油，用刷子刷勻，放上泡好的粉絲。2塊錢的油豆腐，用刀從中間切開，裝盤備用。準備大蒜幾粒切成片備用。
2、熱鍋放油，下入大蒜炒香，再倒入大白菜，大火將白菜稍微炒軟。然後倒入油豆腐，翻炒均勻後，加入生抽、蠔油、黃豆醬各一勺，再加入一點點食鹽，繼續翻炒入味。然後轉至砂鍋，因爲粉絲和油豆腐比較吸水，再倒入多一點的熱水，蓋蓋煮3-5分鐘。煮好後用筷子拌勻，再撒上蔥花，好吃的油豆腐粉絲白菜煲就做好了。
【白菜第三種做法：白菜燉粉條】
【所需食材】
大白菜一顆、五花肉適量、食用油適量、桂皮2片、八角2個、幹辣椒幾個、生薑片幾片、食鹽1勺、白胡椒粉1勺、醬油1勺、黃豆醬1勺、青蒜苗適量。
【做法步驟】
1、準備大白菜一顆，菜幫和菜葉分別切好後清洗乾淨。十塊錢的五花肉，去皮切成薄片。紅薯粉適量提前用冷水泡軟。
2、熱鍋放油，下入五花肉，炒出五花肉的香味和油脂，再加桂皮、八角、幹辣椒、生薑片各適量，炒出香味。倒入白菜幫，將白菜幫炒軟，再倒入白菜葉，同樣炒軟。
3、轉至砂鍋，加入清水後調味，加入食鹽、白胡椒粉、醬油、黃豆醬各一勺，攪勻，大火煮開。下入紅薯粉條，蓋蓋煮5分鐘，將紅薯粉煮熟。然後大火收一下湯汁後，下入青蒜苗，美味的白菜燉粉條就完成了。
【白菜第四種做法：白菜豆腐煲】
【所需食材】
老豆腐一塊、雞蛋兩個、大白菜一顆、大蒜幾粒、香蔥幾顆、小米辣幾個、豬肉一小塊、食用油適量、食鹽1勺、白糖1勺、生抽1大勺、蠔油2勺、蔥花適量。
【做法步驟】
1、準備一塊老豆腐，將老豆腐從中間切開，再切成半釐米厚的塊，然後淋上雞蛋液備用。準備大白菜一顆，用手撕成片狀，手撕的白菜更容易入味。將白菜洗淨後墊在砂鍋裏。
2、準備大蒜幾粒切成片，香蔥幾顆，蔥白切成末，小米辣幾個切碎。準備肥瘦相間的豬肉一小塊，切成薄片。
3、熱鍋裏放一點底油，倒入切好的肉片，小火煸炒，炒出豬肉的香味和油脂。待豬肉焦黃用筷子夾起，放在白菜上。用鍋裏的底油，下入豆腐開始煎，一面煎至金黃，翻面再煎，煎至兩面金黃，放到砂鍋裏。
4、還是用鍋裏的'底油，下入蔥白、蒜片、小米辣碎，炒出香味。再倒入半碗清水，加入食鹽1勺、白糖1勺、生抽1大勺、蠔油2勺，攪勻化開後倒在砂鍋裏，然後蓋蓋中火煮3-5分鐘。最後撒上蔥花，一道白菜豆腐煲就做好了。
【白菜第五種做法：辣白菜】
【所需食材】
大白菜三顆、食鹽適量、糯米粉70克、蘋果1個、梨1個、洋蔥1個、大蒜3頭、辣椒麪適量、白糖60克、魚露150克、蘿蔔絲少許。
【做法步驟】
1、準備三顆大白菜，從根部豎着切一刀，用手撕開，每一半再分別豎着切一刀，再用手撕開，分成四半。然後沖洗乾淨，菜葉裏面一定要清洗乾淨，瀝乾水分後，側面朝上放置在盆裏。撒上食鹽，撒稍微多一點，讓每一片白菜葉都能粘上食鹽。然後依次逐層碼白菜撒食鹽，醃製5個小時以上，我這裏醃了10個小時。
2、醃製出白菜的水分，醃好的白菜梗應該是軟軟的，用清水洗掉白菜的鹽分，攥幹水分後備用。
3、砂鍋裏放70克糯米粉，加大概兩小碗清水，小火慢慢熬至稀糊狀，晾涼後備用。
4、準備一個蘋果、一個梨、一個洋蔥、3頭大蒜，蘋果、梨，切成塊，洋蔥切成片，大蒜剝皮洗淨。然後將它們全部放入料理機打碎，再倒在糯米糊上。再加入適量的辣椒麪，辣度根據自己的喜好決定。再加入60克白糖、150克魚露，攪拌均勻，再切一點蘿蔔絲放進去，一起攪勻。
5、這些配料混合後，才能讓辣白菜充分發酵，最後將醃好的白菜，抹上調好的配料，每一片菜葉都要抹到。然後放在一個泡菜罈子裏，裝好後蓋蓋，封上清水隔絕空氣，發酵10-12天左右。如果你那裏氣溫高，可以密封后放冰箱裏發酵。發酵好後，酸辣開胃的辣白菜就可以吃了。
