蠶蛹的功效與作用，蠶蛹是蠶吐絲做繭後在繭中變成的蛹蟲，它不僅味道鮮美，營養豐富，還是極寶貴的動物性蛋白質來源，更是提取多種化學藥品的原料，快來看一看蠶蛹的功效與作用吧！
蠶蛹的功效與作用1
蠶蛹怎麼烤
烤蠶蛹並不常見，不過它的做法也不難。首先要把蠶蛹洗乾淨，然後往鍋中倒入清水，依次放入糖、鹽、五香粉、胡椒粉、大料、花椒等配料，把蠶蛹放到鍋裏煮至八成熟，再把蠶蛹撈出來，空幹水後放入烤盤中端進烤箱，在蠶蛹表面刷上辣椒油、香油和胡椒粉，烤上三分到五分鐘變熟即可。
蠶蛹怎麼洗
很多人在買回鮮蠶蛹以後，發現它的清洗十分困難，那麼蠶蛹到底要怎麼洗呢？首先要用溫水泡一段時間，然後在水裏加一點鹽，再泡一會兒就行。記住千萬不要用熱水。還有，鮮蠶蛹的身上會一直裹着一層油，那個是無法洗掉的。因爲鮮蠶蛹起碼含有百分之十幾的油脂，蠶蛹裏外都含油。
蠶蛹怎麼保存
首先要把蠶蛹放到鹽水中浸泡2到3小時，可以起到殺菌和殺滅寄生蟲的作用。因爲蠶蛹前肢窩處和肚子褶皺處可能會有細小的寄生蟲。然後用塑料袋密封好，放到冰箱冷凍室裏面冷凍。如果要保存的量不多的話，可以直接放入盛水的'容器裏面冷凍，就是冰封，這樣可以長期保存。在吃的時侯一定要把蠶蛹充分解凍，炸的時侯一定要炸透，特別是肚子那部分，可以用鏟子按住肚子，把肚子炸透，這樣就可以放心食用了。
蠶蛹的藥用價值
蠶蛹是一種很重要的藥材，藥用價值高，功效有很多種。蠶蛹能產生具有藥理學活性的物質，可以有效提高人體內白細胞水平，從而使人體免疫功能提高，延緩人體機能衰老，而蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能等都有顯著作用。
蠶蛹可以用於脾虛氣弱或營養不良，消瘦乏力等狀況，蠶蛹中含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女產後的高級營養補品。
蠶蛹的顏色
蠶蛹的顏色是會隨着時間的變化而變化的。蠶剛化蛹時，是淡黃色的，而且蛹體嫩軟。漸漸地，蠶蛹就會變成黃色、黃褐色或褐色，蛹皮也會變硬。經過大約12到15天的時間，當蛹體又開始變軟，蛹皮起皺並且呈土褐色的時候，蠶蛹就將變成蛾了。這是因爲蠶的蟲齡不一樣，簡單的理解就是歲數有差別。對人來說只是幾天的時間，對蠶來說就是不同年齡段了。
蠶蛹的副作用
蠶蛹是沒有副作用的。只要是沒有過敏體質的人都可以放心的食用。雖然蠶蛹的保健功能很強大，但是蠶蛹若是處理不當，就有極大的可能會引起食物中毒，有時甚至會危及生命。所以使用蠶蛹前一定要把它處理好。蠶蛹不能生吃，可以選擇炒、煮或者炸等都可以。
蠶蛹的功效與作用2
蠶蛹的功效和作用
蠶蛹的蛋白質含量十分豐富，功效衆多。首先蠶蛹能產生具有藥理學活性的物質，可以有效提高人體內白細胞水平，從而使人體免疫功能提高，延緩人體機能衰老，而蠶蛹油可以降血脂、降低膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能等都有顯著的作用。其次，蠶蛹可以用於脾虛氣弱或營養不良，消瘦乏力等狀況。再次，蠶蛹中含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女產後的高級營養補品。最後，蛹味甘、辛、鹹，性溫，具有補腎壯陽，補虛勞，祛風溼的功效。
蠶蛹的做法
材料：蠶蛹，食用鹽，食用油
做法：首先把蠶蛹洗淨然後用食用鹽醃製十分鐘。然後在鍋內放入食用油燒熱，再把蠶蛹放到鍋裏，一般兩分鐘左右就行，炸的時候火不要太大，不然太焦的話就不鮮了。時間差不多的時候，把蠶蛹撈出裝盤即可。
蠶蛹的食用禁忌
第一，未經加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。
第二，若是蠶蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或者麻辣感，則不可食用。
第三，蠶蛹發生異味、惡臭時，一定不能食用。
第四，當蠶蛹放置過久，冬天超過1周，夏天超過20小時的時候，不可食用。
第五，有魚、蝦等食物過敏史的人，不可食用。
蠶蛹的適用人羣
（1）適宜高血壓病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用
（2）適宜肺結核、身體瘦弱之人食用
（3）適宜小兒疳瘦者食用
（4）適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。
蠶蛹忌食人羣
（1）有腳氣者不能食用
（2）有魚蝦等食物過敏史的人，不可使用。
