酸奶的保質期是多久，酸奶營養價值高，味道酸甜，很多人都很喜歡，但是酸奶的保質期不是很長，這就有一個保存的問題，而且酸奶和牛奶不一樣，從質地直觀地看好像不是很容易看出來變質了，來介紹酸奶的保質期是多久
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酸奶的保質期是多久
酸奶的包裝一般分爲袋裝以及盒裝，而且酸奶的儲藏溫度應該維持在2到6度之間。所以如果是袋裝的話相對保質期比較短應該是一週左右，如果是盒裝則是18天到21天左右。所以半個月是可以喝的，但是如果發現袋裝的酸奶有漏氣的現象那就一定不能喝了，酸奶如果遇到空氣是很容易變質的，喝了可能會拉肚子。而且一旦打開酸奶好在兩個小時之內喝完，不然裏面的益生菌是會失去本來的營養價值的。
過期的酸奶捨不得扔掉我們如何分別是否可以繼續飲用呢?如果味道沒有改變的情況下是可以繼續飲用的，但如果說發出了酒精的味道或者酒糟的味道，或者說產生了黴菌、發出腐爛的味道等等異常情況下過期的酸奶是不能繼續飲用的。
酸奶怎麼保存
乳酸菌在常溫和高溫下容易失活，因此，有活菌的乳酸菌產品通常會放在冰箱中售賣，而一般貨架上的酸奶飲料則不含乳酸菌，同時其他營養素含量也微乎其微，不建議常購買飲用，尤其不建議給孩子購買作爲零食。在產品從冰箱中拿出後，最好現買現喝，如果要帶回家中飲用，則最好不要在路上耽擱，在產品溫度上升之前回到家中，將酸奶放入冰箱的冷藏室中保存。
據瞭解，酸奶需要冷藏，以控制裏面的乳酸菌活性，使其活性平穩，最好在2℃至6℃的低溫下保存，保質期大約爲兩週到三週。如果放置在常溫下，乳酸菌活性因溫度高會大大增強，一般兩三天就能達到頂峯，然後乳酸菌就進入逐漸死亡的階段，這時酸奶在口感上表現爲酸度異常，變質後其它雜菌也會大量滋生，易導致食用者產生腹瀉。
過期酸奶有什麼用
澆花
用過質保期的酸牛奶澆花是大家都能想到的第一個廢物利用方法。 不過這個方法也有小竅門。通常用酸奶澆花會在泥土表面結成白色的泥塊影響花卉美觀，所以先將酸奶與水按照1：1.5的比例稀釋，然後用花鏟先挖個小坑再倒入稀釋後的酸奶，並填土，可以使花兒更好地吸收酸奶中的養分。
護膚
只要酸奶超期不算太長，沒有異味的話。由於酸奶中的乳酸因子具有軟化角質層的功效。因此，可以用酸奶來洗澡、洗臉和洗手，不過我建議還是用來洗手比較合適，尤其是在冬天過期酸奶也可以用來護手使皮膚白嫩，反之皮膚皸裂。首先將過期酸奶塗在手上並反覆揉搓數次，然後用清水洗淨，最後塗上護手霜。
護髮
和方法二一樣，過期酸奶也能護髮。先洗淨頭髮，再取適量酸奶與少許水稀釋一下(水不能太多以免酸奶失去粘性)，將稀釋的酸奶塗抹在溼發上，用指肚按摩溼發數分鐘後，再用清水漂洗，可使頭髮烏黑有光澤。
擦皮鞋
過期酸奶可以用來擦皮鞋，防止皮面乾裂，起到養護皮革之功效。先用鞋刷和擦鞋布，擦去皮鞋上的灰塵和污漬，然後取適量過期酸奶塗於皮鞋表層，待酸奶風乾後，取乾淨的布頭擦拭皮鞋，可使皮鞋光亮如新。
調魚餌
不論酸奶是否超期過長還是有異味，對於喜愛釣魚的朋友們，過期的酸奶也是調製魚餌料的好配方。取過期酸奶與清水稀釋後再配以拉絲粉，調製魚餌，使餌料更容易吸引魚兒來咬鉤。
酸奶的.保質期是多久2
哪種酸奶纔是純酸奶
酸奶是以新鮮的牛奶爲原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑)，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型爲多。
純酸奶特指沒有添加果汁果醬等輔料的酸奶；超市現在賣得最多的是香滿樓、蒙牛、伊利、光明等等。
怎麼選擇對人體有益的純酸奶
1、從純牛奶的奶源來說，我們一般要選擇有機牧場的奶源，像國外就有許多牧場都是有機牧場，當然也不排除國內也有許多有機牧場，選擇有機牧場的奶源，牛奶中會富含人體所需要的多種維生素和礦物質，對人體健康有很重要的意義。
2、從純牛奶的殺菌方式來說，我們一般要選擇巴氏殺菌的奶，巴氏滅菌法，亦稱低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法，常常被廣義地用於定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。在最大程度上保全了牛奶的營養價值。
3、從酸奶的製作過程來說，我們知道，很多乳製品，在製作的過程中，在酸奶的粘稠度上，爲了滿足消費者對酸奶粘稠度以及口感的需求，很多酸奶添加了增稠劑，如果膠明膠等等，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但是對人體的健康並無多大益處。
