養冬、吃甘蔗、炒香飯、吃餃子：補耳朵等等。
1、養冬
俗話說“秋收冬藏”，冬天是一年四季中保養、積蓄精力的最佳時機。在浙江等地區將立冬稱爲“養冬”，要吃各種營養品進補，調養身體，增強體質，提高機體的抗病能力，適應氣候季節性的變化。
2、吃甘蔗、炒香飯
在汕頭地區，在立冬日，還少不了吃甘蔗，潮汕有句民間諺語說：“立冬食蔗不會齒痛”，意思是說在這天吃了甘蔗，可以保護牙齒，起到滋補的功效。除了甘蔗以外，嶺南有些地方還有吃“炒香飯”的習俗，所謂炒香飯，就是用花生、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿蔔等做成的香飯，深受百姓喜愛。
3、吃餃子：補耳朵
在我們北方，有立冬吃餃子的節氣習俗，在這一天，家家戶戶都吃餃子。因爲餃子的形狀類似耳朵，所以吃餃子的寓意，就是補補耳朵，以免在寒冷的冬天凍傷。
4、吃鹹肉菜飯
在江南的蘇州地區，到了立冬，家家戶戶就要燒上幾次鹹肉菜飯嚐鮮，大家對鹹肉菜飯的熱愛程度，僅次於端午節的糉子。鹹肉菜飯，是用正宗的霜打厚德蘇州大青菜以及肥瘦兼有的鹹肉，還有蘇州的白米精製而成，風味獨特，令人胃口大開，欲罷不能。
5、醃菜
到了立冬，是製作醃菜的最佳時期，因爲冬天的蔬菜比較少，所以民間都習慣把菜醃起來，以備整天冬天食用。在我們北方，冬天最常醃的菜，就是白蘿蔔，再就是韭菜花，小時候經常吃。
6、吃糕
各地的.習俗不太一樣，在陝北、山西一帶，特別盛行在立冬節氣裏吃糕。在山西有句俗語：“三十里莜麪，四十里糕”，意思是說糕這種東西，吃了特別管事，特別耐餓，因爲這種食物方便儲藏，所以成爲農村冬季必不可少的食物。
7、祭祖
到了立冬，秋收的糧食已經入庫，開始進入農閒時期。在遼寧本溪地區，滿族八旗和漢軍八旗有燒香祭祖的節氣習俗。祭祖典禮完了以後，還會大擺宴席，招待前來祭祖的各路宗親。大家開懷暢飲，互訴親情。
8、吃倭瓜
在天津一帶，歷來有在立冬節氣吃倭瓜餃子的習俗。倭瓜就是南瓜，也稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是在北方經常看到的一種蔬菜，本身性味甘溫，有健脾消食、洗滌腸胃的功效。
9、掃疥
疥瘡是由於疥蟲感染皮膚而引起的一種皮膚病，傳播迅速，傳染性很強。在上海，人們在立冬時有“掃疥”的習慣。在這一天，上海人往往洗藥草香湯浴，希望一舉把身上的寄生蟲全部殺死，整個冬天不得疥瘡。
10、迎冬
在古代立冬的時候，皇帝有出郊迎冬的儀式。迎冬前皇帝就開始沐浴齋戒，在立冬當天，皇帝率領文武百官到北郊六裏處迎冬，回來后皇帝會大加賞賜，撫卹孤寡。
立冬節氣有什麼習俗
不同的節氣給人帶去的喜慶程度都是不同的，例如春節肯定比清明節喜慶。不過一般來說，想要獲得節日的所有喜氣，就一定要遵守節日的習俗，就好像入鄉隨俗一樣，只有這樣才能讓運勢變得最好啊。
祭祖祭天
立冬在古時候其實有着祭祖和祭天的習俗，舊時，立冬這天，人們還要舉行祭祖祭天的活動。即便再忙的農人也要在家休息一天，殺雞宰羊，準備時令佳品，一方面祭祀祖先，以盡爲人子孫的義務和責任;一方面祭祀蒼天，感謝上天恩賜的豐年，並祈求上天賜給來歲風調雨順;而祭祀儀式後的酒食也可讓辛苦一年的農人，好好犒賞一下自己。
吃餃子
除了要祭祀天地以外，其實還有吃餃子的習俗。餃子的原名據稱叫嬌耳，是我國醫聖張仲景首先發明的。他的'祛寒嬌耳湯的故事至今還在我國民間流傳着。立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管，立冬意味着冬天的到來，天涼了，耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了，因此，吃點長得像耳朵的餃子，補補耳朵，這可是家裏人對親人最貼心的關懷了。
賀冬
立冬除了吃餃子祭祀以外，其實還有這拜冬的說法。賀冬亦稱拜冬，在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》：冬至之日進酒餚，賀謁君師耆老，一如正日。宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節。清代至日爲冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之拜冬。(見顧祿《清嘉錄》卷十一)。
立冬吃什麼養生
1、吃些溫熱的食物
隨着天氣逐漸變冷，我們的身體需要消耗更多的能量來保持溫暖。因此，提高身體的新陳代謝速度特別重要。食用一些溫熱的食物可以提供身體所需的能量，幫助身體保持溫暖。
在立冬這個季節，可以食用一些熱量較高、有溫熱作用的食物，如姜、蔥、羊肉、牛肉等。同時，少食物寒涼的食物，如柿子、梨等。
2、多吃富含維生素的食物
冬季天氣寒冷，很多人都會感到疲憊無力、容易生病。增加身體免疫力，預防疾病，就需要多吃富含維生素的食物。
在冬季，面臨的維生素缺乏主要是維生素C缺乏，可以食用一些富含維生素C的食物，如橙子、檸檬、菠菜等。此外，紅棗、蓮子也富含維生素B和胡蘿蔔素等，有助於增強身體免疫力。
3、多食蔬菜水果
很多人冬天不願意多吃蔬菜水果，但實際上蔬菜水果可以充分滿足人體的營養需求，增加身體抵抗力，對抵抗冬季流感等疾病也有幫助。
在立冬這個季節，可以食用一些富含維生素A、C、E的`蔬菜水果，如胡蘿蔔、芹菜、蓮藕、冬瓜、蘋果、西紅柿、橙子等。晚上睡覺前，還可以喝一杯熱牛奶，這有助於幫助人體入睡，讓身體得到充足的休息。
4、少油少鹽
立冬時期應該少吃油膩、重口味、高鹽分的食物，以防脂肪過多加重肝臟負擔，同時也會導致血壓偏高，對身體健康不利。
一般來說，每天攝入過量的食鹽會導致體內水分過多，影響人體的水鹽平衡，引起水腫等不適症狀。因此，儘量減少高鹽分的飲食，食用一些低鹽的食物，如豆腐、蔬菜、雜糧等。同時，烹飪時可使用一些天然的低鹽調味品，如醬油、花椒、姜等。
總的來說，立冬時應該多食用富含維生素、溫熱的食物，同時減少油膩、重口味、高鹽分的食物。此外，保持充足的睡眠、保持良好的心態等也可以提高身體免疫力，健康過冬。
