【導讀】：說起不知火這個水果可能很多人還不熟悉，但要說起它的另外一個名字醜橘大家就應該都瞭解了，不知火是一種雜交而成的水果，不過應該還算是橘子的一種。
不知火也叫做醜橘，所以應該是橘子的一種，雖然醜橘的名字不太好聽，但是它的營養價值很高，並且味道也十分的甜，所以受到很多人的喜愛，當然價格也就相對比較高。
不知火是一種雜交而成的水果，因此食用之後並不會導致上火，不知火是由橙子、柚子雜交培育而成的，吸取了橙子的甜味和豐富的維生素C，同時也具有柚子降火止咳的作用，將兩種水果的優勢融合爲一體，轉化爲自己的長處，彌補了外貌上的短處。最主要的一點是醜八怪不上火，這在普通的橘子中是很難見的，醜八怪形狀有點像柚子，但顏色則繼承了橘子的黃色。但是皮沒有橘子光滑。
不知火的營養價值比普通的橘子和橙子都要高，不知火平均果重200克，最大400克以上，果實成熟期在二三月，留在樹上越久，糖度越高，酸度越低，汁胞和肉質越柔軟，風味越佳。這種水果營養價值高，含有大量的維生素C以及人體所需的常量元素和微量元素，具有調節人體新陳代謝、消食醒酒、理氣健胃、止咳平喘等功用。
據悉不知火一般在12月份左右開始上市，所以現在正是食用的季節。
醜橘，學名“不知火”，長成這個樣子，確實名副其實。這種水果由橘子、橙子、柚子雜交培育而成，主產地爲牙買加。成熟的醜橘果皮呈橙色，10月上旬開始着色，12月上旬完全着色；果皮黃橙色，果面稍粗，易剝皮，果汁糖度在13%以上，味極甜；次年2～3月成熟，風味極好。
不知火在現在已經是很常見的水果了，這個地球上原本沒有醜柑，當然也不是轉基因食物，醜橘是由葡萄柚和紅橘雜交出來的新品種，醜橘的表面粗糙、凹凸不平、皺皺巴巴，頂端有一小塊凸起，有的形狀甚至像梨。在市場上正在銷售的醜橘多爲四川種植的，而四川也是目前國內最大的醜橘產區。一般皮薄嫩、裏面鬆軟的甜度大，皮粗糙、裏面硬實的酸度大，所以身價也不同。
1、真醜橘表皮粗糙、果皮黃橙色、無光澤、無規則的凸凹不平，果形和果實大小都不整齊，像個“醜八怪”，它的上部有明顯的突起短頸，總之越醜越好；而假醜橘則是表皮稍微粗糙，果色鮮亮、凸凹不明顯，上部無明顯的凸起部分。
2、看產地也很重要，現在市面上的真醜橘絕大多數來自四川(看標籤)；而產自廣西、雲南和福建等地的則爲其它品種(或不正宗)。
3、真的醜橘雖醜，但吃起來很甜脆，真是入口化渣，香甜可口，其果肉爲橙色、肉質柔軟，囊壁薄、軟、汁兒多。
4、醜橘也有甜口和酸口，皮薄嫩、手感鬆軟的是甜口果；皮粗糙、手感硬實的是酸口果。吃時從底部剝開，剝時不費勁兒，醜橘裏面是無籽的。而假醜橘口感過酸、皮厚、不易剝開、有籽。
5、掂掂分量，因爲產地和栽培措施的不同，醜橘的單果重量爲200g~280g，而太小或太大則不正宗。
