【導讀】：椰子雞上火還是降火？椰子雞的營養功效有哪些？椰子燉雞清涼消暑是下火的食物，有很豐富的營養價值，孕婦可以吃椰子雞，下面帶來椰子雞的功效介紹。
降火
椰子雞是不少人喜愛的一道美食，清淡不油膩，味道鮮美，說起來，這椰子雞還是清熱解毒下火的食物哦！
椰子形似西瓜，外果皮較薄，呈暗褐綠色；中果皮爲厚纖維層；內層果皮呈角質。果內有一大貯存椰漿的空腔，成熟時，其內貯有椰汁，清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁及椰肉含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認爲，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
椰子雞是一道海南菜，是用椰子和嫩雞蒸煮而成，湯清爽口，補中有清，風味獨特，有益氣生津的效果。適用於年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴等症。椰子雞湯還是女性專屬的養顏湯，可以補腎健腦、補血養神、滋潤肌膚。
主料 椰子2個 家雞1只
輔料 鹽適量 料酒適量
步驟
1.家雞清洗乾淨，姜備用。
2.椰子二個（實拍一個）。
3.將椰子表面刷洗乾淨，用剪刀口稍轉動將孔打開。
4.將椰子倒入碗內備用。
5.用小錘將椰子敲開（記得在地板上墊上一塊布哦，別把地板磚弄壞了~）
6.小心用刀將椰肉剝下來（自己找一個合適的工具都行）。
7.將肉貼殼的一面用削皮刀將其削乾淨。
8.將椰肉洗淨切成條備用。
9.用濾網將椰汁過濾備用。
10.鍋裏水開放入料酒將雞去皮飛水洗淨斬大件備用。
11.將椰肉，雞放入湯煲內，放入拍鬆的姜塊。
12.倒入椰汁。
13.再加入適量的清水。
14.將檔位調至靚湯檔2.30 ~ 3小時。
15.時間到，用鹽調味即可。
小貼士
1. 體內熱盛、愛吃煎炸食物、口乾舌燥的人不宜吃椰子。
2. 取椰肉時有點麻煩，操作時注意安全，敲爛的椰子外殼硬而尖銳。
3. 此湯不需加任何調味料，如果接受的話，鹽都可以免了，味道非常鮮美。
4. 燉湯煲湯千萬切記用蔥或味大的調味品調味，那樣不但不能提香反爾破壞了湯的原味。
5. 雞不宜斬小塊，那樣煲出來的湯質不夠漂亮而且肉會很差。
