【導讀】：椰子飯是海南的一款特色美食，可能在很多地方不太常見。但是可以通過網購或者其他方式買到已經做好的椰子飯進行加工，椰子飯的皮是不可以吃的，下面一起來看看。
不可以，在食用椰子飯的時候中間的糯米和椰肉是可以吃的，但是最外面的椰子殼是不能吃的。椰子飯是海南的一道特色美食，據說非常好吃。
海南椰子飯挺好吃的，用海南椰子特製。用椰肉和糯米飯緊密結合，色澤白淨，飯粒晶瑩半透明，狀如珍珠（故有“珍珠椰子船”之稱）。硬軟相間，脆糕結合，慢品細嚼，椰香濃郁，清甜爽口。
三亞的椰子飯我極其推薦,的確不錯,椰子飯是海南最具特色的一個主食,外邊是椰肉,裏面是粘米,加上特殊的香料放在鍋裏面蒸很久,一般海南各大酒店、小吃店都有這一道點食,很香,是海南的特色傳統之一。
買回來的椰子飯一般都是熟的，直接加熱就行。椰子飯本來就是熟的，吃的時候只用蒸就好了，但是最好是在蒸十分鐘後，用刀切成小片的再蒸，那樣才能使中間的米飯熱透，口感更佳，營養更好吸收。
放入米飯之前，在殼上面打一圈小眼，間距要小，然後放入米飯，等熟了之後用刀背輕輕敲打那些打眼處就能打開了。
或者 將完整的椰子用手託着，下方放一個大的容器(裝椰汁用)，然後用菜刀的刀背在椰殼上用力敲幾下(力量要根據另一隻手的託舉力來定)這時椰殼就會裂開，這時讓所有的椰汁完全流入容器中，然後用刀沿着裂縫將椰殼弄開(這時的椰殼一般都是在三塊左右)。用刀尖處沿着被弄開的椰殼邊緣慢慢的撬開，可將整塊椰肉撬下來。
