【導讀】：夏天來了大家是不是喜歡吃椰子呀，不知道大家知不知道椰青，小編爲大家帶來了怎麼吃的小食譜，以及椰青怎麼打開的小常識。
椰青是可以吃的。
椰青的果肉很好吃，嫩嫩的滑滑的，略微帶點甜味，先開一個小孔用吸管插入，把耶汁喝光，然後用菜刀砍掉一大片，用不鏽鋼勺把果肉挖下來吃。
清熱解渴
夏天永遠是椰青的市場，因爲天氣炎熱，而椰青的口感就是微涼清爽，能夠有效清熱解渴，並且可以改善熱乾咳無痰、肺熱性引起之皮膚炎等症，是深受歡迎的盛暑飲品。
護膚
椰青的水富含維生素c，不僅能夠有益身心，對於皮膚，還有強大的護膚作用，堅持用椰子水洗臉能夠有效去除粉刺、黑斑等現象，由於也清水的抗氧化活性較強，還能夠收縮毛孔，讓皮膚保持光滑水嫩的狀態。
補充體力
椰青水含有豐富的電解質，鉀、鈉、鈣、鎂及糖類和蛋白質，可用來防治劇烈運動後嘔吐、腹瀉或脫水，當人劇烈運動後，喝些椰青水，可以生津解渴、迅速緩解疲勞、補充體力，非常適合運動大量出汗後，迅速恢復體力。二戰時英國和日本人曾直接用椰子水進行靜脈注射，迅速補充體液。
椰青炒飯
1、準備好食材：椰青、米、肉類、雞蛋等配料
2、首先將椰青分解，將椰汁與椰肉分開放
3、然後將椰肉與其他肉類切片，然後準備好下鍋。
4、下鍋後，先將肉食類的食物煮熟，放置一邊。
5、然後將白飯倒進鍋中，加上椰汁炒均勻，可以增添香味。
6、最後將全部肉類與椰肉等一起拌飯炒，等到米飯炒幹身的時候，即可食用
椰香雞
1、準備食材：椰子一個，雞肉，紅棗，調味料
2、椰子切去上半部1/4、將湯汁倒出備用。
3、雞腿洗淨切大塊狀，入滾水氽燙後洗淨瀝乾。
4、將雞腿塊裝入椰子盅內，倒入椰子汁、紅棗及鹽，封上保鮮膜入蒸籠蒸50分鐘即可。
椰絲餅
1、準備好食材：椰絲、雞蛋、白糖
2、打碎雞蛋，加上適量的白糖，加以攪拌
3、再倒入椰絲，再一起攪拌均勻
4、用硅膠板做成形狀即可入爐烤，烤箱預熱140度，上下火20分鐘左右，上色即可食用。
1、首先要通過觀察與摸索，找出椰青的正反面。
2、如果椰青的表層有很多樹枝之類的阻礙物，那麼就先用比較鋒利的菜刀將多餘的枝葉切開。
3、然後找準椰青的小孔，拿出小刀把椰孔或椰肉給戳開一個小洞來了，小洞戳開後，就自然的有清清的椰水流了出來。
4、就可以直接用吸管插進椰青飲用，當把椰汁喝完的時候，就可以解剖整個椰青，由於炒菜或者煲湯都可以。
