開水燙碗能消毒嗎？開水燙碗消毒是很常見的事，很多人外出吃飯的時候都會用開水湯碗，覺得這樣可以進行消毒，在使用的時候會更加安全放心，那麼開水燙碗能消毒嗎？
開水燙碗能消毒嗎1
近日，某報記者臥底某消毒餐具發現：1每副餐具至少經過九雙不帶手套的手2筷子最髒3不洗手就上工作臺4殘渣和餐具一起消毒5消毒後碗筷直接擺地上6消毒後仍有污跡用抹布擦7帶血跡餐具包裝“過關”8餐具消毒竟只有兩三秒9消毒浸泡池水兩三天才換。
如此餐具消毒法實在讓人心寒，如今出外吃飯大多使用的是這種消毒碗筷，到底如此餐館衛生之下我們應該怎樣保障自身的健康呢？
熱開水燙碗筷真的能消毒？
消毒是爲了避免病從口入，很多傳染病是通過吃東西而傳染上的，細菌和病毒是傳染病的.病源的科學知識也已經深入人心，因此熱水消毒是爲了殺死餐具上的細菌和病毒。
熱確實能殺死細菌和病毒，用熱爲手段達到殺死微生物的目的的方法叫做高溫消毒。巴斯德在研究葡萄酒變酸時發現罪魁禍首是葡萄酒中微生物，用高溫殺死這些微生物後，葡萄酒可以長期保存。這種消毒方法被稱爲巴氏消毒法，至今還用在牛奶等食物的消毒上。
但是，如果想達到殺死微生物的目的，對加熱的溫度有要求。各種微生物對溫度的耐受能力不同，以肝炎病毒爲例，甲肝病毒在85攝氏度的情況下1分鐘就能滅活，而乙肝病毒要在100攝氏度的熱水中煮數分鐘才能被滅活。因此，如果想殺死餐具上的微生物，要用剛剛燒開的開水，而且要在這一溫度上維持幾分鐘。無論是服務員端上來的熱水還是茶水，都不能滿足這一要求，這種食客常用的消毒方式雖然能夠殺死一些微生物，但不能達到我們所期待的衛生消毒目標，所起到更多的是心理安慰效果。
如何辨別不合格消毒餐具？
一看：
外面的塑封膜是否乾淨，如果膜上雜質很多，則有可能是廢塑料重複使用，還要看生產信息（廠址、聯繫電話、產品保質期等）是否齊全。
二聞：
打開塑封后，聞聞是否有刺鼻氣味，如果是用洗衣粉等清潔液清洗的，會有較強的氣味殘留，如果油脂殘留也會有不良氣味。
三摸：
用手摸一下餐具，如果有水、澀的情況，則可能是油污沒洗乾淨。
開水燙碗能消毒嗎2
開水消毒要煮多長時間
生活中的碗筷刀叉等餐具需要定期做消毒處理，以免菌類滋生，平時用開水煮就好，在水燒開之後煮5~15分鐘左右即可消除絕大多數的菌類，簡單、經濟、效果穩定。
基本消毒：開水煮1~5分鐘即可。
炭疽桿菌芽胞：須煮沸30分鐘。
破傷風芽胞：需3小時。
肉毒桿菌芽胞：需6小時。
在消毒時可加1～2%碳酸鈉或0.5%軟肥皂等鹼性劑，可溶解脂肪，增強殺菌力。
開水消毒怎麼做
生活中的瓷器玻璃器皿都可用開水煮的方法消毒，需將這些物件用60~80度左右的溫水浸泡5分鐘左右，水燒開之後取出瓷器或玻璃器皿放進開水中，水淹沒器皿，煮5~15分鐘即可事項消毒滅菌。
常見的消毒方法
物理消毒：物理消毒是用物理中的光、熱、電、磁、氣壓等因素的改變，使菌類、病毒滅活。常見的有：熱力消毒，機械消毒、輻射消毒等。
化學消毒：很多化學物質都具有殺菌消毒的作用，主要與化學物質的酸鹼性、酶效應以及氧化性有關，這些性質能促使菌類失活。常見的化學消毒方法有：蛋白酶消毒、酸性藥物消毒、鹼性藥物消毒、氧化性藥物消毒等。
生物消毒：生物消毒比較少用，因爲生物消毒方法利用的是生物因子去除病原體，這種方法起效慢，消毒不徹底，不建議用於家庭消毒。
開水消毒的注意事項
1、開水消毒需確保水的溫度在100度作用，也就是沸騰，水溫過低不能事項消毒。
2、開水消毒對玻璃器皿和塑料器皿需注意，玻璃器皿需要提前預熱，以免急劇加熱引起破裂，而塑料器皿不能用開水消毒，以免融化軟化變形。
3、生活中的衣物等建議食用開水消毒，以化學消毒效果最好，減少衣服的損傷破壞。
