爲什麼很多人說西鳳酒喝不慣，在我們的日常生活中其實有很多人都有應用酒的習慣，市面上關於酒的產品有很多，不同的產品在口感上也是存在很大的差別的，以下爲什麼很多人說西鳳酒喝不慣。
爲什麼很多人說西鳳酒喝不慣1
西鳳酒口感醇厚，開始入口覺得有點辣，很多人不喜歡喝，覺得辣味的酒不好喝。這種口感和現在流行的果味酒無法相比，但是這股後勁讓人欲罷不能。喜歡喝白酒的人都知道，像西鳳酒這種純糧食釀造的酒口感重，回味特別好，喝白酒就是品味這個勁頭。但是對於年輕人來說，更喜歡口感清爽的輕型酒。
西鳳酒非常有特色，被譽爲“酸甜苦辣香”各味具有但能協調在一起，這種口感非常奇妙。懂得品味白酒的人才能喝出西鳳酒的獨特之處，才能知道它的好處。
有些人覺得西鳳酒不好喝也是相對於果酒或者酒飲料來說的，其實西鳳酒並沒有太辣的口感。西鳳酒後勁大，喝起來有點衝，要慢慢品味才行。西鳳酒屬於混合味的白酒，第一次喝可能覺得它和其他白酒不一樣，口感很奇特，可以說這是一款有個性的白酒。
中國四大名酒之一的西鳳酒，爲什麼越來越受人詬病？
西鳳酒原產於陝西省鳳翔縣，與茅臺、瀘州老窖、汾酒並稱中國四大名酒。因其產於秦地鳳翔柳林，因此又稱爲“秦酒”、“柳林酒”。
西鳳酒始於殷商，傳承至今，有三千多年的歷史，其口感“醇香典雅、諸味協調、甘潤挺爽、尾淨悠長”，喝了之後“不上頭、不幹喉、回味愉快”，以其獨特的風格，西鳳酒一直爲世人稱頌。
而到了現在，西鳳酒雖名義上仍是國家9名酒，但卻讓許多人感覺有些名不副實，可以說，這是西鳳酒生產廠家的戰略眼光不夠所致。
風光的過去
西鳳酒的香味類型是“鳳香型”，口感特點上文中在上文已提及，早在民國4年，西鳳酒在舊金山召開的“巴拿馬——太平洋大博覽會”上獲得銀牌獎，在同年的巴拿馬萬國博覽會上，西鳳酒獲得金質獎。
“西鳳酒香入雲霄，銜杯卻贊柳林豪，五味俱全真醇美，博得今古譽聲高”，可見這時的西鳳酒名氣之大。
1952年，在第一屆全國評酒會上，西鳳酒被評爲四大名酒之一。
1963年，第二屆全國評酒會，西鳳酒被列入全國白酒“八大名酒”之一。
1984年、89年，全國第四、五屆評酒會上，西鳳酒均被評爲國家名酒。
2015年9月，“西鳳酒”品牌價值突破400億元，同時獲得2015年度中國十大歷史文化名酒和中國十大世界名酒稱號。
除筆者上述之外，西鳳酒還多次獲得多次國內國外博覽會等獎項，這個時期的西鳳酒可謂風頭正盛，是個確確實實的名酒品牌。
下坡路的開始
茅臺、瀘州老窖、汾酒、西鳳四大名酒，只有西鳳酒走上了下坡路，下的還是個陡坡。
說起白酒，恐怕多數人首先想到的就是茅臺了，茅臺酒的價格一直高居不下，可謂是我國酒界龍頭。
瀘州老窖雖經歷過5億元存款被莫名轉移，市場營收收到了重大影響，但其憑藉頑強的生命力扭轉了頹勢，“國窖”品牌打的叮噹響，其影響力不減反增。
汾酒也曾經歷衆多坎坷，但其正在穩步開拓市場，青花汾酒作爲汾酒品牌的一張王牌，被譽爲“中國酒魂“。
而西鳳酒一邊看着他的“三兄弟”穩定發展，自己則是“穩定下滑”，2010年、2016年分別被爆出了業績造假、高管私自挪用公款的醜聞，2017年又傳出大股東通過行賄手段非法牟取股權，2018年，鳳香經典50塑化劑被爆超標三倍。由此，西鳳酒衝擊上市IPO幾度失敗。
花樣百出，再度失敗
世紀交匯之際，中低端白酒產業陷入危機，看着各大競爭對手搶奪市場，茅臺與五糧液爲上市籌資，開始提高酒價，瀘州老窖則開始運作其“國窖1573”，洋河大麴營收趕超瀘州老窖，郎酒開啓製作“青紅花”之路……
但西鳳就很“淡定”了，看着同行們爲了壯大使盡渾身解數，西鳳酒則不爲所動，站在一旁看着熱鬧。
在董酒、黃鶴樓被強勢壓制後，可能因爲感同身受，西鳳酒廠家纔開始回過神來，西鳳酒先是打造出“六年陳釀”和“十五年陳釀”，這兩款在陝西出售的順風順水，看到進展如此順利，西鳳酒廠家花大價錢促銷其“鳳香經典”，想把這一款“轉正”，然而卻沒聽到幾聲迴響，甚至爭不過“華山論劍”、“國花瓷”等爲打開市場的排頭雜牌品牌。
近幾年，西鳳又出了幾款“藍七彩”、“紅七彩”、“黃七彩”等雜牌品牌，並美其名曰“多品牌戰略，而這唯一的好處就是讓西鳳酒成了個鳳不像鳳，雞不像雞的怪物。
迷茫的未來
同爲中國名酒，茅臺、瀘州老窖已向全國縱深發展多年，汾酒雖經大幅收縮，但已有再次出擊之勢，而西鳳到現在卻仍有七成的銷售額需依賴省內。
茅臺知道自己的王牌是普茅，瀘州老窖知道自己的王牌是國窖1573，汾酒知道自己的王牌是青花汾，西鳳酒的王牌是什麼？這恐怕它自己都不知道。
2017年公報顯示，西鳳酒基酒的外購比例達到了七成以上，這無疑是個驚人的比例，內在不爭氣，外在總碰壁，西鳳，這個名酒品牌的未來在哪裏呢？
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陝西這幾款酒，爲何當地人說和西鳳酒一樣受歡迎，看看你喝過嗎？
1、白水杜康
白酒杜康產自陝西白水縣，這款酒是屬於歷史名酒，曾在多種比賽之中獲得過多次獎項，是款很有實力的酒。
其實白酒杜康一開始的時候是不叫白水杜康的，而是叫做杜康，那時候的白酒杜康酒體還是口感都是屬於十分不錯的酒，只是後來因爲其他的原因不得不讓“杜康酒”改成白水杜康。
白水杜康主要擁有着濃香型、鳳香型、清香型等多種不同的香型，每一款在“陝酒”當中都是廣受好評。
2、秦川大麴
不到陝西不知秦川大麴的好，這充分說明秦川大麴的獨特之處，在早些年的時候秦川大麴取名爲雙鳳大麴，在陝西白酒市場上就擁有着很大的影響力，同樣的，秦川大麴不僅僅是在自己本地，在周邊的省名氣依舊是很大，相信很多酒友都品鑑過這款酒吧？因爲秦川大麴太火爆了，在很多的時候很多酒友都說西鳳酒和秦川大麴比較起來，秦川大麴的口感不輸西鳳酒。
秦川大麴之所以會受到那麼多酒友的喜歡，很大一部分是因爲這款酒融合了現代的技術和傳統工藝相互結合，使得秦川大麴的酒香十分的醇正，這是陝西本地目前唯一一款暢銷不衰，深受大衆喜歡。
3、太白酒
說到太白酒，很多人都會一臉的茫然，因爲在陝西這款酒的名氣不如西鳳酒，而且好像沒有聽說過，但你要是認真的看的話其實不難發現，這款酒在陝西每一個地方都有，而且這款酒喝起來口感都很不錯。
一開始的時候太白酒在陝西很火，後面才慢慢地在周邊省有名氣的，總的來說太白酒的名氣雖然不如西鳳酒那麼大，但對比起現在的西鳳酒確實算是不錯的了。
陝西本地的'名酒不少，除了以上幾款之外還有很多的名酒，不過作爲喜歡喝酒的陝西人來說，他們日常所喝的不單單是這些酒，隨着互聯網產業的不斷髮展陝西人除了喝幾款“陝酒”之外，還青睞於省外的這些酒，畢竟這些酒每一款都是很符合陝西人的口味。
1、緣得仿臺酒（5）
香型：醬香
配料：高粱、水、小麥
標準：GB/T26760-2011(優級)
這款酒來自貴州茅臺鎮的醬香型醬香型白酒，這款酒的主要色調是黑色和銀色，顯得低調而又很有內涵，在生日宴會還是公司聚會時候拿出來喝都是備長臉的,口感完全不輸茅臺，號稱貴州“小茅臺”。
緣得仿臺酒，採用了貴州當地的紅纓子高粱爲原料，進行了長達一年的釀製，在經過五至十年的釀製才成形的。
這款酒開瓶香味快速地噴涌而出，落口的時候醇厚而又細膩，濃濃的醬香味道在口中“爆”開，沒有一絲絲的雜味，入喉甘潤爽滑，沒有一點點辣喉的感覺，滿口濃濃的酒香，喝了一杯還想來一杯。
這款酒在陝西名氣也很大，受到很多酒友的喜歡。
2、汾酒
汾酒作爲一代名酒，汾酒的名氣絲毫不低於西鳳酒，也難怪在陝西本地這款酒會受到衆多酒友們的青睞。
這款酒和西鳳酒不同的是香型不一樣，他們相同的是名氣基本上都是一致的，甚至在一定程度上汾酒的名氣比起西鳳酒大多了，汾酒當年火的時候比起西鳳酒絲毫不遜色。
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西鳳酒也是四大名酒之一，口感也不錯，可是爲什麼就是不火呢？
01、 風光的日子
西鳳酒屬於鳳香型，酒體清而不淡、濃而不豔、入口醇厚、落口爽淨，集清香與濃香的優點於一身。
在1952年的全國第一屆評酒會上，西鳳與茅臺、汾酒、瀘州老窖，一起被評爲“四大名酒”。第二、四、五屆也都評爲中國名酒，唯一落選的第三屆，還是因爲劃錯了香型。
1955年，周總理萬隆會議後途經廣州，有華僑擺慶功宴，四大名酒中唯獨缺少西鳳。原因是產量有限，供不應求。
1956年10月，在周總理的關懷下，西鳳開始了加速發展。
經過六十多年的努力，西鳳終於成爲了四大名酒中的第一名，可惜是倒數……
02 、落毛的鳳凰
西鳳酒衝擊上市IPO又雙叒叕失敗了，2010年因爲業績造假，被K；2016年高管私自挪用公款，被K；2017年大股東通過行賄非法牟取股權，被K；2018年又爆出鳳香經典50年塑化劑
超標三倍，還是被K。
茅臺經過幾十年努力，成爲酒界龍頭，酒價
的定海神針。
瀘州老窖雖然營收上被五糧液吊打，也被洋河反超，但憑藉國窖1573仍佔據一席之地。
汾酒歷經大起大落，依然在努力開拓市場，作爲中國酒魂的青花汾酒，也打造成了汾酒的一張王牌。
三個老兄弟在資本市場與業界呼風喚雨，不停的攻城掠地。西鳳則在資本市場排着長隊，接二連三的爆出醜聞。
03、 看戲的二傻子
1998年-2003年的金融危機，讓很多以中低端白酒爲主的酒廠陷入生存危機。雞賊的茅臺和五糧液開啓了上市籌資與白酒提價的先河。歷經交鋒，茅臺把五糧液趕下了白酒的第一把交椅。
瀘州老窖開始運作國窖1573，古井貢酒開始鼓搗年份原漿，沱牌做出了舍與得，水井坊佔據了全興大麴，郎酒找山洞玩起了青紅花。
2003年到2012年中國開啓了白酒的黃金十年，洋河一夢驚人，掀翻了瀘州老窖。高溝變成今世緣，老白乾分裂出了十八酒坊。
那些年爲了漲價，各大酒企使盡了渾身解數。至於西鳳，跟個二傻子似的在邊上看熱鬧。
直到看見董酒被打的半死不活，黃鶴樓吐血而亡。感同身受的西鳳纔想起來：我好像也是個做酒的……
04 、按地上摩擦
幾十年來，西鳳習慣了吃老本、看大戲。下定決心去和老兄弟們拼刺刀的時候，內心是發怵的。
西鳳自作聰明的培養了一個乾兒子去打先鋒，它躲在後面負責後勤。就這樣六年陳釀和十五年陳釀開始在陝西攻城掠地，一路順風順水、所向披靡。
看到果子這麼好摘，酒廠開始親自上陣，從衆多幹兒子中選一個轉正，於是“鳳香經典”上市了。在央視花大價錢砸一批廣告之後，迴響都沒聽見幾聲。
華山論劍、陳釀、國花瓷
這些乾兒子，始勁的按着鳳香經典在地上不停摩擦。
這兩年西鳳又搞出了藍七彩、紅七彩和黃七彩，這些玩意們鳳凰不像個鳳凰，雞不像個雞。
西鳳是個好鳥，可惜下不出個正經蛋。
05 、看不到未來
作爲四大名酒之一的西鳳，淪落到經銷商比廠家強勢的地步，還覥着臉美其名曰：“多品牌戰略”。
茅臺、瀘州已全國佈局多年。汾酒雖然經歷大幅收縮，但如今又已經開始全力出擊。西鳳這麼多年下來，仍然有70%的營收需要依賴省內市場。
茅臺的王牌單品是普茅，瀘州是國窖1573，汾酒是青花汾酒。西鳳自己都不知道自己的王牌是個什麼鬼（它自己認爲自己知道）。
好比四個男人站在一起撒尿，茅臺尿的最遠，瀘州、汾酒次之，西鳳一尿就分岔！
這也是西鳳全國化戰略屢戰屢敗的主要原因，當然，在西鳳眼裏自己是屢敗屢戰。
營銷不行可以學，關鍵基酒生產能力還嚴重不足。2017年公報顯示，西鳳外購基酒佔比達到了驚人的70.31%，外在筋骨不強，內在也不爭氣。
據西鳳說，它目前主推“旗幟西鳳”，祝福它吧。希望它能踏着紅西鳳
和鳳香經典未寒的屍骨能多走幾步……
