【導讀】：一般我們買紅酒都是直接購買直接喝，但是有時候買的紅酒裏面有了沉澱物。那還是正常的嗎？紅酒有沉澱物是怎麼一回事？一起來看看吧！
其實一般的紅酒有沉澱物都是正常的，但是如果打開酒味很奇怪就不要喝了。
一看，老酒顏色變淺，雖然有沉澱，但是酒液一定要清澈不能渾濁纔是可以喝的；
二聞，就如果變質了，味道就不是酒味了。有可能是醋味，爛菜葉味，甚至是酸敗的味道。如果還是酒味就可以進行下一步；
三嘗，老酒肯定是要有沉澱的，在倒出來時最好用一個手電筒照在瓶頸上，慢慢倒出，一旦發現有沉澱物在瓶頸出現就停止，這樣沉澱物會留在瓶內。到一小杯底的量就可以品嚐一下，如果還有酒味，那麼，就是正常的，如果味道不對，就沒有辦法喝了。
一般的沉澱物都是自然地現象，是由於葡萄酒的作用。
1、晶體沉澱：這些晶體沉澱其實爲酒石酸鹽，由葡萄中的酒石酸發展而來。由於酒石酸在酒精中的溶解度比在葡萄果汁中的溶解度低，在釀造過程中，它會和鉀進行結合生成酒石酸氫鉀——這就是常見的晶體沉澱。這在陳年潛力長的紅酒中較爲常見，白紅酒爲白色晶體，紅酒爲紫紅色或者黑色晶體。
2、酒糟：酒糟即SurLees，這在法國密斯卡岱(Muscadet)紅酒中最爲常見。其實，“Lees”是一個古老的英語單詞，用來形容像發酵罐那樣的容器中，下沉到底部的渣滓或沉澱物。所以“SurLees”表示的是紅酒表面有沉澱。在紅酒表面出現酒糟時，釀酒師會每天攪動紅酒，這樣可以讓紅酒的口感更豐富。此外，酒糟也常見於陳年的起泡酒中。
3、一般出現這種沉澱物的酒應該是一些老酒了，隨着時間的推移，紅酒中就會析出一些晶體，這些晶體爲酒石酸鉀鈉，隨着晶體析出的還有色素或者一些其他物質，這也就是顆粒或者是絮狀物。
4、這種顯現一般出現在新酒或者是甜酒當中，新酒中如果出現這種晶體顆粒，也是正常現象，不必擔心。若是甜酒中出現的絮狀物，也不必擔心，這種絮狀物其實是糖分的析出所產生的，也是正常現象。
1、忌濃香辛辣食品
辛辣或濃香的食品配葡萄酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了“情人”。
2、胃病患者
雖說葡萄酒有助於保護腸胃和幫助消化，但已有胃腸道疾病尤其是嚴重胃病的患者，是不適宜飲用葡萄酒的，否則很容易對胃造成刺激而加重病情。
3、動脈硬化者
雖說葡萄酒能預防動脈硬化，但是對於已經有血管狹窄的人來說，如果飲紅葡萄酒過多，一則不利於供血機能，二則酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。
4、孕婦
一些侍酒師認爲，孕婦少量飲用葡萄酒是無損自身健康及胎兒健康的，但另一些醫學研究者卻向準媽媽們發出警告：孕婦體內即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害，尤其是對胎兒腦幹神經的傷害較大，容易導致胎兒出生後智力不健全、智商降低和多動症的發生。
5、拒絕香水
在參加品酒會時，細心的人都會發現，邀請函上會附上“請不要噴香水，以免影響品酒。”雖說，香水可以體現一個人的品位和修養，但是在品酒會上就顯得有點唐突，因爲香水濃烈的香氣會影響到旁邊的人品鑑葡萄酒的香氣和風味。
6、忌只買貴的，不買對的
在中國，不少人認爲只有上千甚至上萬的葡萄酒纔是好酒，買貴的就是對的。事實上並非如此，雖然一般情況下，價格昂貴的葡萄酒在品質上確實要更有保證，但並不是所有昂貴的葡萄酒都符合每個人的口感偏好。因此，購買葡萄酒不僅要看價格，更要挑適合自己口感的，就像買鞋一樣，最舒服的纔是最好的。
