甲魚的最佳搭配，甲魚並非魚，而是鱉科動物，更是我國傳統的名貴水產品，素有“美食五味肉”的美稱。甲魚含有豐富的營養物質，有很好的提高免疫力作用，下面看看甲魚的最佳搭配。
最佳的搭配
山藥：甲魚搭配山藥具有滋陰養血、補腎壯陽的功效。
淡菜：甲魚和淡菜同食具有滋陰養腎、強壯健身、化瘀散結的功效。
相剋的對頭
桃子：桃子中含有大量的果酸，甲魚肉中含有大量的蛋白質，果酸能使蛋白質變性，降低營養價值，所以甲魚肉不宜和桃子同食。
莧菜：莧菜含有的二羥乙胺有凝聚血小板的作用，甲魚肉質滋膩，如果
與二羥乙胺相遇會導致損害胃，消化不良，甚至會使消化功能減退。
挑選甲魚時注意：個頭大，可能產蛋多，營養不高，味道也不好；甲魚太小，由於沒有成熟，營養也不會好。所以重量在500克多點的最好，這時相當於青年，正準備產蛋，產蛋前夕的甲魚營養是最好的。吃甲魚一定要宰食活的，不能吃死的，因爲甲魚體內含較多的組胺酸，死後極易腐敗變質，組胺酸可分解產生有毒的組胺物質，食後會引起中毒。
甲魚的保鮮
可將甲魚養在冰箱保鮮室,有助於延長甲魚的存活時間。
甲魚的料理
甲魚營養豐富,無論蒸煮、清燉，還是燒滷、煎炸，都風味香濃。烹製甲魚一定要選用鮮活的,現吃現宰,不要食用死甲魚,否則對身體有害。
甲魚搭配蜜糖
不僅甜味上口，鮮美可口，而且富含蛋白質、脂肪、多種維生素，並含有鋅酸、硅酸等，是不可多得的強身劑。對心臟病、腸胃病、貧血均有功效。還能促進生長、預防衰老。
菠菜搭配甲魚
甲魚甘、鹹、性平，有滋陰補陽、強壯健身的功效。而菠菜具有滋陰養腎、軟腎散結的功效。搭配起食用，二者皆可以補。
甲魚搭配山藥、桂圓
甲魚所含蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A均較豐富，還含脂肪、B族維生素等，自古視爲滋補佳品。甲魚還有潤膚健膚、明目的作用。三者相配功在補脾胃、益心肺、滋肝腎。
甲魚搭配冬瓜
甲魚有潤膚健膚、明目的作用。冬瓜富含B族維生素和植物纖維等，具有生津止渴、除溼利尿、散熱解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人體脂肪堆積，多吃有助於減肥。
禁忌
需要注意的是雖然該食物營養價值比較高，但是含有的蛋白質比較多，都是屬於大分子物質，不容易被分解吸收，經常食用是會增加胃腸道負擔，不利於消化。尤其是本身體質較差的人是會有消化不良症狀出現，影響後期食物中營養物質吸收。
屬性偏寒涼懷孕期間女性不建議攝入，是會刺激子宮導致其收縮加劇，出現流產概率較大。還有就是肝炎患者食用是會增加其負擔。
甲魚的功效與作用
1.降血壓降血脂
野生甲魚中帶有脂肪酸，能緩解緩解碳水化合物堆積、避免 心肌梗塞。有非常好的淨血功效，對血壓高、心肌梗塞病人有利。
2.防癌抑癌
野生甲魚肉以及提取液能合理地防止和抑止肺癌、直腸癌、亞急性淋巴結性敗血症，並用以預防因放化療、放療造成的孱弱、缺鐵性貧血、白細胞減少等症。
3.養顏護膚
龜板膠是生物大分子膠原蛋白蛋白，帶有皮膚所必須的各種各樣碳水化合物，有養顏護膚、美容護膚運動健身之效。自然，龜板是中藥材，應當由醫師視實際的狀況決策是不是應用。
4.滋陰養血補腎壯陽
野生甲魚還能“補虛損，補腎壯陽氣，大滋陰之不夠”。食野生甲魚對結核病、缺鐵性貧血、體質虛寒等多種多樣患者亦有一定的助功效。
5.增強免疫力
野生甲魚含有動物膠、角質蛋白、銅、維他命D等營養元素，可以提高人體的抗病性工作能力及調整身體的內分泌失調作用，也是提升奶水品質、提高寶寶的免疫能力及智商的滋補養生上品。
6.防止缺鐵性貧血
野生甲魚中帶有含鐵，能充沛造血機能，針對身患結核病、缺鐵性貧血、身體素質虛等症狀的病人有一定的助功效。
野生甲魚的忌諱
1.忌諱羣體
野生甲魚生溼，久食敗胃傷中，造成消化不好，食慾不佳、消化吸收功能減退、孕媽媽或生完孩子陰虛內熱、脾胃虛寒拉肚子的人禁吃；身患慢性結腸炎、漫性急性腸炎、腸功能紊亂大便糖稀的人禁吃；肝炎病症病人服用會加劇肝部壓力，比較嚴重正值引起肝性腦病，故要少食。
2、服用忌諱
野生甲魚不適合與水蜜桃、莧萊、生雞蛋、生豬肉、兔子肉、香薄荷、萵筍、鵝蛋、鵝肉、芥末醬、雞脯肉、鱔魚、蟹一同服用。死甲、黴變的野生甲魚不能吃；煎過的鱉甲有功效與作用。生甲魚血和膽液配宴會使食用者中毒了或患上比較嚴重貧血病。
