【導讀】：奶豆腐是一種草原上的經典食物，雖然很多人吃不慣，但它的營養價值很高，那麼奶豆腐可以保存多久？奶豆腐怎麼保存？下面就和小編一起來看看吧。
奶豆腐不適合長期保存，一般情況下只能保存一個星期左右。
奶豆腐在牧民中經常可以見到，是很普遍的食物，外出放牧的牧民，餓了的時候吃一些奶豆腐，營養又能充飢，奶豆腐還和奶茶、炒米、熟的牛羊肉一起搭配吃，奶豆腐吃起來濃郁香甜。長期放置的奶豆腐會變成硬塊，因爲太硬，所以這種奶豆腐不能直接吃，人們通常會將變硬的奶豆腐加熱或者放在火上烤了之後才能吃。
奶豆腐柔軟香濃，是他們作爲漫長冬天的糧食儲備。奶豆腐不是豆腐，而是用鮮奶做成的奶製品。每年的秋季，天氣暖和的日子，最適合做奶豆腐，奶豆腐可以用羊奶、馬奶或者牛奶，擠出鮮奶後，放上幾天待奶變成凝乳。
如果不嫌麻煩，也可以先切小塊然後刨絲，再轉入保鮮袋中密封后放入冰箱，這樣更爲方便。最好放置1-2個星期就開吃吧，可以用奶豆腐做成各種甜品，或者是做一道甜蜜粘牙的拔絲奶豆腐，味道真是極好的。如果沒胃口吃飯，可以做一道楊梅奶豆腐，清涼冰霜酸甜，刺激到胃部之後可以食慾大增呢。
另外奶豆腐也可以冷凍保存，奶豆腐，分爲生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。奶豆腐色澤乳白爲最佳。奶豆腐可直接食用，柔軟細膩，十分可口，也可晾乾久存食用。奶豆腐可謂牛奶的精華，營養豐富、味道鮮美，其蛋白質含量高達70.84%，富含氨基酸及其他有益身體的微量元素，是營養豐富，提高免疫力，美容養顏的佳品。
一、家常小炒奶豆腐
食材準備：奶豆腐1斤，綿白糖100克，雞蛋2個，麪粉50克，植物油200克，水適量。
方法步驟
1、將奶豆腐切成小塊，雞蛋打散加入100克水和50克麪粉攪勻;
2、然後將奶豆腐放入，略微攪動拌勻;
3、鍋中油燒熱，放入奶豆腐塊炸至金黃出鍋待用;
4、鍋中油倒出，綿白糖小火化開，然後倒入炸好的奶豆腐塊炒勻出鍋即可。
二、杏仁奶豆腐
食材準備：奶牛1盒，桂花少許，魚膠粉20克，杏仁適量，冰糖少許，蜂蜜適量。
方法步驟
1、將杏仁打成粉，魚膠粉拋入牛奶中，
2、將杏仁粉加水倒入料理機打勻，然後倒入牛奶中;
3、加入冰糖，煮沸後倒入魚膠粉和牛奶拌勻化開，過篩;
4、然後倒入模具中，去掉泡沫，等3小時定型;
5、脫模切塊即是奶豆腐，加少許桂花，糖，蜂蜜汁即可。
三、拔絲奶豆腐
食材準備：奶豆腐、白糖。
方法步驟
1、奶豆腐切塊。
2、開一個雞蛋，加入清水，再放入麪粉，攪拌，不要太稀，然後將奶豆腐放進麪糊裏攪拌，這一步叫做掛糊。
3、鍋中放油，放入奶豆腐，炸至金黃色時出鍋。
4、另起一鍋，放入白糖小火化開，白糖變成紅色的糖漿後，放入炸好的奶豆腐，將糖汁包裹奶豆腐。
5、用筷子分離奶豆腐，夾出來的時候可以拉起細絲，就可關火開吃了。
