【導讀】：抖音遇水復活的茶引髮網友關注，茶葉遇水復活是什麼茶？茶葉遇水復活是怎麼回事？小葉苦丁茶又名青山綠水茶，茶葉倒入水中瞬間復活。
小葉苦丁茶，也叫青山綠水茶。抖音遇水復活的茶葉引發網友關注，茶葉倒入水中瞬間復活，其實就是青山綠水茶。“生在樹上，死在鍋裏，活在水中”。小葉青山綠水茶沖泡之後色澤碧綠，入口微苦清香，苦盡甘來，可清熱解毒、明目清肝、益喉潤肺，是一種純天然健康飲品。
青山綠水是苦丁茶的一種——小葉苦丁。清涼降火的效果明顯，沒有大葉苦丁那種強烈的苦澀味，又有綠茶的清甜。沖泡之後色澤碧綠，小葉苦丁茶俗稱“青山綠水”，是本犀科女貞屬喬木植物，外形色澤綠潤、湯色碧綠、葉底鮮綠，屬純天然野生植物。“葉苦、味平、無毒、性寒，煮飲止渴明目，消炎利水”，具有清熱解毒、降火消炎的功效。
一般的茶葉都是經過採青→萎凋→發酵→殺青→揉捻→乾燥→(初製茶) →精製 → 加工→包裝→(成品)的步驟，小葉苦丁茶卻不同於一般的茶，入水可以恢復原本的青綠色，有很高的觀賞價值。
小葉苦丁茶一放進水裏葉片立刻就會舒展，就跟還開在枝頭一樣，同時它的茶味苦的就跟黃連一樣，喝了之後嘴巴沒有回甘。用沸水衝燙茶杯後，取茶葉4-5克，注入 80-85'C的開水200-500ml，約2-3分鐘飲用。
品飲方法
觀茶舞，嫩綠清新、上下翻騰；
品茶香，先苦後甜、入口回甘；
青山綠水在泡製時與其它種類茶葉不同，最關鍵在於掌握水的溫度，不得高於70-75攝氏度。
1、先將水煮沸；
2、將沸水涼至75攝氏度左右，倒入杯中；
3、依杯子及水量大小取適量茶葉置入水中；
4、此時可見茶葉如落英般飄至杯底，緩緩伸展爲綠葉。
注：泡製此茶用不帶花紋的玻璃直杯最佳，不影響觀茶舞的同時，能欣賞到一片綠意盎然的茶意。
1、苦丁茶對心腦血管疾病患者的胸悶、頭暈、乏力、頭痛、失眠等症狀有一定防治功效。此外，苦丁茶還具有增加冠狀動脈血流量、增加心肌供血、降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用。
2、苦丁茶有清熱解毒，驅風散熱，除煩止渴的功效。它含有豐富的氨基酸、維生素以及人體所需的微量元素，也正因爲有這些營養元素的存在，苦丁茶對牙痛和頭痛有了一定的療效。
3、苦丁茶還對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病、肥胖症、結腸炎、便祕、痔瘡和各類口腔炎症等有明顯的防治作用。
4、苦丁茶還具有清熱解毒、清咽利喉、消炎利便、護肝解酒等功效，所以飲用苦丁茶可以有效降低高脂血症患者的血清總膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白。
5、苦丁茶可以合理調節機體代謝，增強人體免疫功能。
小葉苦丁茶的功效是強大的，但是，也並非人人皆宜，有些人喝苦丁茶要慎重。
