【導讀】：雞蛋有很多不同的做法，最受歡迎的當然是茶葉蛋了，不過也有人愛吃水煮蛋，那麼茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養呢？茶葉蛋和水煮蛋熱量一樣嗎？
水煮蛋更營養，茶葉蛋不僅談不上什麼營養，而且因爲長時間浸泡在茶葉中煮，會導致營養流失，茶葉中的物質與雞蛋中的鈣鐵等元素結合，不利於身體健康。
茶葉蛋僅僅是烹調雞蛋的一種方式。茶葉的清香與雞蛋渾然一體，芳香可口，既可做餐點，又可當零食，然而，煮茶葉蛋多用陳茶，亦會採用長久浸泡，茶葉中含有的生物鹼成分在長時間燒煮中易滲透到雞蛋裏，與雞蛋中的鐵元素結合，多食可能影響胃對營養物質的消化吸收，因而並不利於身體健康。
帶殼水煮蛋最營養健康，雞蛋中蛋白質的氨基酸比例最接近人體，在所有動物性蛋白質中消化吸收率最高。其實雞蛋的吃法有很多，和不同原料搭配烹調種類可達上百種，大家並不用覬覦茶葉蛋一種。水煮蛋幾乎不引起維生素的損失，因而孕婦、乳母、嬰幼兒最適宜吃煮雞蛋、蒸蛋或蛋花湯，營養流失少，又容易消化吸收。
每100克茶葉蛋的熱量爲128大卡，每100克煮雞蛋的熱量爲144大卡。
一般最正常健康的每日攝食熱量標準是：男性2200卡，女性1700卡，超過或達不到這一標準都不好。
由於在煮茶葉蛋的時候添加了茶葉，而茶葉由於含有咖啡因，有提神醒腦、抗疲勞的效果。所以在疲勞之餘，可以吃一個茶葉蛋來提提神。
茶葉中富含單寧酸，對於預防中風有一定的作用。茶葉中的氟化物還可以預防牙齒疾病。如果用紅茶煮出來的茶葉蛋，吃了還可以防治皮膚癌、美容養顏呢！所以適當地吃些茶葉蛋是有益於身心的。
由於雞蛋本身的營養價值就很高，特別是富含蛋白質和氨基酸，對於補充人體所需的營養和能量有着很大的幫組。所以在餓的時候吃一個茶葉蛋，能有飽腹的作用。
