【導讀】：很多人都愛吃茶葉蛋，尤其是早餐，路邊攤和早餐店裏面隨處可見，但是茶葉蛋真的有營養嗎？茶葉蛋有什麼危害？下面一起來了解下吧！
茶葉蛋不僅沒有什麼營養，而且因爲茶葉和雞蛋裏面的鐵 成分發生化學與反應，會對人體健康造成傷害，最健康的吃雞蛋方式是吃水煮蛋。
茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預防中風；所含氟化物，能夠預防牙齒疾病；紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是優秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
但是兩者若是一起烹製後食用就得不償失了，原因是多方面的。茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裏，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。茶葉中的生物鹼類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易導致缺鈣和骨質疏鬆。
正確而健康的吃法是將兩種上好的營養食品分開食用，雞蛋可以採用西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等做法，既利於雞蛋營養的吸收，又美味可口。茶葉最好在飯後1小時飲用，或者用茶葉做飯也是不錯的選擇，茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營養物質不會損失，經常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。方法也很簡單，取茶葉少許，先泡開，濾渣取水煮飯即可。
危害1：影響消化系統健康
經常吃茶葉蛋會對人體的消化系統造成威脅，這是因爲要想茶葉蛋有味道的話，就必須加足夠的茶葉在熱水裏反覆的煮很長時間。在煮蛋的這段時間裏，茶葉中的鞣酸以及鹼物質會與雞蛋中的鈣物質以及鐵元素結合。
一旦出現這種情況的話，會導致凝結物的長壽呢還能夠，會增加腸胃負擔，還可能出現消化不良的現象。
經常吃茶葉蛋的話會給人體的消化刺痛造成危害，不建議每天吃茶葉蛋。
危害2：金屬“中毒”
雞蛋在鍋裏反覆的被煮的話，需要在水裏添加大量的調味劑，很可能會產生亞硝酸鹽以及重金屬，導致重金屬中毒。
尤其是一些路邊攤賣的茶葉蛋，更不能保證是否安全。建議喜歡吃茶葉蛋的朋友們，還是儘量選擇吃普通的水煮蛋吧。
危害3：誘發貧血症
很多人不理解爲什麼茶葉蛋能誘發貧血症，這是因爲蛋黃中的亞鐵離子會與雞蛋蛋白中的硫離子結合成硫化亞鐵。這種物質會導致蛋黃髮綠，而且這種物質不容易被消化，長期積聚在體內的話，會增加患貧血症的風險。
雞蛋雖然是一種健康的食物，但是並不代表茶葉蛋也是對身體健康有益的食物。二者雖然都是雞蛋，但是營養價值卻是不同的。
